Un guide pour éviter les « pièges » dans le régime alimentaire du Nouvel An : évitez la gastro-entérite aiguë et faites attention à ces détails !

La Fête du Printemps devrait être un moment chaleureux rempli de rires, de réunions de famille et de plats délicieux. Cependant, derrière cette agitation, se cachent des dangers cachés qui peuvent menacer votre santé.

Le 5 février, l'auteur a appris du département de médecine d'urgence du deuxième hôpital populaire provincial du Hunan (hôpital provincial du cerveau) que pendant les vacances de la fête du Printemps, le département avait admis un certain nombre de patients qui étaient « ciblés » par une gastro-entérite aiguë en raison de problèmes alimentaires, ce qui a vraiment jeté une ombre sur l'atmosphère joyeuse des fêtes.

Divers « coupables » : la crise cachée derrière la nourriture délicieuse

Zhou Qibing, médecin-chef et directeur du département de médecine d'urgence du deuxième hôpital populaire provincial du Hunan (hôpital provincial du cerveau) , a déclaré que pendant la fête du Printemps, les choix alimentaires des gens sont riches et variés, ce qui crée également des « opportunités » pour l'apparition d'une gastro-entérite aiguë. Les premiers touchés sont les vendeurs à emporter et les stands de rue. Pendant la Fête du Printemps, de nombreuses familles ont réduit la fréquence de leurs repas, et les plats à emporter et les stands de rue sont devenus les options de restauration pour de nombreuses personnes.

Cependant, l’environnement de production de ces aliments est souvent difficile à garantir en termes d’hygiène, et la fraîcheur et les conditions de stockage des ingrédients présentent également des risques. Dans de telles circonstances, les personnes ayant l’estomac fragile peuvent être facilement envahies par des bactéries, des virus, etc. si elles ne font pas attention, provoquant des troubles gastro-intestinaux.

Le thé au lait et le barbecue, cette « combinaison » apparemment parfaite, ont également fait « tomber amoureux » de nombreuses personnes pendant la Fête du Printemps. Par une froide journée d’hiver, une tasse de thé au lait fumant accompagnée d’un barbecue parfumé est une tentation à laquelle beaucoup de gens peuvent difficilement résister. Cependant, la teneur élevée en sucre et en matières grasses du thé au lait, associée au caractère gras et épicé du barbecue, va exercer une énorme pression sur l'estomac et les intestins. Cette habitude alimentaire alternant chaud et froid, trop gras et épicé peut facilement irriter la muqueuse gastro-intestinale, perturber la fonction normale de digestion et d'absorption des intestins, puis provoquer des symptômes de gastro-entérite aiguë tels que des douleurs abdominales et de la diarrhée.

Les restes de nourriture sont également l’un des principaux responsables des problèmes gastro-intestinaux pendant la fête du printemps. Pendant la fête du printemps, les réunions de famille préparent souvent des plats somptueux. Si la nourriture ne peut pas être finie en un seul repas, certaines personnes hésiteront à la jeter et à la conserver pour le repas suivant. Cependant, les plats de nuit sont susceptibles de favoriser la prolifération des bactéries pendant le stockage, en particulier dans un environnement à températures élevées, où les bactéries se multiplient plus rapidement. En mangeant ces plats préparés la veille et contaminés par des bactéries, l'estomac et les intestins vont naturellement « protester », entraînant des symptômes tels que la diarrhée et des vomissements.

Réponse scientifique : les liens clés ne peuvent être ignorés

Une fois que vous souffrez de gastro-entérite aiguë, une réponse rapide et scientifique est cruciale. La première priorité est de prévenir la déshydratation et le déséquilibre électrolytique. Une diarrhée fréquente peut entraîner une perte rapide par l’organisme d’une grande quantité d’eau et d’électrolytes, tels que le sodium, le potassium et le chlorure. Ces électrolytes sont essentiels au maintien des fonctions physiologiques normales du corps. Une fois déséquilibrés, ils peuvent entraîner de graves conséquences telles que l’arythmie et la faiblesse musculaire. Par conséquent, les patients doivent reconstituer leur apport en eau et en électrolytes à temps après avoir ressenti des symptômes de diarrhée. Ils peuvent soulager les symptômes de déshydratation en buvant des quantités appropriées d’eau légèrement salée, de sels de réhydratation orale, etc.

L’utilisation d’antibiotiques est également un problème qui doit être abordé avec prudence lors du traitement de la gastro-entérite aiguë. Lorsque de nombreuses personnes apprennent qu’elles souffrent de gastro-entérite, elles pensent qu’il s’agit d’une infection bactérienne et demandent au médecin d’utiliser des antibiotiques. En fait, les causes de la gastro-entérite aiguë sont complexes et tous les cas ne sont pas causés par une infection bactérienne.

Certaines peuvent être des infections virales, tandis que d'autres peuvent être causées par une mauvaise alimentation, des allergies, etc. Dans ce cas, l'utilisation aveugle d'antibiotiques non seulement n'aura pas d'effet thérapeutique, mais peut également perturber l'équilibre normal de la flore intestinale, entraînant un déséquilibre microécologique intestinal et aggravant la maladie. Par conséquent, la décision d’utiliser ou non des antibiotiques doit être prise sous la supervision d’un médecin et en fonction de la cause et de l’état spécifiques de la maladie.

Une alimentation saine : la prévention est essentielle

Comme le dit le proverbe, « mieux vaut prévenir que guérir ». Pendant la Fête du Printemps, une période où l’on trouve une abondance de nourriture délicieuse, maintenir des habitudes alimentaires saines est la clé pour prévenir la gastro-entérite aiguë. Tout d’abord, vous devez choisir des entreprises de restauration régulières. Que vous commandiez des plats à emporter ou que vous dîniez au restaurant, vous devez faire attention aux conditions d'hygiène et à la qualité des aliments de l'établissement. Essayez d’éviter de manger des aliments d’origine inconnue et de mauvaises conditions d’hygiène pour réduire le risque d’infection.

Deuxièmement, vous devez avoir une alimentation équilibrée et éviter de trop manger. Pendant la Fête du Printemps, il existe une grande variété de plats délicieux, qui peuvent facilement augmenter l'appétit des gens, mais nous devons également faire attention à contrôler notre consommation alimentaire. En même temps, faites attention à la combinaison des aliments, mangez plus de légumes et de fruits, mangez moins d'aliments gras, épicés et irritants et maintenez une alimentation équilibrée et légère.

Enfin, il ne faut pas négliger le stockage adéquat des aliments. Pour tout aliment non terminé, mettez-le immédiatement au réfrigérateur et réchauffez-le soigneusement avant de le consommer. Essayez d'éviter de manger des aliments de nuit, en particulier des légumes, car la teneur en nitrites des légumes de nuit augmentera, ce qui n'est pas bon pour la santé.

Auteur spécial de la discussion médicale du Hunan : Li Zhaohui, Département de médecine d'urgence, Deuxième hôpital populaire du Hunan (Hôpital provincial du cerveau)

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(Modifié par Wx)