Combien de temps peut-on conserver le sherry ?

Le sherry est une sorte de boisson alcoolisée, mais il est en fait assez différent des boissons alcoolisées ordinaires. Sa fonction est davantage axée sur les soins de santé et le bien-être. Une consommation appropriée de sherry peut en fait jouer un grand rôle dans l'amélioration de notre santé et la résolution de certaines maladies physiques. Cependant, le sherry n'est pas comme certains vins de cave. Plus il est conservé longtemps, mieux c'est. La conservation du sherry est limitée dans le temps.

Pour les vins de garde comme le vin rouge, plus ils sont stockés longtemps, plus ils seront moelleux. Cependant, le sherry se conserve généralement plus d'un an, donc lorsque nous buvons du sherry, nous devons toujours faire attention à la durée de stockage.

Dans des conditions environnementales extérieures appropriées, une bouteille de xérès normale peut vieillir pendant au moins 18 mois, tandis que différents types ou styles de xérès ont des potentiels de vieillissement différents, dont certains peuvent vieillir jusqu'à 48 mois. Le xérès n'a pas besoin d'être conservé à plat comme le vin ordinaire, il peut être conservé debout, mais il est préférable de le conserver dans un endroit peu éclairé et relativement calme pour éviter une oxydation excessive du xérès.

1. Xérès sec

En termes de type ou de style, les xérès secs comprennent le Fino, le Manzanilla, l'Amontillado et les Olorosos. Ces xérès doivent être bu jeunes pour garantir qu'ils conservent leur goût frais. Le Xérès Fino peut vieillir pendant 12 à 18 mois, mais ne se conserve qu'environ une semaine une fois ouvert, et il en va de même pour le Xérès Manzanilla. Le Sherry Amontillado regorge de saveurs de noisette et peut généralement vieillir pendant 18 à 36 mois, et sa saveur est garantie de rester inchangée pendant 2 à 3 semaines après l'ouverture de la bouteille. Le Sherry Oloroso peut vieillir pendant plus de 36 mois et est garanti de ne pas se détériorer pendant 4 à 6 semaines après ouverture de la bouteille.

2. Xérès doux

Les xérès doux ont un potentiel de vieillissement plus long que les xérès secs. Le sherry mi-doux est généralement un mélange de sherry Manzanilla et de sherry crémeux. Il peut généralement vieillir pendant 18 à 36 mois, mais une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 semaines. Le sherry crémeux est un mélange de sherry Oloroso et de sherry doux. Il a une capacité de vieillissement de 24 à 36 mois et peut conserver sa saveur jusqu'à 4 à 6 semaines après l'ouverture de la bouteille.

Il existe en fait différents types de sherry, donc la durée de conservation sera également différente, mais en général, elle ne dépassera pas deux ou trois ans. Boire du sherry au bon moment apportera des bienfaits à notre santé, mais si le moment n'est pas choisi, cela peut affecter votre santé.