Qu'est-ce que la gelée d'herbe ? Vous devez connaître ces connaissances

Beaucoup de gens ne savent pas ce qu’est la gelée d’herbe et pensent que c’est très peu familier. En fait, la gelée d'herbe est un en-cas taïwanais célèbre et très populaire à l'époque moderne. En été, la gelée d'herbe est très efficace pour étancher la soif. De plus, la gelée d’herbe brûlée peut également évacuer la chaleur et embellir la peau.

1. Présentation

La gelée d'herbe est l'un des snacks les plus célèbres de Taïwan. Son goût est rafraîchissant et délicieux, sucré et onctueux, et a pour effet de dissiper la chaleur et d'embellir la peau. Il y a deux façons de le manger. L'un d'entre eux est également populaire dans le Guangdong, Hong Kong et Macao, mais il est appelé liangfen dans ces régions. L'apparence et le goût de cette gelée sont similaires à ceux d'un autre en-cas populaire dans les régions de Guangdong, Hong Kong et Macao, le Guilinggao, mais la méthode de préparation et les ingrédients sont différents. Sa méthode de préparation est très similaire à celle du Guilinggao et de la gelée du Guangdong, et elle a également pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier. On dit que la gelée d'herbe séchée de la montagne Jiuhua dans le comté de Miaoli est la plus célèbre. Il y a quelques décennies, les gens mangeaient de la gelée d'herbe principalement en la coupant en petits cubes et en ajoutant simplement de l'eau sucrée et de la glace pilée. Bien que des boissons chaudes soient disponibles, je pense qu'il est préférable de les consommer froides. Servi avec des lentilles trempées dans de l'eau sucrée et des perles noires moelleuses, il est rafraîchissant et apaisant. Mais le vendeur m'a dit que les femmes enceintes ne devraient pas manger cette nourriture.

2. Avantages nutritionnels

Prévient la constipation, élimine les œdèmes, renforce la rate et l'estomac, améliore la fonction immunitaire du corps, favorise la lactation, évacue la chaleur et détoxifie, a des effets antibactériens et antibactériens, a des effets anti-allergiques, abaisse les lipides sanguins et protège les reins.

III. Pratique

1. Mélangez la fécule de maïs et l’eau dans les ingrédients épaississants et réservez.

2. Prenez une cuillerée, versez le liquide de gelée d'herbe et l'eau, mélangez bien et faites cuire à feu moyen.

3. Ajoutez le sucre disodique granulé en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissous et poursuivez la cuisson jusqu'à ébullition à nouveau.

4. Utilisez une cuillère pour récupérer la mousse flottant sur l’eau.

5. Versez l’eau épaissie de l’étape 1 dans les ingrédients de l’étape 4 en remuant, puis éteignez le feu.

6. Prenez un petit bol, mettez la gelée d'herbe cuite dans le bol, puis ajoutez les ingrédients.