Moins il y a d’aliments de base, mieux c’est ! 10 vérités sur l'alimentation des personnes diabétiques

Les personnes atteintes de diabète sont confrontées à de nombreux défis dans leur vie quotidienne, notamment celui de savoir comment contrôler leur glycémie par le biais de leur alimentation. Une alimentation appropriée peut non seulement aider à maintenir une glycémie stable, mais également à prévenir les complications.

Êtes-vous toujours inquiet à propos de « Puis-je manger ceci, puis-je toucher cela » ? Ne vous inquiétez pas, aujourd’hui nous allons vous révéler 10 vérités sur le régime alimentaire des diabétiques afin que vous puissiez manger sainement et maintenir votre glycémie stable !

1. Moins il y a d'aliments de base, mieux c'est

L’énergie du cerveau dépend presque entièrement du glucose fourni par les glucides, et si vous en consommez trop peu, vous risquez davantage d’hypoglycémie.

Les « Lignes directrices pour la thérapie nutritionnelle médicale du diabète en Chine (2022) » recommandent aux patients diabétiques de s'assurer que 45 à 60 % de leur énergie quotidienne provient des glucides. Pour la plupart des adultes, cela signifie environ 200 à 300 grammes de glucides par jour , y compris les glucides provenant des aliments de base ainsi que des fruits, des noix et d’autres aliments.

Il est recommandé de choisir des aliments à faible IG comme aliments de base, ainsi qu'une combinaison de céréales grossières et fines, telles que : le blé, l'orge, le seigle, le sarrasin, le riz noir, l'avoine, l'orge des hautes terres, le maïs et d'autres céréales complètes.

2. Ne battez pas les grains entiers pour en faire une pâte

Les céréales complètes et les légumineuses sont riches en fibres alimentaires, ce qui aide à ralentir l’augmentation de la glycémie après les repas. Cependant, si ces grains entiers sont broyés en pulpe ou en pâte, cela accélérera le processus de digestion et d’absorption, provoquant une augmentation rapide de la glycémie. Essayez donc de manger des céréales complètes sous leur forme originale .

3. Il est préférable de manger des aliments de base et de la viande et des légumes ensemble

Mélanger des aliments de base avec de la viande et des légumes peut réduire efficacement l’indice glycémique (IG) global des aliments. La présence de matières grasses, de protéines et de fibres alimentaires peut ralentir l’absorption de l’amidon par l’organisme, contribuant ainsi à stabiliser la glycémie.

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4. Mangez la bonne quantité de viande

Bien que le corps humain consomme davantage de protéines dans des conditions d’hyperglycémie et qu’il soit nécessaire d’augmenter la consommation de viande de manière appropriée, une consommation excessive peut augmenter la charge sur le foie et les reins et augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.

Il est recommandé aux patients diabétiques ayant une fonction rénale normale de consommer 15 à 20 % de leur apport énergétique total par jour sous forme de protéines.

Si vous souffrez déjà de néphropathie diabétique, vous devez contrôler strictement votre apport en protéines pour réduire la charge sur vos reins. Il est généralement recommandé que l’apport quotidien moyen en protéines de ces patients ne dépasse pas 0,8 g/kg de poids corporel.

5. Mangez plus de tofu et de produits à base de soja

Pour les personnes qui n’aiment pas la viande, le tofu et les autres produits à base de soja sont d’excellents substituts. Des études ont montré que la protéine de soja non seulement ne contient pas de cholestérol, mais contient également une variété d’ingrédients bénéfiques, tels que des acides gras insaturés, qui aident à réduire les taux de lipides sanguins.

6. Soyez prudent avec certains légumes

Certains légumes contiennent en fait une teneur plus élevée en glucides, comme la citrouille, l'igname , etc., et doivent être considérés comme faisant partie de l'aliment de base et remplacés dans l'alimentation plutôt qu'ajoutés.

7. Ne mangez pas d’aliments trop salés

L’hypertension est l’une des complications courantes du diabète, et une consommation excessive de sodium aggravera sans aucun doute cette condition. Par conséquent, les diabétiques doivent minimiser leur consommation de sel et veiller à éviter les aliments qui contiennent du sel caché.

8. Manger fréquemment de petits repas présente de nombreux avantages

En plus de trois repas, vous pouvez également prévoir quelques petites collations si nécessaire. Ceci est particulièrement important pour les personnes qui utilisent une insulinothérapie ou qui sont sujettes à l’hypoglycémie. N'oubliez pas de déduire une quantité appropriée de nourriture du repas principal comme source de collation au lieu de le compléter.

9. Sans sucre ne veut pas dire sans danger

De nombreux aliments sur le marché, annoncés comme « sans sucre », ne conviennent en réalité pas à une consommation à grande échelle. Ces produits contiennent souvent plus de matières grasses ou d’autres formes de sucre, et une consommation à long terme n’est pas non plus bonne pour la santé.

10. Les fruits peuvent également être dégustés

Les fruits frais sont une bonne option de collation, et même certaines variétés avec une teneur en sucre plus élevée et des valeurs IG plus élevées n'ont pas besoin d'être complètement évitées. La clé est de maîtriser la taille des portions et d’en profiter au bon moment.

Finalement, bien manger, c'est guérir . J’espère que ce guide diététique pourra vous aider, vous ou vos proches, atteints de diabète. N’oubliez pas que si vous mangez bien, votre glycémie sera stable !