Comment savoir si les figues sont mûres

La figue est un fruit que tout le monde aime et connaît. Mais ce qui est étrange avec les figues, c’est qu’il est difficile de dire si elles sont crues ou mûres. Parce que certaines figues semblent crues, mais elles sont en fait mûres. Par conséquent, lors de l'achat de figues, de nombreuses personnes porteront des jugements erronés, ce qui affecte leur désir d'achat. Il est donc nécessaire de savoir juger si les figues sont mûres.

Le climat du sud est plus propice à la culture des figues, c'est pourquoi de nombreuses personnes les cultivent dans le sud, et le rendement des figues dans le sud est également très élevé. La période de maturation des figues dans le sud s'étend généralement de juillet à septembre.

Les figues du nord mûrissent un peu plus tard que celles du sud en raison des différences de géographie, d'ensoleillement et de climat. Les figues du nord mûrissent généralement entre octobre et novembre de chaque année.

Dureté

Pour la distinguer, on peut la pincer au préalable. Si elle est très dure, on peut en déduire qu'elle n'est pas encore mûre. Si la figue est mûre, elle sera très molle lorsqu'on la pincera et paraîtra plus pleine.

Goût

Bien que les figues vertes soient rouges lorsqu'elles sont ouvertes, leur goût est très acide et ne convient pas à la consommation. Ce type de fruit n'est mûr qu'à 70 % et est considéré comme un fruit cru. Les figues mûres ont un goût sucré et un peu croquant, et aucun jus blanc ne s'écoule de la partie cassée. La chair a l'éclat du miel mais n'est pas fluide au toucher. Elle devient très molle après un certain temps.

Valeur nutritionnelle des figues

Les figues sont riches en acides aminés, dont 18 ont été découverts à ce jour. Non seulement il a une valeur d'utilisation élevée car il contient les huit acides aminés essentiels pour le corps humain, mais il a également la teneur la plus élevée en acide aspartique (1,9 % du poids sec), ce qui est très efficace pour lutter contre la leucémie, restaurer la force physique et éliminer la fatigue. C'est pourquoi une boisson à base de figues est utilisée comme « substitut du café » à l'étranger.

Selon les données, 100 grammes de figues contiennent 81,3 grammes d'eau, 1,5 gramme de protéines, 0,1 gramme de matières grasses, 3 grammes de fibres brutes, 13 grammes de glucides, 1,1 gramme de cendres, 30 microgrammes de carotène, 0,03 milligramme de thiamine, 0,02 milligramme de riboflavine, 0,1 milligramme de niacine, 2 milligrammes d'acide ascorbique, 1,82 milligramme de vitamine E, 212 milligrammes de potassium, 5,5 milligrammes de sodium, 67 milligrammes de calcium, 17 milligrammes de magnésium, 0,1 milligramme de fer, 0,17 milligramme de manganèse, 1,42 milligramme de zinc, 0,01 milligramme de cuivre, 18 milligrammes de phosphore et 0,67 microgramme de sélénium. De plus, il contient également de l’acide citrique, de l’acide fumarique, de l’acide succinique, de l’acide malique, de l’acide propionique, de l’acide oxalique, de l’acide quinique, de la lipase, de la protéase et divers acides aminés essentiels au corps humain.

On peut constater que les figues sont riches en nutriments et ont une valeur nutritionnelle très élevée. Pas étonnant que les figues puissent occuper une place dans le cœur des gourmets !