Manger de l’ail, des tomates et des champignons peut-il prévenir le cancer ? Vous réfléchissez peut-être trop...

Rumeur : « Certains ingrédients alimentaires peuvent combattre le cancer »

Sur Internet, on trouve partout diverses recettes anticancéreuses. Par exemple, manger des patates douces violettes pour lutter contre le cancer, manger de l'ail pour lutter contre le cancer, manger des tomates pour lutter contre le cancer, manger des champignons noirs pour lutter contre le cancer... Diverses listes et notes d'aliments anti-cancer circulent également sur Internet, attirant de nombreuses personnes à suivre le mouvement.

Analyse des rumeurs : Cette affirmation est discutable.

Manger un seul aliment ou un seul ingrédient alimentaire ne peut pas combattre ou prévenir le cancer. Actuellement, l’affirmation selon laquelle un seul ingrédient ou un seul aliment peut combattre le cancer ne repose que sur des expériences cellulaires préliminaires et est très différente du corps humain. De plus, le corps humain est un organisme complexe et non un simple récipient de réaction chimique. De plus, il existe un écart important entre la dose expérimentale et la quantité que les gens consomment dans leur alimentation quotidienne.

Lorsqu’il s’agit de cancer, de nombreuses personnes se sentent nerveuses et de plus en plus de personnes espèrent prévenir le cancer. Sur Internet, on trouve partout diverses recettes anticancéreuses. Par exemple, manger des patates douces violettes pour lutter contre le cancer, manger de l'ail pour lutter contre le cancer, manger des tomates pour lutter contre le cancer, manger des champignons noirs pour lutter contre le cancer... Diverses listes et notes d'aliments anti-cancer circulent également sur Internet. Mais existe-t-il vraiment des aliments qui peuvent combattre le cancer ? Que devrions-nous manger et comment devrions-nous manger pour prévenir le cancer ?

Existe-t-il des aliments qui combattent le cancer ?

En fait, manger un seul aliment ou un seul ingrédient alimentaire ne peut pas combattre ou prévenir le cancer.

À l’heure actuelle, de nombreuses études démontrent en effet que de nombreux aliments dits anticancéreux contiennent des ingrédients bons pour la santé, comme des anthocyanes, des flavonoïdes et d’autres antioxydants, vitamines et minéraux présents dans les légumes et les fruits. Lors d’expériences sur des cellules, les scientifiques ont en effet découvert que certains ingrédients peuvent retarder, voire inhiber, la croissance des cellules cancéreuses.

Cependant, il reste encore beaucoup à faire pour prouver que cette méthode est anticancéreuse. Après tout, il s’agit simplement d’une expérience sur des cellules primaires, très différente du corps humain.

Tout d’abord, le corps humain est un organisme complexe, et non un simple récipient de réaction chimique.

Notre corps est un organisme très complexe et les aliments que nous mangeons chaque jour subissent diverses réactions biochimiques. Cependant, ces réactions dans le corps humain sont beaucoup plus compliquées que les expériences cellulaires dans des tubes à essai. Après tout, le corps n’est pas aussi simple que de simples réactions chimiques.

Deuxièmement, il existe un écart important entre la dose expérimentale et la quantité que les gens consomment dans leur alimentation quotidienne.

Dans nos expériences, nous avons utilisé de grandes quantités d’ingrédients purifiés, mais il est difficile pour les gens de consommer de telles doses dans leur alimentation quotidienne. Si vous voulez manger la quantité utilisée dans l'expérience, vous mourrez certainement en mangeant normalement.

En général, selon les recherches actuelles, un seul aliment ou ingrédient alimentaire ne peut pas prévenir le cancer.

Comment manger pour réduire le risque de cancer ?

Comme il est impossible de vérifier les effets d’un seul aliment ou d’un seul ingrédient, les scientifiques tentent de concentrer leurs recherches sur un seul type d’aliment, comme les légumes, les fruits, les haricots, la viande et d’autres aliments différents.

Il existe de nombreuses études dans ce domaine. Les sciences nutritionnelles actuelles estiment qu’une alimentation saine et équilibrée peut réduire le risque de cancer.

Le principe le plus fondamental est de manger une variété d’aliments contenant une variété d’aliments riches en nutriments.

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Un régime alimentaire sain doit inclure des légumes, des fruits, des céréales, des produits laitiers et des aliments riches en protéines.

Les légumes, tels que les légumes vert foncé, les légumes rouges et oranges, les légumineuses (haricots verts et pois), les légumes féculents (racine de lotus, pommes de terre, ignames), etc. Les légumes surgelés conviennent également.

· Les fruits, en particulier les fruits entiers.

· Les céréales sont en fait ce que nous appelons souvent des aliments de base. Nous devrions consommer moins d’aliments de base à base de céréales raffinées, comme le riz blanc et le pain blanc cuit à la vapeur. Au moins la moitié d’entre eux devraient être des céréales complètes.

Produits laitiers, y compris le lait écrémé ou faible en gras, le yaourt, le fromage, etc.

Aliments riches en protéines, notamment les fruits de mer, la viande maigre et la volaille, les œufs, les légumineuses (haricots et pois) et les noix.

De plus, consommez moins d’aliments riches en matières grasses, en sucre et en sel, ainsi que moins de céréales raffinées et de produits carnés transformés.

Comment réduire le risque de cancer ?

L’Organisation mondiale de la santé estime qu’un tiers des cancers sont évitables. Comment réduire le risque de cancer ? Le dernier rapport publié par le Fonds mondial de recherche sur le cancer (WRCF), « Régime alimentaire, nutrition, activité physique et cancer : une perspective mondiale », donne 10 suggestions de prévention du cancer et estime que tant que ces 10 suggestions sont suivies, le risque de cancer peut être réduit de 40 %. Les recommandations incluent :

1. Maintenir un poids santé

L’obésité est étroitement liée à 12 types de cancer : du foie, de l’ovaire, de la prostate, de l’estomac, de la bouche et de la gorge, du côlon, du sein, de la vésicule biliaire, du rein, de l’œsophage, du pancréas et de l’utérus. Par conséquent, maintenir un poids santé devrait être l’élément le plus important de la prévention du cancer.

2. Maintenir une activité modérée

L’activité physique (d’intensité modérée ou vigoureuse) protège non seulement contre le risque de cancer du côlon, du sein et de l’endomètre, mais elle aide également à prévenir la prise de poids excessive et réduit le risque de cancers liés à l’obésité. L’Organisation mondiale de la santé recommande aux adultes de pratiquer au moins 150 minutes d’activité physique modérée ou au moins 75 minutes d’activité physique vigoureuse par semaine. Les activités d’intensité modérée comprennent : la marche, les travaux ménagers, le jardinage, la natation, la danse, etc.

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3. Mangez des céréales complètes, des légumes, des fruits et des légumineuses

Manger des céréales complètes peut protéger contre le cancer colorectal, et manger des aliments contenant des fibres alimentaires peut protéger contre le cancer colorectal ainsi que contre l’obésité. La consommation de légumes et/ou de fruits peut également contribuer à protéger contre certains autres cancers. Ne mangez pas tous les jours uniquement des aliments de base raffinés comme du riz blanc et du pain blanc cuit à la vapeur. Vous pourriez tout aussi bien manger plus de céréales complètes et de céréales secondaires. Mangez au moins 300 à 500 grammes de légumes frais et 200 à 350 grammes de fruits chaque jour, en particulier des légumes à feuilles vertes. En même temps, vous devriez également manger des fruits de différentes couleurs, des aliments à grains entiers et des haricots comme les lentilles.

4. Mangez moins de produits riches en sucre, en matières grasses et

Les aliments riches en graisses et en sucre peuvent entraîner une prise de poids, un surpoids et l’obésité, qui à leur tour peuvent conduire à de nombreux cancers causés par l’obésité. Faites attention à manger moins.

5. Limitez la viande rouge et transformée

La viande transformée augmente le risque de cancer colorectal, le poisson salé cantonais augmente le risque de cancer du nasopharynx et les aliments conservés par marinage augmentent le risque de cancer gastrique. De plus, les viandes transformées sont souvent riches en sel, ce qui peut également augmenter le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires.

6. Buvez moins de boissons sucrées

Les boissons sucrées ont une teneur énergétique élevée. En boire régulièrement en grande quantité augmente le risque d’obésité et de cancers associés. Tout le monde devrait essayer de boire moins ou pas de boissons sucrées. Il est préférable de boire de l’eau ou des boissons non sucrées comme du thé ou du café non sucré. Si vous voulez vraiment en boire, veillez à contrôler votre consommation quotidienne de sucre à 50 grammes maximum.

7. Buvez moins ou pas d'alcool

L’alcool est associé au développement de nombreuses maladies chroniques, notamment la cirrhose du foie, les maladies infectieuses, les maladies cardiovasculaires et le risque de plusieurs types de cancer.

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8. Les compléments alimentaires ne sont pas recommandés pour la prévention du cancer

Les compléments alimentaires font également partie des aliments santé dont les gens parlent souvent, comme les vitamines, les minéraux, etc. courants, ainsi que divers aliments santé qui sont annoncés comme ayant des effets anticancéreux. Il s’agit souvent de nutriments uniques à très fortes doses. En manger beaucoup pendant une longue période n’aidera pas à prévenir le cancer et peut même augmenter le risque de certains cancers. Par exemple, une étude a révélé que les suppléments de bêta-carotène à forte dose peuvent augmenter le risque de cancer du poumon chez certaines personnes.

9. Allaitement maternel

L’allaitement maternel est bénéfique pour la mère et le bébé. Le lait maternel constitue une source complète de nutrition pour les nouveau-nés et les jeunes enfants. L’allaitement maternel protège le développement du système immunitaire de votre enfant et prévient les infections pendant la petite enfance. Le risque d’asthme et de diabète de type 2 était également plus faible pendant l’enfance et à l’âge adulte. De plus, pour les enfants, l’allaitement maternel peut réduire le risque de surpoids ou d’obésité, réduire le risque de cancer du sein chez les mères et favoriser la croissance saine des bébés.

10. Suivez strictement les conseils de votre médecin après un diagnostic de cancer

Les survivants du cancer sont des personnes qui ont reçu un diagnostic de cancer, y compris celles qui se sont remises de la maladie. Tous les survivants du cancer devraient recevoir des soins nutritionnels et des instructions en matière d’activité physique de la part d’un professionnel qualifié. Sauf recommandation contraire, il est conseillé à tous les survivants du cancer de suivre les recommandations de prévention du cancer aussi étroitement que possible après la phase de traitement aigu, si possible.

Regarder dans le miroir des rumeurs

Les résultats des expériences cellulaires et des conditions de laboratoire ne représentent pas les résultats des effets directs sur le corps humain. Chaque fois que vous voyez des résultats obtenus à partir d’expériences cellulaires, de conditions de laboratoire, etc., vous devez les traiter avec prudence, car ce sont les domaines les plus sensibles aux rumeurs.

Références

[1]Les aliments contre le cancer™ et les aliments à éviter de l'AICR, expliqués https://www.aicr.org/cancer-prevention/food-facts/ ↑

[2]Une alimentation saine réduit-elle mon risque de cancer ? https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/diet-and-cancer/does-having-a-healthy-diet-reduce-my-risk-of-cancer ↑

[3]Key TJ, Bradbury KE, Perez-Cornago A, Sinha R, Tsilidis KK, Tsugane S. Régime alimentaire, nutrition et risque de cancer : que savons-nous et quelle est la voie à suivre ? Journal de médecine légale. 5 mars 2020 ;368 :m511. doi: 10.1136/bmj.m511. Erratum dans : BMJ. 11 mars 2020 ;368 :m996. doi: 10.1136/bmj.m996. PMID : 32139373 ; ID PMC : PMC7190379. ↑

[4]Rock CL, Thomson CA, Sullivan KR, Howe CL, Kushi LH, Caan BJ, Neuhouser ML, Bandera EV, Wang Y, Robien K, Basen-Engquist KM, Brown JC, Courneya KS, Crane TE, Garcia DO, Grant BL, Hamilton KK, Hartman SJ, Kenfield SA, Martinez ME, Meyerhardt JA, Nekhlyudov L, Overholser L, Patel AV, Pinto BM, Platek ME, Rees-Punia E, Spees CK, Gapstur SM, McCullough ML. Lignes directrices de l’American Cancer Society sur la nutrition et l’activité physique pour les survivants du cancer. CA Cancer J Clin. Mai 2022;72(3):230-262. doi: 10.3322/caac.21719. Epub 16 mars 2022. PMID : 35294043. ↑

[5]Kerschbaum E, Nüssler V. Prévention du cancer par la nutrition et le mode de vie. Visc Med. Août 2019;35(4):204-209. doi: 10.1159/000501776. Epub 2019 23 juil. PMID : 31602380 ; PMCID : PMC6738231.https://www.aicr.org/cancer-prevention/food-facts/↑

Auteur : Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin

Revue丨Zhang Yu, chercheur/doctorant, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, expert national en sciences de la santé