@Vous qui avez peur du sucre : existe-t-il un type de sucre qui soit bon pour le corps ? Quel genre de bonbon est-ce ?

Le sucre est un nutriment essentiel dans nos vies, mais ces dernières années, en raison de la forte incidence de maladies telles que l'hyperglycémie, le diabète et l'hyperlipidémie, beaucoup de nos amis ont « peur du sucre » ! En fait, dans de nombreux cas, le sucre est bon pour notre corps. Dans la vie quotidienne, il faut bien distinguer quels sucres on peut manger et manger du sucre de manière scientifique !

0 1Quelles sont les conséquences d’une consommation excessive de sucre ?

Conduit à l’obésité. Une fois que le sucre pénètre dans le corps humain, une partie est décomposée sous l'action de l'insuline pour fournir l'énergie nécessaire au corps humain, et l'autre partie est synthétisée en glycogène sous l'action de l'insuline et stockée pour une utilisation d'urgence. Cependant, il existe une limite supérieure à la quantité de glycogène que le corps humain peut synthétiser. Tout sucre supplémentaire sera transformé en graisse et stocké dans le corps, provoquant l’obésité au fil du temps.

Des rides apparaissent. Le sucre se combine avec le collagène de la peau, affaiblissant la fonction de réparation et de régénération du collagène sur la peau, provoquant des rides prématurées et un affaissement de la peau. Des études ont montré que des taux de sucre dans le sang élevés chez les personnes âgées de 50 à 70 ans peuvent les faire paraître 5 à 7 mois plus âgées.

Risque accru de carie dentaire. Manger fréquemment du sucre crée un environnement propice à la prolifération des bactéries dans la bouche. Lorsque ces bactéries entrent en contact avec le sucre, il est facile de provoquer une augmentation des composants acides dans les dents, entre les dents et dans la bouche. Les dents sont souvent attaquées par des substances acides, qui peuvent provoquer des caries et des maladies bucco-dentaires, telles que des caries.

0 2A quels sucres faut-il prêter attention ?

Essayez de ne pas manger de sucre : cette partie du sucre fait principalement référence au sucre ajouté, comme le sucre blanc, le sucre candi, le sucre brun, le sucre noir, le saccharose, le glucose, le fructose, le sirop de maltose, le sirop de maïs, le sirop à haute teneur en fructose, le miel, etc.

Ces sucres augmentent non seulement le risque de carie dentaire, mais aussi le risque de surpoids et d’obésité, et favorisent le vieillissement cutané. Il est donc recommandé de ne pas consommer ce type de sucre autant que possible. Si vous souhaitez en manger, vous devez contrôler la quantité, de préférence pas plus de 25 grammes/jour.

Sucres pouvant être consommés en quantité limitée : Pour ceux qui aiment particulièrement les sucreries, vous pouvez choisir d'utiliser des alcools de sucre ou des substituts de sucre pour remplacer le sucre ajouté. Comparés au sucre ajouté, les alcools de sucre sont faibles en calories, stimulent à peine la sécrétion d'insuline, ne provoquent pas de grandes fluctuations de la glycémie et ne provoquent pas de caries dentaires. Par exemple, le xylitol, le sorbitol, l’érythritol, etc. peuvent être consommés en quantités limitées.

Du sucre que vous pouvez manger en toute confiance : Il existe un type de sucre qui n’est ni du sucre ajouté ni un édulcorant, mais plutôt un « bon sucre » bénéfique pour la santé intestinale. Ce type de sucre comprend des oligosaccharides tels que les fructooligosaccharides, le raffinose et le stachyose ; polysaccharides non amylacés tels que la pectine et la cellulose, la première étant un prébiotique et la seconde une fibre alimentaire.

0 3Quels sont les bienfaits de l’oligofructose ?

L'oligofructose est hautement soluble dans l'eau et est l'un des « prébiotiques (aliment pour probiotiques) » les plus connus. Il peut favoriser la prolifération de bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries et peut réguler la fonction immunitaire en ajustant la flore coliforme, ce qui est bénéfique pour la prévention de diverses maladies.

Soulage la constipation. L'oligofructose produira des métabolites tels que l'acide acétique et l'acide lactique par fermentation continue dans les intestins, et générera des substances telles que l'ammoniac, l'indole et l'ammoniac, qui peuvent augmenter le péristaltisme intestinal et ainsi aider à la défécation.

Contrôler la glycémie. L'oligofructose est un oligosaccharide fonctionnel avec un degré de polymérisation de 2 à 9. Il n'est pas absorbé par le système digestif humain et ne sera pas décomposé en petits monosaccharides moléculaires tels que le glucose dans le corps après l'avoir pris. Par conséquent, il ne provoque généralement pas de fluctuations de la glycémie et convient aux diabétiques.

Améliore la santé des lipides sanguins. On dit souvent que manger plus d’aliments riches en fibres alimentaires est bénéfique pour contrôler les lipides sanguins. L'oligofructose est également une sorte de fibre alimentaire et est une fibre alimentaire hydrosoluble, elle est donc naturellement utile pour contrôler les lipides sanguins.

Sources de référence : Vulgarisation scientifique Chine, Xinhuanet, CCTV Life Circle