Le mucus du gombo est-il du collagène ? Qu'est-ce que le mucus du gombo ?

Nous savons tous que le gombo est un aliment relativement courant. Il existe de nombreuses variétés, notamment le gombo jaune, le gombo rouge, le gombo vert, etc. Toutes ont une très bonne valeur comestible et sont profondément appréciées des gens. De nombreuses personnes trouvent du mucus sur le gombo lorsqu’elles le mangent. Le mucus du gombo est-il donc du collagène ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quel est le mucus du gombo ?

Il est facile pour nous de confondre ce mucus avec une sorte de « gel », après tout, il est collant, mais en fait ce mucus est constitué de composés polysaccharidiques, en bref, ce sont ce que nous appelons souvent des « fibres alimentaires solubles ».

Bien que ce mucus ressemble un peu à de la colle, notre corps humain ne dispose pas des enzymes et autres substances nécessaires pour les digérer et les absorber efficacement. Par conséquent, le mucus contenu dans le gombo ne sera pas digéré et absorbé après avoir été consommé. Au lieu de cela, ils absorberont l’eau et gonfleront, favoriseront la motilité gastro-intestinale et aideront à la défécation. De plus, ces fibres solubles peuvent ralentir dans une certaine mesure notre absorption des graisses et du cholestérol et peuvent également prolonger la sensation de satiété. Par conséquent, pour les amis qui souhaitent perdre du poids, le gombo est un bon choix parmi les légumes.

Quelle est la fonction du mucus du gombo ?

Le gombo, également connu sous le nom de doigt de dame, est considéré comme un légume nutritif haut de gamme pour la santé ces dernières années. De mai à septembre chaque année est la saison de production du gombo. Bien que de nombreuses personnes soient assez résistantes aux villosités à la surface du gombo et au mucus à l’intérieur, le mucus peut adhérer à la muqueuse gastrique pour protéger la paroi de l’estomac.

Il est indiqué dans le Compendium de matière médicale que le gombo est une plante thérapeutique. Son mucus est riche en nutriments, ce qui peut favoriser la motilité gastro-intestinale et protéger la paroi de l'estomac, ce que l'on appelle communément « prendre soin de l'estomac ». La substance collante contient 50 % de fibres solubles, ce qui vous donnera une sensation de satiété après l'avoir mangée et est également utile pour contrôler le poids.

Valeur nutritionnelle du gombo

Le gombo, c'est-à-dire le gombo et le gombo, a une teneur en eau de 91,2 g, énergie 25 kcal, protéines 1,8 g, matières grasses 0,2 g, hydrolysat 6,2 g, fibres alimentaires 1,8 g, vitamine A 20 µg, carotène 238 µg, thiamine 0,06 mg, riboflavine 0,05 mg, niacine 0,42 mg, vitamines 7,2 mg, calcium 101 mg, phosphore 41 mg, potassium 19 mg, sodium 8,7 mg, magnésium 38 mg, fer 0,2 mg, zinc 0,24 mg, sélénium 0,54 µg, cuivre 0,03 mg, manganèse 0,13 mg

D’après ce qui précède, nous pouvons voir que le gombo est particulièrement riche en calcium, rattrapant presque la teneur du lait. Bien sûr, le taux d’absorption est inférieur à celui du lait. De plus, il contient des fibres alimentaires, de la pectine, du mucus et du galactane. Il a pour effet de renforcer l’estomac et de faciliter la digestion.

La vitamine A et les polysaccharides mucilagineux contenus dans le gombo ont pour fonction de protéger la peau et les muqueuses et de favoriser l’immunité. De plus, le gombo a une faible teneur en énergie, en matières grasses et en sucre, ce qui le rend adapté aux personnes qui perdent du poids.

Cependant, de nombreuses personnes ont exagéré la valeur nutritionnelle du gombo. Par exemple, manger régulièrement du gombo peut aider à stimuler le yang et à améliorer la fonction sexuelle. En fait, le gombo n’a pas cet effet. Les ingrédients du gombo qui stimulent le yang, comme la vitamine A et le zinc, ne sont pas riches.

Comment manger le gombo

Il existe de nombreuses façons de manger le gombo, comme le mélanger avec de l'ail, le faire sauter avec des œufs, préparer des salades et faire des crêpes aux œufs et au gombo. La façon la plus classique de le déguster est probablement avec différents types de plats froids. Par exemple, le gombo à l'ail, le gombo au miel, etc. Mais n'oubliez pas de blanchir le gombo dans l'eau avant de le manger.

Le gombo convient parfaitement aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux et aux personnes souffrant de trois troubles digestifs.