Comment manger des rognons d'agneau pour nourrir les reins et renforcer le yang, deux délices à ne pas manquer

Les rognons d'agneau contiennent des protéines, des graisses, du calcium, du phosphore, du fer, des vitamines (A, B, B2, C), de la niacine et d'autres ingrédients, qui peuvent reconstituer le qi des reins et bénéficier à l'essence et à la moelle. Lorsqu'ils sont mélangés avec des poireaux pour préparer le plat de rognons d'agneau frits aux baies de goji et aux poireaux, ils peuvent reconstituer les reins et renforcer le yang, bénéficier à l'essence et à la moelle et renforcer le corps.

1. Rognons d'agneau sautés aux baies de goji et aux poireaux

Ingrédients : 15 grammes de baies de goji, 300 grammes de rognons d'agneau, 200 grammes de poireaux, 15 grammes chacun de vin de cuisine et de jus d'oignon et de gingembre, 5 grammes de sauce soja, 1 gramme de sel raffiné, essence de poulet, MSG, 0,5 gramme de poivre et 25 grammes d'huile végétale. Méthode de préparation : 1. Nettoyez les rognons d'agneau, arrachez le fascia, coupez-les en deux, retirez l'odeur des rognons et coupez-les en lanières. Coupez la ciboulette en tronçons. Mélangez 5 grammes de vin de cuisine, de jus d’oignon et de gingembre et 1 gramme de sel fin et faites mariner le filet d’agneau. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le filet d'agneau et faites-le revenir, puis ajoutez la sauce soja et le reste du vin de cuisson, le jus d'oignons verts et de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement cuit. Ajoutez les segments de poireaux et faites revenir uniformément. 3. Ajoutez les baies de goji trempées, l'essence de poulet, le reste de sel, le glutamate monosodique et le poivre, faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis servez.

Conseils : Les rognons d'agneau sont de nature sucrée et chaude. Ils contiennent des protéines, des graisses, du calcium, du phosphore, du fer, des vitamines (A, B, B2, C), de la niacine et d'autres ingrédients. Ils ont pour fonction de reconstituer le qi des reins et d'en bénéficier. Le poireau contient des huiles volatiles, des sulfures, des glycosides, des protéines, des graisses, des glucides, du carotène, des vitamines (B, C), du calcium, du phosphore, du fer, du potassium, etc. Il a une forte propriété de réchauffement du yang, de pénétration des orifices, de stimulation de l'appétit et de nettoyage des intestins. Il a un effet réchauffant et nourrissant sur le déclin de la fonction sexuelle, l'atrophie des organes sexuels, la sécheresse et la froideur des hommes et des femmes âgés. La combinaison des deux ici, et l'ajout de baies de goji, qui a pour effet de nourrir le foie et les reins, cuits ensemble dans un plat peuvent nourrir les reins et renforcer le yang, reconstituer l'essence et la moelle et renforcer le corps.

2. Rognon d'agneau au cumin

Ingrédients : trois rognons d’agneau, un demi-oignon, un demi-poivron vert, quelques gousses d’ail, un petit morceau de gingembre, une quantité appropriée de poivron rouge et quelques oignons verts. Méthode : 1. Coupez l’oignon en petits morceaux, hachez l’ail, hachez le gingembre et coupez le poivron rouge en petits morceaux. 2. Lavez l’oignon, coupez-le en petits morceaux et réservez. 3. Coupez le poivron vert en petits morceaux. 4. Retirez la graisse des rognons d’agneau. 5. Retirez la membrane blanche des rognons d’agneau, cassez-en un petit morceau, puis arrachez-le. 6. Coupez les rognons d’agneau en deux et retirez la partie blanche au milieu. 7. Coupez les rognons d’agneau en lanières et blanchissez-les dans de l’eau bouillante salée. Retirer de l’eau, rincer et réserver. 8. Faites chauffer le wok, ajoutez l'huile, puis ajoutez l'oignon vert préparé, le gingembre, l'ail et le poivron rouge et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. 9. Ajoutez les rognons d'agneau et faites-les revenir. Ajoutez ensuite les quantités appropriées de sel, de poudre de cinq épices, de poudre de poivre, de poudre de poivre et de cumin. 10. Quand il est presque cuit, ajoutez le poivron vert et faites revenir plusieurs fois. Ajoutez ensuite la quantité appropriée d'essence de poulet, faites revenir plusieurs fois et servez.