Comment faire griller des châtaignes

Les châtaignes grillées au sucre que vous achetez ont une entaille à la surface. Cette entaille sert principalement à les éplucher plus facilement. Elles peuvent être ouvertes en les pliant légèrement. Cependant, les châtaignes crues que vous achetez à la maison sont non seulement très difficiles à éplucher, mais aussi difficiles à retirer, quoi que vous fassiez. Après les avoir retirées, il reste une couche de peau à la surface, qui se brisera si vous la laissez de côté. Voici quelques conseils pour bien éplucher les châtaignes.

1. Méthode de trempage à l'eau chaude : Lavez les châtaignes crues et mettez-les dans un récipient, ajoutez un peu de sel raffiné et couvrez la casserole d'eau bouillante. Après 5 minutes, sortez les châtaignes et coupez-les en deux. La peau des châtaignes se détachera avec la coque. Cette méthode de retrait de la peau des châtaignes permet de gagner du temps et de l'énergie.

2. Méthode de mélange avec des baguettes : Coupez les châtaignes en deux, épluchez-les et mettez-les dans une bassine. Ajoutez de l'eau bouillante et laissez-les tremper un moment. Remuez-les avec des baguettes et la peau des châtaignes se séparera de la chair des châtaignes. Le temps de trempage ne doit pas être trop long, sinon cela affectera la valeur nutritionnelle des châtaignes.

3. Méthode de congélation au réfrigérateur : Une fois les châtaignes cuites, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur pendant deux heures pour séparer la coquille et la chair. De cette façon, la peau des châtaignes peut être pelée rapidement et la chair des châtaignes reste intacte.

4. Méthode de chauffage au micro-ondes : Coupez la coque des châtaignes crues que vous avez achetées avec des ciseaux, mettez-les au micro-ondes et chauffez-les à haute température pendant 30 secondes, la peau et la chair à l'intérieur tomberont automatiquement. Avant d'utiliser cette méthode pour retirer la peau des châtaignes, assurez-vous d'ouvrir les coquilles, sinon cela pourrait provoquer un dysfonctionnement du micro-ondes.

5. Méthode de dilatation et de contraction thermiques : utilisez un couteau pour peler les coquilles de châtaignes, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes. Après les avoir retirées, faites-les immédiatement tremper dans de l'eau froide pendant 3 à 5 minutes. Il sera facile de peler les coquilles de châtaignes et le goût restera inchangé.

6. Méthode d'exposition au soleil : placez les châtaignes crues que vous souhaitez manger au soleil pendant une journée, et les coques des châtaignes vont se fissurer. À ce moment-là, il est facile de peler la coque des châtaignes et la fine peau à l'intérieur, que vous les épluchiez crues ou cuites. Cependant, les châtaignes préparées pour le stockage ne peuvent pas être séchées au soleil, car les châtaignes séchées ne peuvent pas être conservées longtemps.