Comment savoir si la pâte de sésame est avariée

Dans la vie quotidienne, les gens ne peuvent pas se passer d'assaisonnements pour cuisiner. Dans le nord, en raison de la culture du soja, la plupart des huiles consommées sont de l'huile de soja extraite du soja, tandis que dans le sud, les huiles de colza, de maïs et de sésame sont les principales huiles consommées. La pâte de sésame est un sous-produit de l'huile de sésame. Elle a un goût très parfumé et constitue le meilleur accompagnement pour la fondue chinoise. Comment savoir si la pâte de sésame est périmée ? Découvrons-le.

1. Comment conserver la pâte de sésame

La pâte de sésame achetée au supermarché peut être conservée à température ambiante avant d'être ouverte, à condition de la placer dans un endroit frais et sec.

S'il s'agit de pâte de sésame maison, il est préférable de verser d'abord une couche d'huile sur la surface de la pâte de sésame pour éviter l'entrée de micro-organismes externes et provoquer la détérioration de la pâte de sésame. Placez ensuite la pâte de sésame dans un récipient sec et propre, de préférence une bouteille en verre, fermez-la et placez-la dans un endroit frais et sec.

Si la pâte de sésame a été ouverte, il est préférable de la conserver au réfrigérateur. S'il est conservé à température ambiante après ouverture, il est facile pour les bactéries de se développer, ce qui affectera votre santé après consommation.

Vous pouvez également ajouter du sel ou des conservateurs à la pâte de sésame pour éviter qu'elle ne se gâte.

En plus de la pâte de sésame, certaines sauces comme le ketchup, la vinaigrette, etc. sont les mêmes et doivent être conservées au réfrigérateur après ouverture.

2. Combien de temps peut-on conserver la pâte de sésame ?

La pâte de sésame que vous achetez peut généralement être conservée environ un an si elle n'est pas ouverte. Il peut y avoir de légères différences selon le fabricant, comme 18 mois pour certains et seulement 12 mois pour d'autres.

S'il s'agit de pâte de sésame maison, la durée de conservation sera relativement courte et il est préférable de ne pas la conserver plus de 12 mois.

Si la pâte de sésame a été ouverte, il est préférable de la consommer dans les trois mois pour éviter que la graisse de la pâte de sésame ne s'oxyde ou ne provoque une prolifération bactérienne excessive qui pourrait nuire à votre santé.

3. Précautions de conservation de la pâte de sésame

Lors du stockage de la pâte de sésame, saupoudrez une couche d'huile de sésame sur la surface de la pâte de sésame pour isoler l'air de la pâte de sésame, ce qui peut garantir que la pâte de sésame ne se détériorera pas pendant sa durée de conservation.

S'il s'agit de pâte de sésame diluée, il est préférable de sécher d'abord l'humidité de la pâte de sésame au four à micro-ondes, puis de la réfrigérer afin de pouvoir la conserver jusqu'à la prochaine fois que vous la mangerez.

Veillez également à ne pas mettre la pâte de sésame trop près de la cuisinière dans la cuisine pour éviter que la température de la cuisinière ne soit trop élevée et ne provoque la détérioration de la pâte de sésame.

Si la pâte de sésame est déballée, il est préférable de la conserver au réfrigérateur pour éviter l'oxydation des graisses et la corruption de la pâte de sésame.

Si vous devez manger de la pâte de sésame pendant la période de stockage, vous devez utiliser de la vaisselle propre pour prendre une quantité appropriée, puis continuer à sceller et à réfrigérer.

Si vous devez conserver la pâte de sésame pendant une longue période, vous devez ajouter des conservateurs à la pâte de sésame pour prolonger la durée de conservation.