Quelles maladies ne peuvent pas manger du céleri

La valeur nutritionnelle du céleri est très élevée. Le céleri contient non seulement beaucoup de vitamine C, mais aussi beaucoup de carotène. Ces carotènes peuvent être convertis en vitamine A dont notre corps a besoin, c'est pourquoi on peut dire que le céleri est le roi des légumes. Cependant, pour certaines maladies, le céleri ne peut pas être consommé, car le céleri est aussi un légume qui peut être utilisé comme médicament et comme aliment. Alors, quelles maladies ne peuvent pas être consommées avec du céleri ?

Valeur nutritionnelle du céleri

Le céleri est riche en diverses vitamines et minéraux tels que le phosphore, le fer, le calcium, ainsi que les protéines, le mannitol et les fibres alimentaires. Il a pour effet d'abaisser la pression artérielle et les lipides sanguins ; il a également un certain effet thérapeutique auxiliaire sur la neurasthénie, les troubles menstruels, la goutte et les spasmes musculaires ; il peut également favoriser la sécrétion de suc gastrique et augmenter l'appétit. En particulier chez les personnes âgées, qui sont sujettes à des selles sèches en raison de leur faible activité physique, de leur alimentation restreinte et de leur apport en eau insuffisant, manger régulièrement du céleri peut stimuler la motilité gastro-intestinale et faciliter la défécation.

Comment le céleri abaisse la tension artérielle

Le céleri abaisse la tension artérielle principalement parce qu'il contient de l'« apigénine » et de la 3-n-butyl-phtalolactone ; l'« apigénine » a pour effet d'abaisser la tension artérielle, de dilater les vaisseaux sanguins et de prévenir l'athérosclérose. Parmi de nombreux légumes et fruits, le céleri a la teneur la plus élevée. Des tests ont montré que les feuilles de céleri contiennent plus d'apigénine que les tiges de céleri, avec une différence de 2 fois. Par conséquent, ne jetez pas les feuilles de céleri lorsque vous mangez du céleri ; la 3,3-n-butyl-phtalolactone est extraite de l'huile de graines de céleri. La teneur est relativement élevée, environ 4 ml/litre, ce qui a pour effet de dilater les muscles lisses vasculaires, peut réduire la résistance des artérioles périphériques, restaurer l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, améliorer la microcirculation et ainsi abaisser la tension artérielle.

Comment manger du céleri pour réduire la tension artérielle

1. Jus de céleri fraîchement pressé

Ingrédients : 250 grammes de céleri frais.

Méthode : Lavez le céleri frais, mettez-le dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, hachez-le et pressez-le pour en extraire le jus.

Utilisation : Prendre 1 petite tasse, deux fois par jour.

Efficacité : Abaisse la tension artérielle, apaise le foie, calme les nerfs, soulage les spasmes, apaise l'estomac et arrête les vomissements, et est un diurétique. Il convient aux patients hypertendus qui souffrent de vertiges, de maux de tête, de rougeurs au visage et d’excitabilité mentale.

2. Céleri et champignons râpés

Ingrédients : 200 grammes de céleri, 100 grammes de champignons shiitake trempés.

Méthode : ① Coupez le céleri en morceaux de 4 cm de long ; coupez les champignons en lanières.

② Faites chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume, mettez d'abord le céleri et faites-le revenir plusieurs fois, puis ajoutez les champignons râpés, ajoutez un peu de sel et remuez bien. Ajoutez 20 grammes de soupe claire, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant un moment.

③ Avant de servir, épaissir avec de l'eau, de la fécule, ajouter un peu d'huile de sésame et bien mélanger.

Efficacité : C'est un aliment médicinal qui peut calmer le foie, évacuer la chaleur, réduire la tension artérielle et protéger les vaisseaux sanguins. C'est également un plat maison délicieux et nutritif, très adapté aux patients souffrant d'hypertension, d'hyperlipidémie et de neurasthénie.