Quel type de melon est le melon du nord ?

Le Beizu, que nous pouvons facilement intégrer à notre alimentation quotidienne, est un ingrédient alimentaire riche en protéines, en carotène et en vitamines. Si vous le mangez correctement, vous pourrez non seulement profiter de son goût délicieux, mais il constitue également un bon complément nutritionnel pour l'organisme.

1. Caractéristiques morphologiques : C'est une plante herbacée grimpante annuelle du genre Cucurbitaceae. La tige est dotée de poils rugueux et translucides. Vrilles fourchues. Feuilles papyracées, triangulaires ou ovales-triangulaires. Les fleurs sont monoïques, solitaires et jaunes. La forme du fruit varie selon la variété et les graines sont blanches.

2. Répartition de l'habitat : Cultivé partout dans le monde.

Utilisations : Le fruit est utilisé comme légume. Il s'agit d'une variété de courgette qui peut également être utilisée à des fins ornementales.

Introduction : Le « Beigua » est une plante semi-sauvage. En raison de son faible rendement, de l'absence de douceur de la pastèque, du parfum du melon d'hiver et du rendement élevé de la citrouille,

3. Le melon du nord a la forme d'une citrouille mais en plus petit. On l'appelle aussi citrouille pêche. Sa peau est rouge et jaune comme de l'or, c'est pourquoi on l'appelle aussi melon doré. Il est doux et sucré par nature, non toxique et a pour effet d'humidifier les poumons et de soulager l'asthme. Les Chinois l'utilisent souvent pour traiter l'asthme. Selon un agriculteur de la ville de Shuangcheng qui vend des citrouilles du Nord, les citrouilles du Nord sont des fruits parmi les légumes. En raison de leur faible rendement, elles ne conviennent pas à la culture à grande échelle. Ces citrouilles du Nord sont toutes cultivées en petites quantités dans le petit potager devant sa maison. Il voulait les vendre en même temps que les légumes, mais il ne s'attendait pas à ce qu'elles soient très populaires auprès des citoyens. Il les a vendues à un yuan le kilo, et en moins d'une semaine, les dizaines de kilos de citrouilles du Nord cultivées chez lui ont été vendus. Selon lui, la citrouille peut être consommée crue, préparée en plats froids et sautée. La différence entre le melon du nord et la pastèque est que la chair du melon du nord est jaune et a un goût légèrement sucré avec un parfum frais.

4. Valeur thérapeutique

Le melon d’hiver contient de l’amidon, des protéines, du carotène, de la vitamine B, de la vitamine C, du calcium, du phosphore et d’autres ingrédients.

5. Beaucoup de gens cuisinent du porridge

a. Bouillie de potiron et de millet : Lavez le potiron (la peau est comestible) et coupez-le en petits morceaux, pas trop petits. Lorsque vous préparez la bouillie, lorsque le riz est presque cuit, mettez le potiron dans la casserole et faites cuire le tout. Il sera cuit dans 10 minutes. Prenez un petit morceau et goûtez-le. Une fois cuit, vous pouvez boire la bouillie de millet à la citrouille.

b Potiron à la vapeur : Lavez le potiron (la peau est comestible), coupez-le en morceaux et faites-le cuire à la vapeur dans une casserole. Il sera cuit en 20 minutes environ et est très sucré. Si vous souhaitez le faire sauter, coupez-le simplement en morceaux et ajoutez de la viande maigre au sauté.

Dans les zones rurales du centre du Hunan, du Jiangxi, du Hebei et du nord de l'Anhui, certains appellent la citrouille actuelle melon du nord.