L'efficacité, la fonction et l'utilisation de l'alun

L'alun est un produit largement utilisé dans la vie quotidienne. On peut dire que l'alun est à la fois un médicament traditionnel chinois et un produit chimique. Il présente de nombreux avantages pour la santé, mais il peut également provoquer des maladies s'il est consommé en trop grande quantité. L'alun a une fonction de détoxification élevée et constitue le meilleur choix pour éliminer la chaleur et les mucosités.

Bien sûr, l'alun est utilisé dans de nombreux autres domaines de la vie, comme améliorant alimentaire et agent levant pour les bâtonnets de pâte frits, mais en manger trop peut avoir un impact important sur la santé humaine, il est donc préférable pour nous d'en manger moins dans la vie quotidienne.

L'alun, également connu sous le nom d'alun blanc, d'alun de potassium, d'alun de potassium et d'aluminium et d'alun de potassium, est un sel complexe de sulfate de potassium et de sulfate d'aluminium contenant de l'eau de cristallisation. Cristaux cubiques incolores, souvent d'apparence octaédrique, ou formant des agrégats avec des cubes et des dodécaèdres rhombiques. Parfois fixés à la paroi du récipient par la face {111} et en forme de plaque hexagonale. Il appartient au type sel complexe d'alun et a un éclat vitreux. Densité 1,757 g/cm3, point de fusion 92,5℃. Il perd 9 molécules d'eau cristalline à 64,5°C et 12 molécules d'eau cristalline à 200°C. Il est soluble dans l'eau mais insoluble dans l'éthanol. L'alun est acide, astringent, froid et toxique. Par conséquent, il a des effets antibactériens et astringents et peut être utilisé comme médecine traditionnelle chinoise.

Qu'est-ce que l'alun ? Quels sont les effets et les fonctions de l'alun ?

Effets de l'alun :

Élimine les mucosités, assèche l'humidité, arrête la diarrhée, arrête les saignements, détoxifie et tue les insectes. Purification de l'eau : AL(OH)3 généré dans l'eau peut absorber les impuretés de l'eau et atteindre l'objectif de purification de l'eau.

Le rôle de l'alun :

Indications : Traiter l'épilepsie, la congestion de la gorge, les mucosités sévères, l'hépatite, la jaunisse, le gonflement jaune, les ulcères gastriques et duodénaux, le prolapsus utérin, la leucorrhée, la diarrhée, l'épistaxis, les ulcères de la bouche et de la langue, les hémorroïdes, la gale, l'eau, le feu et les piqûres d'insectes.

L'alun, également connu sous le nom d'alun blanc, est un produit raffiné de la pierre d'alun. L'alun est de nature froide, a un goût acide et astringent et possède un fort effet astringent. La médecine traditionnelle chinoise considère que l'alun a pour effet de détoxifier et de tuer les insectes, d'assécher l'humidité et de soulager les démangeaisons, d'arrêter les saignements et la diarrhée, d'évacuer la chaleur et d'éliminer les mucosités. Les recherches menées ces dernières années ont confirmé que l’alun avait également des effets antibactériens et anti-trichomoniasiques. Certains praticiens de médecine chinoise utilisent l'alun pour traiter des maladies telles que l'hyperlipidémie, les ulcères duodénaux et l'hémoptysie causées par la tuberculose.

En outre, l'alun est également un améliorant alimentaire et un agent levant traditionnel, et est souvent utilisé comme additif dans la production d'aliments tels que les bâtonnets de pâte frits, les vermicelles et les nouilles de riz. Cependant, comme la composition chimique de l'alun est le sulfate d'aluminium et de potassium, qui contient des ions aluminium, une consommation excessive affectera l'absorption du fer, du calcium et d'autres composants par l'organisme, entraînant l'ostéoporose, l'anémie et même affectant le développement des cellules nerveuses. C’est pourquoi certains experts en nutrition suggèrent que nous devrions essayer de manger moins d’aliments contenant de l’alun.

L'alun est un purificateur d'eau traditionnel et a été largement utilisé par les gens.

Ces dernières années, il a été découvert que l’aluminium contenu dans l’alun est nocif pour le corps humain. La consommation prolongée d’eau purifiée à l’alun peut provoquer la maladie d’Alzheimer. Il n'est plus recommandé d'utiliser l'alun comme purificateur d'eau.

Utilisations de l'alun

L'alun comme purificateur d'eau :

Lorsque l'alun est dissous dans l'eau, il s'ionise pour produire de l'Al3+. L'Al3+ se combine avec l'OHˉ produit par l'ionisation de l'eau pour former de l'hydroxyde d'aluminium. Les particules colloïdales d'hydroxyde d'aluminium portent des charges positives et rencontrent les particules colloïdales de boue et de sable chargées négativement, et les charges de chacune sont neutralisées. Les particules colloïdales qui ont perdu leur charge électrique vont rapidement se rassembler et les particules deviendront de plus en plus grosses jusqu’à ce qu’elles finissent par couler au fond de l’eau. De cette façon, l’eau devient claire et propre.

L'alun comme agent extincteur :

L'extincteur à mousse contient environ 1 mol/L de solution d'alun et environ 1 mol/L de solution de NaHCO3 (bicarbonate de soude) (ainsi qu'un agent moussant), et le rapport volumique des deux solutions est d'environ 11:2. L'excès d'alun permet au bicarbonate de soude de réagir pleinement dans l'extincteur et de libérer suffisamment de dioxyde de carbone pour atteindre l'objectif d'extinction de l'incendie.

L'alun comme agent de charge :

Lorsque vous faites frire des bâtonnets de pâte (gâteaux) ou des aliments soufflés, si vous ajoutez du bicarbonate de soude puis de l'alun à la farine, la même quantité de bicarbonate de soude libérera deux fois plus de dioxyde de carbone que le bicarbonate de soude seul. De cette façon, les bâtonnets de pâte (gâteaux) gonfleront immédiatement dans la poêle à huile chaude, et vous obtiendrez des bâtonnets de pâte (gâteaux) croustillants et délicieux.

L'alun comme médicament :

L'alun est de nature froide, de goût acide et astringent, et possède un fort effet astringent. La médecine traditionnelle chinoise considère que l'alun a pour effet de détoxifier et de tuer les insectes, d'expulser l'humidité et de soulager les démangeaisons, d'arrêter les saignements et la diarrhée, d'évacuer la chaleur et d'éliminer les mucosités. Les recherches menées ces dernières années ont confirmé que l’alun avait également des effets antibactériens et anti-trichomoniasiques. Certains praticiens de médecine chinoise utilisent l'alun pour traiter des maladies telles que l'hyperlipidémie, les ulcères duodénaux et l'hémoptysie causées par la tuberculose.

Autres fonctions :

L'alun peut également être utilisé pour cuire la bouillie de haricots mungo, sa fonction principale est de rendre les haricots mungo plus faciles à cuire.

L'alun peut également être utilisé pour préparer des sels d'aluminium, des peintures, des agents de tannage, des mordants, des produits pour la fabrication du papier, des agents imperméabilisants, etc.

Dans la vie, de nombreux enfants aiment manger des bâtonnets de pâte frits, des vermicelles et d'autres aliments levés. En fait, il s'agit de l'application de l'alun comme agent améliorant et levant alimentaire. Pour les enfants, manger trop affectera leur développement physique normal. Par conséquent, il est préférable de laisser les enfants manger moins de ce type d'aliments dans la vie quotidienne.