"Super patate douce" dans le sable : bien que très terreuse, c'est un "artefact lisse" !

Vous souhaitez trouver un « artefact lisse » bon marché et facile à utiliser ? Nous allons maintenant vous présenter ce « héros civil » peu sophistiqué : le yacon ! Ce « cousin exotique » ressemble à une patate douce mais est aussi croquant qu'une pomme. Non seulement il est abordable à moins de deux yuans, mais c'est aussi l'un des meilleurs tueurs de constipation !

un. Lequel est le yacon ?

Ne vous laissez pas tromper par le fait que cette chose ressemble à un cousin de la patate douce, elle est rustique et un peu sablonneuse, le yacon est un vrai « chinois d'outre-mer » ! Le yacon est originaire d'Amérique du Sud, mais s'est maintenant installé dans le sol sablonneux de Chine, devenant un « homme riche en sable nutritionnel » terre-à-terre. Prenez une bouchée et vous apprécierez sa texture croquante avec une pointe de douceur de canne à sucre, c'est comme la barre énergétique de la nature !

deux. Pourquoi le yacon est-il si génial ?

1. Teneur étonnamment élevée en fibres alimentaires

Nous savons que le yacon est également connu comme le « roi de l'oligofructose ». La teneur en oligofructose du yacon est extrêmement élevée.

L'oligofructose est un fructane composé de courtes chaînes linéaires de molécules de fructose et peut être trouvé naturellement dans les plantes. En tant qu’oligosaccharide fonctionnel, l’oligofructose peut réguler l’équilibre de la flore intestinale et améliorer la constipation. Le yacon frais contient environ 20 % de glucides, dont la plupart sont des oligofructoses.

2. Oligofructose : les « forces spéciales » des intestins

Le fructooligosaccharide du yacon est un prébiotique naturel (FOS), qui est également une fibre alimentaire. Cela peut favoriser la croissance heureuse des probiotiques dans vos intestins. Comparée aux boissons à base de fibres alimentaires probiotiques qui coûtent plus de dix yuans, cette « super patate douce » à moins de deux yuans la livre est tout simplement incroyable.

3. Vitamines et minéraux : un « seau familial » nutritionnel

Il contient également toutes sortes de minéraux tels que le potassium et le magnésium. Il est non seulement faible en calories et en sucre, mais constitue également une bonne nouvelle pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, et les patients diabétiques peuvent également le manger en toute confiance.

trois. Conseils pour le portefeuille : les choses chères ne sont pas forcément bonnes

Comparé à la gamme éblouissante de produits probiotiques et de fibres alimentaires sur le marché, le yacon de notre sol sablonneux ne coûte que 1 à 2 yuans par catty, a de réels effets et est bien en avance en termes de rapport coût-efficacité !

La stratégie de consommation varie d’une personne à l’autre, et la progression progressive est la clé : par exemple, un débutant peut prendre 50 à 100 grammes par jour. La dose avancée peut être de 100 à 200 grammes/jour. Les experts peuvent contrôler eux-mêmes le dosage.

Il existe de nombreuses façons de le manger :

Amateurs de crudités : laver et trancher, croquant

Salade froide : ajoutez un peu de vinaigre et d'ail haché, c'est appétissant, rafraîchissant et moelleux, et peut être refroidi

Groupe sauté : peut être sauté avec des carottes, de la laitue, etc.

Cuisson des boulettes de riz gluant : Vous pouvez également les cuisiner avec des côtes de porc pour doubler les valeurs nutritionnelles

Petit rappel amical :

Amis qui l’essayent pour la première fois, attention : bien que le yacon soit délicieux, ne buvez pas trop (non, ne mangez pas trop) ! Manger trop en une seule fois peut vous faire passer pour un « mode rush ». Ceux qui comprennent comprendront. Il est néanmoins recommandé de commencer avec une petite quantité et de laisser les intestins s'adapter lentement à cette « super patate douce ».

Conseils amusants :

Après avoir pris racine en Chine, ce « Sand Model Worker » a contribué silencieusement à notre santé intestinale grâce à sa forte adaptabilité et à ses prix abordables. C'est comme un « agent nutritionnel » discret, prouvant par des actions concrètes que les bonnes choses ne coûtent pas forcément beaucoup d'argent !

Derniers mots

À l'ère de la cuisine raffinée, cette « super patate douce » sans prétention et sablonneuse nous a prouvé une chose avec son prix réel et sa valeur nutritionnelle étonnante : parfois, la nature la plus simple et la plus sans prétention est le trésor le plus précieux !

Références

1. Slavin, J. L. (2005). « Fibres alimentaires et poids corporel. » Nutrition, 21(3), 411-418.

2. Genta, SB, Cabrera, WM et coll. (2010). « Étude de toxicité subchronique du sirop de yacon chez le rat. » Toxicologie alimentaire et chimique, 48(4), 1172-1180.

3. Habib, H., et Makino, R. (2014). « Effets du yacon alimentaire sur le microbiote intestinal. » Journal de biochimie nutritionnelle, 25(5), 556-562.

4. Delzenne, NM, et Cani, PD (2010). « Microbiote intestinal et métabolisme énergétique. » Opinion actuelle en nutrition clinique et soins métaboliques, 13(6), 483-488.

5. Robfrood, M. (2007). « Prébiotiques : revisiter le concept. » Journal de nutrition, 137(3), 830S-837S.