La querelle est devenue un sujet brûlant ! Sauter le petit-déjeuner ou sauter le dîner, lequel a le plus d'impact sur le corps ?

Dans la vie moderne au rythme effréné, de nombreuses personnes choisissent souvent de sauter un repas en raison de contraintes de temps ou pour d’autres raisons. Parmi eux, sauter le petit-déjeuner et sauter le dîner sont deux phénomènes courants. Récemment, le sujet #Sauter le petit-déjeuner est-il plus nocif que sauter le dîner # est devenu un sujet brûlant sur Weibo, suscitant des discussions animées parmi les internautes.

Alors, quel impact auront de telles habitudes alimentaires sur le corps ? Sauter le petit-déjeuner ou sauter le dîner, lequel a le plus d’impact sur le corps ?

Source de l'image : capture d'écran Weibo

Quel est le problème de sauter le petit-déjeuner ?

Comme le dit le proverbe : le plan d’une journée commence le matin. Nous attachons donc tous une grande importance au petit-déjeuner. Cependant, à mesure que le rythme de vie continue de s’accélérer, de plus en plus de personnes sautent souvent le petit-déjeuner, sans parler de prendre un bon petit-déjeuner.

En tant que premier repas de la journée, le petit-déjeuner est essentiel à l’apport nutritionnel, à l’état de santé et à l’efficacité au travail ou aux études. Prendre un petit-déjeuner tous les jours est également un mode de vie sain préconisé par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Le petit-déjeuner est le moment le plus éloigné du repas précédent et celui qui consomme le plus d’énergie. Sauter le petit-déjeuner peut entraîner un déséquilibre nutritionnel. Cela peut également provoquer la faim, réduire l’excitabilité cérébrale, ralentir la réaction et entraîner un manque de concentration, affectant ainsi l’efficacité du travail et des études.

Prendre l’habitude de prendre régulièrement un petit-déjeuner est bon pour la santé. De nombreuses études ont montré que la consommation régulière d’un petit-déjeuner est corrélée négativement à l’incidence de l’obésité et des maladies cardiovasculaires. Les directives alimentaires de mon pays soulignent également qu'une alimentation raisonnable peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire, et prendre un petit-déjeuner régulièrement fait également partie d'une alimentation raisonnable, c'est donc très important.

Cependant, beaucoup de gens ne prennent pas un bon petit-déjeuner. Le « Rapport d’enquête sur l’état alimentaire du petit-déjeuner des résidents chinois » montre que 35 % des Chinois ne peuvent pas prendre de petit-déjeuner tous les jours ; Même s'ils peuvent prendre un petit-déjeuner, beaucoup de gens ne le mangent pas sainement. 55 % des gens consomment moins de 3 types d'aliments pour le petit-déjeuner chaque jour, et 42 % d'entre eux le terminent en 10 minutes, ce qui rend difficile l'obtention d'une alimentation équilibrée.

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Quel mal y a-t-il à sauter le dîner ?

Parmi les trois repas de la journée, nous pensons généralement que le dîner est le moins important.

En fait, si vous sautez complètement le dîner, cela peut être nocif pour votre corps. Le plus direct et le plus évident est la faim, qui conduit à des problèmes de malnutrition .

Après tout, l’énergie et la nutrition dont notre corps humain a besoin chaque jour sont similaires. Si nous sautons un certain repas et ne mangeons pas plus à d’autres moments, ce ne sera certainement pas suffisant et cela sera lentement consommé. La faim augmentera considérablement, affectant la qualité du sommeil, rendant l’endormissement difficile ou un sommeil superficiel.

Si vous sautez simplement le dîner et conservez vos autres habitudes de vie inchangées, vous souffrirez de problèmes de malnutrition à long terme. Par exemple, vous pouvez devenir apathique, physiquement faible, déprimé et avoir le teint terne... Ce sont toutes des manifestations de malnutrition.

Pour certaines personnes atteintes de maladies particulières, comme les patients souffrant d’ulcères gastro-intestinaux ou les personnes travaillant à des périodes particulières (comme le travail en trois équipes ou de nuit), sauter le dîner aura un impact plus important sur elles.

Par conséquent, du point de vue de la santé, vous devriez essayer d’organiser vos trois repas par jour régulièrement et ne pas manquer le dîner.

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Qu’est-ce qui est le plus important, le petit-déjeuner ou le dîner ?

Le domaine de la « chrononutrition » explore cette question.

La chrononutrition est un domaine de recherche émergent ces dernières années. Ce domaine étudie la manière dont des facteurs tels que le temps de consommation des aliments, les habitudes alimentaires et la fréquence des repas affectent le métabolisme, l'équilibre énergétique et l'état de santé du corps. Ces dernières années, on a découvert que l’heure du petit-déjeuner et du dîner avait un certain impact sur la santé.

Des études ont montré que le fait de sauter le petit-déjeuner est associé à un risque accru de maladies du système circulatoire et de mortalité toutes causes confondues chez les hommes, et à un risque accru de mortalité toutes causes confondues chez les femmes ; sauter systématiquement le petit-déjeuner est associé à un risque accru de cancer gastro-intestinal, notamment de cancer de l’œsophage, de cancer gastrique, de cancer colorectal, de cancer du foie, de cancer de la vésicule biliaire et de cancer des voies biliaires extrahépatiques ; Sauter le petit-déjeuner augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de mortalité toutes causes confondues.

Le dîner est également important. Par exemple, des études ont montré que dîner après 21 heures augmente le risque de cancer. Dîner avant 21 heures. chaque jour peut réduire le risque global de cancer d’environ 25 %. Parallèlement, par rapport au fait de se coucher immédiatement après un repas, se coucher 2 heures ou plus après un repas peut réduire de 20 % le risque de cancer du sein et de cancer de la prostate. Manger un seul repas par jour est associé à un risque de décès plus élevé, tandis que sauter le déjeuner ou le dîner est particulièrement associé à un risque accru de maladie cardiovasculaire.

Ces études sont encore en cours d’exploration et nécessitent des vérifications supplémentaires. Cependant, à en juger par les voix actuelles au sein de la communauté des nutritionnistes, les gens pensent généralement qu’une alimentation régulière est plus bénéfique pour la santé.

Les directives diététiques pour les Américains indiquent que les Américains qui mangent trois repas par jour ont une alimentation de meilleure qualité que ceux qui mangent deux repas par jour, ce qui est attribué à une consommation relativement plus importante de légumes, de légumes-feuilles, de fruits, de céréales complètes et de produits laitiers.

L'American Heart Association (AHA) a résumé les effets de régimes alimentaires spécifiques sur les marqueurs de santé cardiométabolique, notamment l'obésité, les taux de lipides, la résistance à l'insuline et la pression artérielle. Les résultats ont montré que le fait de sauter le petit-déjeuner, le jeûne intermittent, la fréquence des repas (nombre de repas par jour) et l’heure des repas sont des habitudes alimentaires qui affectent les marqueurs de santé cardiométabolique. Des habitudes alimentaires irrégulières ne favorisent pas le maintien d’une bonne santé cardiométabolique.

Il est donc recommandé aux gens de développer consciemment un bon régime alimentaire, qu’il s’agisse du petit-déjeuner ou du dîner, et de prendre l’habitude de manger trois repas régulièrement.

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Enfin, en tant que personne travaillant dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition, j’aimerais vous donner quelques conseils :

1. Accordez-vous du temps : que ce soit pour le petit-déjeuner ou le dîner, prévoyez du temps pour vous. Le simple fait de manger un bol de porridge, un œuf ou un morceau de pain et un verre de lait peut fournir à votre corps l’énergie et les nutriments dont il a besoin.

2. Améliorez progressivement vos niveaux nutritionnels : De nombreuses personnes sont en effet occupées et n’ont pas beaucoup de temps pour préparer le petit-déjeuner ou le dîner, mais vous pouvez commencer lentement et essayer de diversifier votre alimentation et de promouvoir une alimentation équilibrée dans la mesure de vos capacités. Les recommandations diététiques recommandent de manger 12 groupes d’aliments par jour et 25 groupes d’aliments par semaine. Par conséquent, les types d’aliments que vous mangez chaque jour ne doivent pas être trop peu nombreux. Il est recommandé d'essayer de consommer des légumes, des fruits comme aliments de base et des protéines de haute qualité comme la viande, au lieu de simplement manger du gros poisson et de la viande.

3. Faites attention aux sensations de votre corps : lorsque vous avez faim ou que vous vous sentez mal à l’aise, ne l’ignorez pas. C’est la façon dont votre corps vous indique que vous avez besoin de plus d’énergie et de nutriments. Veuillez respecter les sensations de votre corps et lui fournir la nourriture dont il a besoin en temps opportun.

4. Gardez une attitude positive : Changer ses habitudes alimentaires ne se fait pas du jour au lendemain ; cela prend du temps et de la persévérance. Durant ce processus, veuillez maintenir une attitude positive et patiente, et croire que vos efforts vous apporteront une bonne santé et une vie meilleure.

Références

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[2] Chrononutrition : le moment des repas est crucial pour votre santé | NHLBI, Instituts nationaux de la santé (nih.gov)

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[8] USDA. Revue systématique du comité consultatif sur les recommandations diététiques de 2020. Partie D. Chapitre 13 : Fréquence des repas

[9] Député de St-Onge, Ard J, Baskin ML, Chiuve SE, Johnson HM, Kris-Etherton P, Varady K; Comité sur l'obésité de l'American Heart Association du Conseil sur le mode de vie et la santé cardiométabolique ; Conseil sur les maladies cardiovasculaires chez les jeunes; Conseil de cardiologie clinique; et le Conseil des accidents vasculaires cérébraux. Moment et fréquence des repas : implications pour la prévention des maladies cardiovasculaires : une déclaration scientifique de l'American Heart Association. Circulation. 28 février 2017 ; 135(9) : e96-e121. est ce que je: 10.1161/CIR.0000000000000476.

Planification et production

Auteur : Ruan Guangfeng, directeur du département des sciences et technologies du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la nutrition de Kexin

Revue丨Zhang Yu, chercheur, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, docteur en médecine

Planification de Zhong Yanping

Rédacteur en chef : Zhong Yanping

Relu par Xu Lailinlin