Comment nettoyer les poils de crabe et les impuretés

Beaucoup de gens savent que les crabes sont délicieux, mais les crabes doivent être nettoyés correctement après les avoir achetés, sinon du sable entrera dans les crabes et il sera dangereux de les manger. Lors de la cuisson et de la cuisson à la vapeur des crabes, du sable pénètre dans la chair du crabe, ce qui affecte le goût lors de la consommation. De plus, le sable contient de la saleté, ce qui n'est pas bon pour le corps, les crabes doivent donc être nettoyés.

Les crabes sont délicieux, mais beaucoup de gens ne savent pas comment les nettoyer. Les crabes étant élevés dans les rivières et les lacs intérieurs, s'ils ne sont pas soigneusement nettoyés, ils seront boueux au toucher lorsqu'ils seront mangés. Par conséquent, les crabes doivent être soigneusement nettoyés avant d'être cuits.

Bassine en plastique, vieille brosse à dents, vin blanc, eau

Méthode/Étapes : Préparez une bassine en plastique et une vieille brosse à dents, ajoutez la quantité appropriée d’eau et de vin blanc et versez les crabes dans la bassine. Laissez les crabes tremper dans l’eau pendant 5 à 10 minutes pour leur donner un bain complet. Les déchets présents dans le corps peuvent être excrétés par la stimulation de l'alcool, et les crabes peuvent également être rendus ivres par le vin blanc.

Conseils : Le vin peut non seulement éliminer l'odeur de poisson des crabes, mais aussi empêcher les crabes de se débattre, ce qui facilite leur manipulation ultérieure. Bien sûr, si vous n’avez pas de vin blanc à la maison, vous pouvez l’ébouillanter avec de l’eau tiède à 45 degrés. Utilisez le pouce et l'index de votre main gauche pour saisir les deux côtés de la carapace du crabe et retournez-la de manière à ce que le ventre du crabe soit face à vous. Utilisez votre main droite pour brosser les huit pattes du crabe afin d'enlever la boue et le sable.

Conseils : Assurez-vous de tenir fermement avec votre pouce et votre index gauches pour empêcher le crabe de se débattre et de s'échapper. Après avoir brossé les cuisses, utilisez une brosse à dents pour brosser les deux côtés de la carapace du crabe et les deux pinces du crabe, en particulier les pinces du crabe, car il y a beaucoup de poils sur les pinces du crabe, qui cachent facilement la saleté. Vient ensuite l’étape la plus difficile. Utilisez le pouce, l'index et l'annulaire de votre main gauche pour saisir les pinces du crabe et les retourner. Utilisez le pouce et l'index de votre main droite pour ouvrir le nombril du crabe et en extraire les parties charnues.

Conseils : Pour bien utiliser la magie des trois doigts de la main gauche, il ne faut pas avoir peur de se faire attraper par le crabe. Comme le dit le dicton, soyez audacieux mais soyez prudent. Une fois que vous avez saisi les pinces du crabe, vous devez utiliser la force et ne pas laisser le crabe se libérer, sinon il y a un risque d'être coincé.

Comment nettoyer les crabes : Enfin, placez les crabes lavés dans une bassine propre, rincez-les à l'eau courante, puis mettez-les dans la casserole pour les faire cuire.

Ingrédients du crabe épicé : crabe, piment séché, oignon, gingembre, ail, pâte de haricots, vin de cuisine, sauce soja

Méthode 1. Faites chauffer l'huile, faites revenir les piments séchés, les oignons verts, le gingembre et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis baissez le feu et ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricots pour faire de l'huile rouge ;

2. Ajoutez la viande hachée et faites revenir. Faites frire les crabes coupés, l'extrémité coupée vers le bas. Disposez-les un par un. Versez un peu de vin de cuisine et de sauce soja, un peu d'eau, couvrez la casserole et laissez cuire.

3. Les assaisonnements ajoutés et les crabes eux-mêmes libéreront de l'eau, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel. Retirer de la poêle lorsque le jus est presque sec, il sent bon. Surtout le riz à la viande hachée, c'est tellement délicieux.