« Repas haut de gamme » d’été : bière + fruits de mer ? En savoir plus sur la goutte, une maladie douloureuse →

En été, la bière et les fruits de mer semblent être devenus la norme pour de nombreux dîners. Mais même si son goût est délicieux, il contient également des pièges cachés pour la santé. Si vous ne faites pas attention, cela entraînera une maladie très douloureuse : la goutte.

Buvez de la bière et mangez des palourdes !

En parlant de la goutte, beaucoup de gens la connaissent. C'est l'une des maladies inflammatoires des articulations les plus courantes. À partir du nom scientifique de « goutte », il nous est plus facile de comprendre sa cause. Le nom scientifique de la goutte est hyperuricémie. Comme son nom l’indique, cela signifie des niveaux élevés d’acide urique dans le sang. L'acide urique est un produit métabolique de la purine (un composant du matériel génétique du noyau cellulaire, qui est oxydé en acide urique dans le corps humain). Par conséquent, lorsque le métabolisme des purines est anormal ou que l’acide urique n’est pas excrété correctement dans le corps, le taux d’acide urique dans le sang augmente, déclenchant une série de symptômes de la goutte.

Alors, quels sont les symptômes de la goutte ?

En règle générale, la plupart des patients souffrant de goutte ne présentent aucun signe évident avant une crise, mais les crises sont extrêmement graves. Ils se réveillent souvent au milieu de la nuit en raison d'une douleur accrue, et la douleur atteint son apogée environ 12 heures après le début de l'attaque, avec une sensation de déchirure, de coupure au couteau ou de morsure. Les articulations douloureuses et les tissus environnants présenteront des symptômes tels que rougeur, gonflement, chaleur, douleur et fonction limitée. Pour revenir à l’essence de la goutte, lorsque l’acide urique se dépose dans différentes parties du corps, il provoque différents degrés de dommages à cette partie : lorsque l’acide urique se dépose dans les articulations, il provoque une arthrite goutteuse ; lorsqu'il se dépose dans les reins, il provoque des lésions rénales ou des calculs rénaux ; lorsqu'il se dépose dans la peau et les tissus mous sous-cutanés, il produira des tophus visibles à l'œil nu.

Les crises de goutte sont extrêmement douloureuses

Les crises de goutte ne sont pas des douleurs à court terme, mais durent plusieurs jours à plusieurs semaines, puis disparaissent d’elles-mêmes. Il n’y a généralement pas de séquelles évidentes. Certains patients ressentiront une pigmentation cutanée locale, une desquamation et des démangeaisons. Cependant, une fois les symptômes soulagés, ils entreront dans une période stable relativement longue et ne réapparaîtront plus, mais ils rechuteront à nouveau après plusieurs mois, années ou plus de dix ans. La plupart des patients rechuteront dans l’année. Ce qui est encore plus effrayant, c’est qu’après la première crise de goutte, les crises suivantes deviendront de plus en plus fréquentes, de plus en plus d’articulations seront touchées et les symptômes dureront de plus en plus longtemps.

On dit souvent : les maladies viennent de la bouche. Est-ce également vrai pour la goutte ? En fait, l’alimentation n’est qu’un des facteurs qui provoquent la goutte. Le poids, la pression artérielle, les lipides sanguins et les facteurs génétiques y sont tous liés. Malgré cela, les médecins insistent toujours sur l’importance des restrictions alimentaires pour les patients souffrant de goutte, comme limiter la consommation d’alcool, éviter autant que possible les fondues chinoises et manger moins de fruits de mer. Par conséquent, le contrôle du régime alimentaire reste important pour les patients souffrant de goutte. Les principes fondamentaux sont les suivants :

Limitez résolument l’alcool ( surtout la bière ), mangez moins d’aliments riches en purines , buvez moins de boissons sucrées et mangez plus de légumes frais .

Alors, comment les patients souffrant de goutte doivent-ils manger ? Les documents médicaux divisent généralement les aliments en quatre catégories en fonction de leur teneur en purine. Pour une meilleure compréhension, voici un tableau pour votre référence :

Même si les nuits d’été et la nourriture délicieuse font toujours bon ménage, lorsque les symptômes de la goutte frappent, toutes ces bonnes choses se transforment en cendres, les patients souffrant de goutte doivent donc éviter certains aliments ! Mais ici, je veux jeter de l'eau froide sur tout le monde : même si quelqu'un est très prudent et ne boit pas un morceau de viande, une gorgée de soupe ou un verre de vin, la goutte peut quand même survenir. Pourquoi est-ce ainsi ? Cela doit commencer par la cause de la goutte : l’acide urique. Seulement 20 % de l’acide urique présent dans le sang provient de l’alimentation, et les 80 % restants sont produits par le corps humain lui-même. Par conséquent, le contrôle du régime alimentaire ne peut réduire la teneur en acide urique du sang que dans une mesure limitée, au plus de 60 μmo/L, ce qui est négligeable pour la plupart des patients souffrant de goutte.

Les maladies viennent de la bouche

Puisque l’alimentation ne représente que 20 % des facteurs de risque, devons-nous encore être aussi durs envers nous-mêmes ? La réponse est oui ! Parce que : Bien que l’abstinence de certains aliments ne puisse pas prévenir les crises de goutte, ne pas s’abstenir de certains aliments peut entraîner des crises de goutte récurrentes. Pensez à la douleur que vous ressentez lorsqu’une crise de goutte survient, alors chacun devrait être un peu plus dur avec lui-même ! De plus, ne pas suivre un régime alimentaire peut conduire à l’obésité et affecter le métabolisme de la purine dans le corps de plusieurs manières, de sorte que les personnes obèses sont plus susceptibles de souffrir de goutte.

Enfin, je voudrais partager avec vous les conseils d’un rhumatologue :

Gardez la bouche fermée et bougez vos jambes ;

Évitez les fruits de mer et les soupes épaisses ;

Vérifiez fréquemment et prenez la bonne quantité de médicament ;

Épisodes, barres végétariennes ;

Pendant la période stable, mangez moins de viande.

Tu t'en souviens ?

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Références :

[1] Zhang Zhuoli. Analyse des dernières directives de diagnostic et de traitement de la goutte[J]. Journal chinois des frontières médicales (édition électronique), 2014, 6(10) : 1-3+6.

[2] Encyclopédie Baidu, Docteur Dingxiang.