Comment déguster et identifier le vin rouge sec

De nos jours, les gens cherchent à améliorer leur qualité de vie et sont de plus en plus exigeants en matière de régime alimentaire. Aux yeux de beaucoup de gens, ceux qui savent boire du vin rouge sec sont ceux qui savent profiter de la vie, c'est pourquoi le vin rouge sec est devenu un incontournable sur les tables de nombreuses personnes. Mais en fait, tout le monde ne sait pas comment boire du vin rouge sec. Le boire de la mauvaise façon donnera non seulement aux gens l'impression que vous n'avez pas de goût, mais peut également nuire à l'efficacité de ce vin.

De nombreuses personnes attachent une grande importance à leur qualité de vie. Boire du vin rouge sec est une sorte de plaisir. Il a non seulement un goût sucré, mais présente également de nombreux avantages pour la santé humaine. C'est pourquoi ce type de vin est très populaire parmi les gens. Ci-dessous, des experts vous présenteront comment boire du vin rouge sec. Apprenons à le connaître ensemble.

Le vin rouge sec est de couleur rouge rubis, beau et agréable à l'œil, avec un arôme riche et un corps plein. Comme il contient certaines substances phénoliques et un extrait sec élevé, il peut être mieux apprécié avec des plats de viande tels que le porc braisé, le steak, le poulet et le canard. D'une part, le vin rouge sec peut éliminer le gras de la viande et donner aux plats un goût plus riche. En même temps, grâce à sa belle couleur, le vin rouge sec renforce l'atmosphère festive des réunions entre amis.

Observer la couleur : Versez le vin dans un verre à vin incolore, tenez-le à hauteur des yeux pour observer la couleur du vin : un bon vin rouge est rouge rubis (la couleur du rubis). Le vin rouge de haute qualité est clair et presque transparent, et plus il est brillant, mieux c'est. La couleur du vin rouge de qualité inférieure ou du vin rouge auquel on a ajouté d'autres éléments n'est pas correcte et a une très faible luminosité. Un bon vin rouge est de couleur rubis pur et limpide dans le verre à vin, ce qui est l'expression parfaite du meilleur vin rouge original.

L'odorat : C'est le moyen le plus évident et le plus fiable pour juger de la qualité d'un vin. On peut en juger la qualité simplement en le sentant. L'arôme du vin rouge de haute qualité est plus léger, révélant l'arôme du vin et du vieillissement sans aucune odeur désagréable. Il est particulièrement intéressant de noter que les vins de qualité inférieure ont tous une « odeur aigre » indélébile et désagréable ou une odeur piquante et étrange. Une unité harmonieuse d'arômes de vin et de fruits de haute qualité, un arôme de vin rouge pur.

Dégustation : Soulevez le verre à vin, placez le bord du verre entre vos lèvres et appuyez sur votre lèvre inférieure, inclinez légèrement la tête en arrière, aspirez le vin dans votre bouche, remuez doucement votre langue pour répartir uniformément le vin sur la surface de votre langue, puis contrôlez le vin à l'avant de votre bouche et avalez-le plus tard. Chaque fois que vous goûtez et inhalez le vin, vous devriez prendre environ une demi-gorgée. Un bon vin rouge sec a un goût moelleux et est agréable en bouche. La saveur et l'astringence du vin sont harmonieusement équilibrées, et l'arôme moelleux et la sensation légèrement astringente restent en bouche plus longtemps après la déglutition. Le goût est extrêmement confortable, en particulier la sensation douce et parfumée du sucre dans le vin, qui ne peut pas être ressentie dans d'autres vins.

Après avoir ouvert le vin rouge, il est préférable de le boire dans les heures qui suivent. Si vous ne pouvez vraiment pas le finir, vous devez remettre le bouchon et le mettre au réfrigérateur. En général, il ne se détériorera pas si vous le laissez dans quelques jours, mais le goût et l'arôme seront certainement pires. Il existe à l'étranger une machine à vide qui permet d'extraire l'air de la bouteille de vin avant de la boucher, afin de pouvoir la conserver plus longtemps. Je ne l'ai pas vue en Chine, mais cette machine est très chère, elle vaut au moins des dizaines de milliers de yuans.

Théoriquement, il existe quatre niveaux de consommation de vin rouge :

« Boire avec les yeux » : vérifiez d’abord la qualité du vin, puis appréciez son arôme cristallin avec des yeux affectueux.

« Boire avec les mains » : Tenez le verre et secouez-le lentement pour permettre au vin d'entrer en contact avec l'air et de dégager un arôme parfumé.

« Boire par le nez » : portez le verre de vin au nez, prenez une légère gorgée, puis révélez un sourire d'ivresse et d'approbation.

Boire : Prenez une gorgée doucement, puis faites-la tourner lentement dans votre bouche pour savourer sa saveur charmante.

Grâce à l'introduction des experts ci-dessus, nous avons déjà compris qu'il existe des façons particulières de boire du vin rouge sec. En temps normal, vous pouvez aussi bien boire un ou deux verres de vin rouge sec avant d'aller vous coucher. C'est très utile pour rester en bonne santé. De plus, si vous avez une mauvaise fonction hépatique ou souffrez d'hépatite, vous ne devez pas boire de vin rouge sec.