prudent! Ces cancérigènes reconnus de première classe peuvent être présents autour de nous !

Le cancer est un « tueur » majeur qui menace la santé des habitants de notre pays. Les taux d’incidence et de mortalité sont si élevés que d’innombrables personnes sont « mortes de peur » et ont rejoint « l’armée de prévention du cancer ». Mais le sais-tu ? Les substances cancérigènes peuvent être présentes partout, ce qui rend difficile de s’en protéger !

Aujourd'hui, je vais vous donner une liste des cancérogènes de classe 1 courants autour de nous pour vous aider à identifier ces « tueurs de cancer » haineux.

Classification des cancérogènes

Le Centre international de recherche sur le cancer de l'Organisation mondiale de la santé classe les produits chimiques ayant fait l'objet de recherches sur leur cancérogénicité en quatre niveaux :

Cancérogène de classe I : Il a un effet cancérigène clair sur l’homme, ce qui a été confirmé par des expériences sur les animaux et des enquêtes épidémiologiques de population.

Cancérogènes secondaires : Ils sont divisés en catégories 2A et 2B selon leur potentiel. Les cancérogènes de classe 2A sont susceptibles de provoquer le cancer chez l’homme, ce qui signifie qu’ils sont des cancérogènes confirmés chez les animaux, mais les preuves de leur cancérogénicité pour l’homme sont limitées ; Les substances cancérigènes de classe 2B sont potentiellement cancérigènes, ce qui signifie qu’il n’existe pas suffisamment de preuves de leur cancérogénicité pour les humains et les animaux.

Cancérogène de niveau 3 : Sa cancérogénicité pour l’homme ne peut être classée, c’est-à-dire qu’il est suspecté d’être cancérigène.

Cancérigène de niveau 4 : peut ne pas causer de cancer chez l’homme.

La liste des cancérogènes de premier niveau qui sont clairement cancérigènes comprend l’aflatoxine, le formaldéhyde, la nicotine, le nitrite, le benzostilbène, l’alcool, la noix de bétel, etc. Ce qui est encore plus effrayant, c’est que ces substances sont probablement cachées dans notre vie quotidienne.

1. Aflatoxine : le cancérigène biologique le plus puissant

1 mg d’aflatoxine est une dose cancérigène ! C’est le cancérigène biologique le plus puissant que nous connaissions.

Cacahuètes et maïs moisis

L'aflatoxine se cache dans les aliments moisis, en particulier dans les aliments à forte teneur en amidon, comme les arachides, le maïs, etc. Le riz, le millet et les haricots que nous mangeons souvent, surtout dans un environnement chaud et humide, tomberont dans ses griffes une fois qu'ils moisiront.

Riz avarié

Ne pensez pas que vous pourrez relâcher votre vigilance une fois le riz cuit. Le riz avarié est très susceptible de produire de l’aflatoxine !

Noix amères

Si vous mangez des graines de melon qui sont devenues amères, assurez-vous de les recracher et de vous rincer la bouche immédiatement, car l'amertume des graines de melon et d'autres noix provient de l'aflatoxine produite pendant le processus de moisissure, et une consommation fréquente augmentera le risque de cancer du foie.

Baguettes non lavées

Les baguettes elles-mêmes ne produisent pas d’aflatoxine, mais les baguettes que nous utilisons habituellement pour manger des aliments à forte teneur en amidon, comme les arachides et le maïs, sont plus susceptibles de contenir de l’amidon. Une fois qu’ils moisissent, l’aflatoxine se cache à l’intérieur.

Les baguettes nues et les baguettes laquées sont sujettes aux fissures et au stockage de résidus alimentaires, qui peuvent produire de l'aflatoxine.

Pâte de sésame de mauvaise qualité

La pâte de sésame et le beurre de cacahuète que vous aimez sont fabriqués à partir de graines de sésame sonnées, de cacahuètes rétrécies ou même de graines de sésame et de cacahuètes avariées par certains commerçants afin de réduire les coûts. Les cacahuètes gâtées contiennent de l’aflatoxine. De plus, ce produit transformé est beaucoup plus difficile à identifier que les arachides moisies.

Petit atelier d'auto-pressage d'huile

Si certaines cultures oléagineuses telles que les arachides et le maïs moisissent pendant le stockage, de l’aflatoxine peut être présente dans l’huile extraite.

Certaines arachides semblent normales à l’extérieur, mais de l’aflatoxine est apparue à l’intérieur. Les presses utilisées dans les petits ateliers ou les presses à huile domestiques sont de technologie simple et ne disposent pas du processus permettant d'éliminer les substances nocives, elles ne peuvent donc pas raffiner les matières premières.

2. Benzopyrène : peut induire de nombreux types de cancer !

Aliments frits à haute température

L’utilisation répétée d’huiles végétales à haute température, la friture excessive et la cuisson sautée des aliments produiront tous du benzopyrène. La teneur en azote des aliments brûlés est 10 à 20 fois supérieure à celle des aliments ordinaires.

Fumées de cuisson

Il a été déterminé que les fumées produites lorsque l’huile de cuisson est chauffée à 270 degrés Celsius contiennent des composés tels que le benzopyrène.

Mauvaise méthode : mettre les légumes dans la poêle seulement quand l'huile commence à fumer ! Après avoir cuit un plat, continuez la cuisson sans laver la poêle ! Ces deux pratiques sont susceptibles de produire du benzopyrène.

aliments fumés

Le charbon de bois utilisé pour fumer et griller contient une petite quantité de benzopyrène, qui peut pénétrer dans les aliments avec la fumée à haute température. D’autre part, la combustion incomplète du sucre et des graisses contenus dans le poisson ou la viande fumés peut également produire du benzopyrène.

Canard rôti au four suspendu

Lors de la cuisson du canard rôti selon la méthode du « four suspendu », d’une part, la combustion du bois fruitier lui-même produira du benzopyrène ; d'autre part, l'huile produite par la haute température de la viande de canard s'égoutte sur le feu, et ces graisses subissent des réactions de décomposition thermique ou de polymérisation thermique sous haute température, produisant également du benzopyrène, qui monte ensuite avec la fumée et se fixe au canard rôti.

Encre

L'encre contient du noir de carbone, qui contient plusieurs hydrocarbures aromatiques polycycliques cancérigènes, notamment du benzopyrène. Lorsque l’encre sur certains papiers d’emballage alimentaire n’est pas sèche, elle contamine directement les aliments. De nombreuses personnes aiment emballer les fraises, les choux, etc. dans du papier journal pour les garder frais, ce qui les rend plus facilement exposés au benzopyrène.

Échappement de voiture

Ne faites pas d’exercice et ne marchez pas sur la route le matin, car les gaz d’échappement des voitures contiennent davantage de benzopyrène.

3. Nitrite : Toxique et indirectement cancérigène !

Le nitrite lui-même n’est pas cancérigène, mais une fois qu’il pénètre dans l’organisme, il se combine avec les produits de dégradation des protéines dans l’estomac pour former des nitrosamines cancérigènes.

Le nitrate et le nitrite ne sont séparés que par une lettre, mais le premier n'est pas toxique, tandis que le second est toxique en grande quantité. Il n’y a aucun problème à prendre quelques centaines de milligrammes de nitrate à la fois, mais il existe un risque d’empoisonnement si vous prenez 200 milligrammes de nitrite à la fois.

Charcuteries

Le nitrite est un additif alimentaire dont l’utilisation est autorisée dans plusieurs pays et qui est principalement utilisé dans les produits carnés.

Cela peut rendre la couleur de la chair plus rouge et plus agréable à l'œil.

Les produits des usines de transformation de viande classiques sont sûrs. La quantité de nitrite ajoutée est contrôlée et il existe également une inspection et une gestion par les services nationaux.

Mais il faut être très prudent avec les produits provenant de petits ateliers, de restaurants et de marchés de producteurs.

Plats de nuit

Lorsque les légumes sont consommés, ils sont mélangés à plusieurs reprises avec plusieurs paires de baguettes, ce qui les rend entièrement inoculés de bactéries. Même si vous conservez les restes au réfrigérateur après les avoir mangés, les bactéries se développeront lentement. Plus on le laisse reposer, plus il produit de nitrites.

Cornichons

Il est nécessaire de connaître une règle générale : la teneur en nitrites dans les légumes marinés est la plus élevée au cours de la première ou des deux premières semaines, et la teneur est très faible après 20 à 30 jours.

Cliniquement, les patients qui souffrent d'intoxication aux légumes marinés mangent généralement des « légumes marinés explosifs », c'est-à-dire des légumes marinés pendant une très courte période.

Salade

Même si les plats froids semblent encore frais et croustillants après quelques jours, après un ou deux jours, leur teneur en nitrites est plus élevée que celle des restes.

Soupe de fondue chinoise

Des mesures expérimentales ont montré que la quantité de nitrite dans la soupe chaude n’est pas suffisante pour provoquer une intoxication aiguë chez la plupart des gens, mais la teneur en acides aminés et en amines est relativement élevée. Dans des conditions de chauffage, il est très probable qu'il se combine avec le nitrite pour former des nitrosamines cancérigènes. Le risque de développer un cancer ne peut être sous-estimé en cas de consommation fréquente.

4. Formaldéhyde : cancérigène et tératogène !

Quelques jeans, vêtements pour enfants, etc.

Il existe quatre principaux types de textiles susceptibles d’entraîner un dépassement de la norme en matière de formaldéhyde :

Premièrement, les vêtements non repassables ;

Le deuxième est un jean avec différentes nuances de couleurs ;

Le troisième est celui des vêtements pour enfants ;

Quatrièmement, les vêtements sont rangés dans des meubles en carton artificiel neufs et anciens

Tapis de voiture

Il est recommandé de ne pas utiliser immédiatement les tapis de sol de voiture nouvellement achetés. Il faut d’abord les sécher au soleil pour accélérer la volatilisation de la matière organique. Si vous sentez que les coussinets de pied dégagent une forte odeur irritante, remplacez-les à temps.

Colle à joint en décoration

Une expérience sur la libération de formaldéhyde à long terme montre que peu importe la qualité des matériaux que vous achetez, tant que les décorateurs utilisent de la colle à base de résine urée-formaldéhyde, le formaldéhyde peut vous suivre pendant 14 à 15 ans.

La colle à base de résine urée-formaldéhyde est la colle à joint utilisée pour la décoration des maisons. Il est utilisé pour les coins et les joints de portes, fenêtres, meubles, sols, etc. Afin de réduire les coûts, de nombreuses équipes de décoration choisiront ce type de colle à forte adhérence mais à faible coût. Plus la viscosité est élevée, plus la teneur en formaldéhyde est élevée.

Vaisselle en porcelaine imitation de mauvaise qualité

La vaisselle en porcelaine n'est pas toxique à température ambiante et présente une bonne stabilité. Cependant, la vaisselle en porcelaine imitation inférieure utilise directement de la résine urée-formaldéhyde au lieu de la résine mélamine pour produire de la vaisselle. Il est formé par une réaction chimique entre l'urée et le formaldéhyde. Cette substance est hautement toxique, facilement soluble dans l’eau et libère du gaz formaldéhyde.

5. Nicotine

tabac!

Les données d’enquête de l’Association chinoise pour le contrôle du tabac montrent qu’il y a 316 millions de fumeurs dans mon pays et que 740 millions de personnes sont exposées au tabagisme passif et tertiaire, ce qui a conduit à une incidence croissante des maladies respiratoires et du cancer du poumon.

Savez-vous ce qu’il y a dans le tabac ? Parmi elles, on compte plus de 7 000 substances chimiques, des centaines de substances nocives et 69 substances clairement cancérigènes.

Si nous développons un indice de tabagisme basé sur les habitudes de tabagisme de chaque personne, le nombre de cigarettes fumées par jour est multiplié par l'âge du tabagisme. Par exemple, si vous fumez 20 cigarettes par jour pendant plus de 20 ans, votre indice de tabagisme est de 400. Les fumeurs ayant un indice de tabagisme supérieur à 400 présentent un risque élevé de cancer du poumon. Ces dernières années, l’incidence de l’adénocarcinome pulmonaire chez les femmes non-fumeuses a également augmenté. Parce qu’ils sont exposés à la fumée secondaire et tertiaire pendant une longue période, ils constituent également un groupe à haut risque de cancer du poumon.

Si vous fumez pendant une longue période, les substances nocives contenues dans la fumée stimuleront à plusieurs reprises la muqueuse ou les glandes bronchiques, augmentant ainsi le risque de cancer du poumon. On peut constater qu’il existe une étroite corrélation entre la quantité de tabac consommée et le cancer du poumon. Plus on commence à fumer jeune, plus on fume longtemps et plus on fume en grande quantité, plus l’incidence du cancer du poumon est élevée.