Un type d’aliment qui fait grimper votre cholestérol, beaucoup de gens ne le savent pas (ce ne sont pas les œufs)

À mesure que le niveau de vie s’améliore, nos tables deviennent de plus en plus abondantes, mais cela s’accompagne d’une augmentation du taux de cholestérol.

Dans un rapport publié en 2020, le magazine Nature a souligné que la Chine est devenue l’un des pays ayant les taux de cholestérol les plus élevés au monde.

La question est donc : quel impact un taux de cholestérol élevé aura-t-il sur le corps humain ?

Tout d’abord, nous devons savoir que le cholestérol n’est pas une mauvaise chose. C'est un composant important des membranes cellulaires et il intervient dans la synthèse des hormones et de la vitamine D dans le corps.

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Cependant, un taux de cholestérol élevé n’est pas toujours synonyme de meilleur. Un excès de cholestérol peut former des plaques dans les vaisseaux sanguins, provoquant un blocage et un rétrécissement des vaisseaux sanguins, augmentant le risque d'artériosclérose et de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires .

Au contraire, des taux de cholestérol trop bas peuvent affaiblir la stabilité de la membrane cellulaire, augmenter la fragilité des parois des vaisseaux sanguins et même affecter l’équilibre hormonal et l’immunité, augmentant le risque d’hémorragie cérébrale et de cancer.

Les trois principales causes du cholestérol

Pour contrôler le cholestérol, nous devons d’abord comprendre les facteurs qui affectent ses niveaux. En plus des facteurs génétiques, il existe trois facteurs acquis :

1. Facteurs de maladies métaboliques : tels que l’hypothyroïdie, les maladies du foie , etc., peuvent affecter la synthèse ou le métabolisme du cholestérol.

2. Mauvaises habitudes de vie : Des habitudes telles que fumer augmentent le taux de mauvais cholestérol (LDL-C) et augmentent le risque d’athérosclérose.

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3. Mauvaises habitudes alimentaires : Une consommation excessive d’aliments contenant des graisses saturées et des graisses trans , comme la crème, les aliments frits, etc., augmentera considérablement le taux de cholestérol dans le sang.

Dans notre alimentation quotidienne, il existe plusieurs aliments qui font grimper le taux de cholestérol . Il vaut mieux en manger moins ou les éviter :

• Jaunes d’œufs : jaunes d’œufs d’oie, jaunes d’œufs de poule, jaunes d’œufs de canard, etc., bien que riches en nutriments, la teneur en cholestérol est très élevée.

• Les abats animaux : tels que le foie, les reins, etc., ont une teneur très élevée en cholestérol.

• Cerveaux d’animaux : tels que les cerveaux de porc, de vache, de mouton, etc., ont une teneur en cholestérol extrêmement élevée.

• Les produits laitiers : comme la crème et le beurre, contiennent davantage de graisses saturées.

• Les aliments frits : tels que le poulet frit, les frites, etc., sont susceptibles de produire des acides gras trans au cours du processus de production.

L'ennemi juré du cholestérol : quatre types d'aliments pour vous aider

Alors, comment pouvons-nous réguler le taux de cholestérol par l’alimentation ? Voici quatre types d’aliments connus comme les « tueurs » de cholestérol :

1. Les aliments riches en acides gras insaturés : comme les haricots, les noix, les huiles végétales et les huiles de poisson. Les acides gras insaturés présents dans ces aliments peuvent aider à réguler l’activité du « mauvais cholestérol » et à maintenir les niveaux de cholestérol stables.

2. Aliments riches en fibres alimentaires : tels que les pommes, le maïs, l'avoine, etc. Les fibres alimentaires peuvent non seulement réduire la synthèse du cholestérol, mais également favoriser l'excrétion du cholestérol, régulant ainsi les niveaux de cholestérol dans le corps.

3. Aliments riches en stérols végétaux : comme le riz violet, les arachides, les graines de coix, etc. Les stérols végétaux peuvent inhiber l'absorption du cholestérol et réduire le taux de cholestérol. Des études ont montré que la consommation de 2 à 3 grammes de stérols végétaux par jour peut réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité de 14 %.

4. Aliment à base de levure de riz rouge : La levure de riz rouge est un médicament traditionnel chinois qui a pour effet d'éliminer la stase sanguine et de favoriser la circulation sanguine, et il a également un effet positif sur la réduction du cholestérol. Mais veuillez noter que d'autres moisissures peuvent être mélangées à la levure de riz rouge pendant le processus de fermentation, elle doit donc être achetée via des canaux officiels.