Ne mange pas ! Ne mange pas !

Hiver froid et sec

Canne à sucre sucrée et juteuse

Particulièrement populaire en cette saison

Mais les amis qui veulent manger de la canne à sucre récemment

Il faut faire attention.

Une fois que la canne à sucre rencontre les conditions suivantes

Absolument pas mangeable !

↓↓↓

La canne à sucre est généralement

Il est disponible chaque année à l'occasion du festival de la mi-automne.

Les produits seront vendus autour du festival Qingming de l'année suivante.

Pendant le transport et le stockage

Il est facile de moisir et de produire des toxines

Par conséquent, l'intoxication alimentaire causée par la consommation de canne à sucre moisie

Se produit principalement au début du printemps

La période de pointe de la maladie s’étend de février à mars.

Ce n’est pas la canne à sucre elle-même qui est toxique

Mais moisi et décoloré

Canne à sucre « Cœur rouge » ou « Cœur noir »

La consommation de canne à sucre moisie peut-elle provoquer un empoisonnement et la mort ? Lorsque la canne à sucre moisit, elle produit une neurotoxine, l'acide 3-nitropropionique, un métabolite toxique produit par quelques espèces de champignons tels que Penicillium et Aspergillus. Après avoir pénétré dans le corps humain, il est absorbé et l’apparition de la maladie est rapide, généralement dans un délai de dix minutes à plus de dix heures.

Elle provoque des lésions du système nerveux central en peu de temps, entraînant un œdème cérébral, des maux de tête et, dans les cas graves, des convulsions, des membres raides, des pieds ressemblant à des griffes de poulet et des pupilles dilatées ; les cas graves peuvent entraîner une ischémie, une insuffisance respiratoire et la mort. Certains patients intoxiqués par les toxines de la canne à sucre souffrent également de séquelles telles que des troubles du langage et du mouvement. Il existe un dicton populaire qui dit : « La canne à sucre pendant le festival de Qingming est plus venimeuse que les serpents. » Il convient de noter que tant que la canne à sucre est moisie, que ce soit autour du festival Qingming ou à d'autres saisons, cela provoquera un empoisonnement.

Coupez la partie moisie

La canne à sucre restante peut-elle être consommée ? ****Il n'est pas recommandé de manger de la canne à sucre molle, décolorée, qui sent le vin, qui a des poils ou qui a un cœur rouge .

Beaucoup de gens pensent qu’il est acceptable de couper la partie moisie de la canne à sucre et de manger le reste. En fait, il s’agit d’un malentendu fatal. Une fois que les bactéries ont envahi la canne à sucre, les hyphes peuvent s’étendre. Même si la partie moisie est coupée, la canne à sucre restante contiendra une grande quantité de toxines invisibles à l’œil nu.

Peut-on encore boire du jus de canne à sucre ? Si la canne à sucre moisit, elle peut produire des toxines. La quantité de toxines dans ce jus de canne à sucre peut être plus élevée et le risque d’empoisonnement sera plus grand. Il est donc préférable de ne pas boire le « jus de canne à sucre fini » qui a été pressé. Bien sûr, si la canne à sucre est fraîche et non moisie, il n’y a aucun problème à acheter du jus de canne à sucre fraîchement pressé.

Comment choisir une bonne canne à sucre ?

1. Regardez l'apparence et la partie centrale

La canne à sucre à la peau lisse et noire avec des nuances rouges et un givre blanc est relativement fraîche. Si la canne à sucre a une couleur médiocre et présente une substance blanche floconneuse ou duveteuse à l'extrémité, et s'il y a des taches jaune rougeâtre, brun brunâtre ou bleu noir sur la section transversale après la coupe, cela signifie qu'elle est moisie. N'achetez pas de telle canne à sucre !

2. Sentez la dureté

La canne à sucre fraîche a une texture dure, tandis que la canne à sucre moisie a une texture plus douce. Si la canne à sucre a une texture molle, vous devez être prudent.

3. Identifier s'il y a une odeur

Le jus pressé à partir de canne à sucre normale est sucré et rafraîchissant, avec le parfum unique de la canne à sucre. Si elle sent l'aigre, le moisi ou la lie de vin, cela signifie qu'elle est détériorée et que la canne à sucre ne peut pas être consommée.

Et si vous mangiez de la canne à sucre moisie ?

Comment y faire face ? Regardons ensemble~