Pourquoi est-il si difficile d’arrêter les boissons sucrées ? | L'heure des sciences

De nos jours, de nombreuses personnes sont obsédées par les boissons sucrées comme le thé au lait et les jus de fruits. Même s’ils n’ont pas faim, ils veulent juste manger des aliments sucrés ; même s'ils n'ont pas soif, ils veulent juste boire des aliments sucrés. Lorsqu'ils sont de mauvaise humeur, de nombreuses personnes souhaitent soulager leurs émotions négatives en mangeant des sucreries et trouver un soulagement temporaire. Cependant, ils tombent alors dans un tourbillon de regrets et de culpabilité à cause d’une consommation excessive de sucreries, entrant ainsi dans un cercle vicieux. Un problème plus grave est que lorsqu’une personne s’habitue à consommer fréquemment des aliments riches en sucre, elle devra manger davantage d’aliments plus sucrés à chaque fois pour obtenir le même sentiment de satisfaction qu’avant . En fait, la dépendance au sucre est difficile à briser, non pas parce qu’une personne manque de volonté, mais parce que la dépendance au sucre est essentiellement un trouble neurologique.

Les aliments riches en sucre stimulent le système de récompense du cerveau, activant les neurones et libérant de la dopamine. La libération de dopamine produit une sensation agréable ou un effet gratifiant. Lorsque nous mangeons du sucre, notre cerveau se souvient du goût sucré de la dernière fois que nous avons mangé du sucre, donc de la dopamine est sécrétée et nous avons hâte de le faire la prochaine fois.

Au fil du temps, nous n’obtiendrons plus le même bonheur en mangeant les mêmes bonbons, et nous devrons manger plus de bonbons pour ressentir la même sensation. Il s’agit d’une « résistance à la dopamine », similaire à la résistance à l’insuline. Par conséquent, se fier uniquement à la volonté pour se contrôler et éviter de manger du sucre peut avoir un certain effet à court terme, mais il est difficile de persister à long terme. C’est pourquoi il est plus difficile d’arrêter de consommer du sucre .

Les dangers de la dépendance au sucre

Comment pouvons-nous réduire le sucre

01Reconstruire le système de récompense du cerveau

Nous pouvons essayer de réactiver le système de récompense cérébrale que nous souhaitons, par exemple en obtenant à plusieurs reprises des ingrédients frais et en les savourant avec soin ; faire à plusieurs reprises nos exercices préférés lorsque nous sommes de mauvaise humeur au lieu de boire des boissons sucrées. En faisant cela de manière répétée, vous vous souviendrez du cycle et modifierez progressivement le système de récompense de votre cerveau, vous aidant ainsi à vous débarrasser lentement de votre dépendance au sucre.

02Choisissez une méthode de réduction progressive du sucre

Nous pouvons choisir des aliments avec une teneur en sucre différente et passer progressivement des aliments riches en sucre aux aliments pauvres en sucre. Par exemple, les personnes qui aiment le café peuvent boire du café avec du sucre ou du lait, puis passer progressivement à la consommation de café pur.

03Évitez de manger sous le coup de l'émotion

Lorsque les gens ressentent certaines émotions, ils auront particulièrement envie de manger certains aliments, en particulier des aliments riches en sucre et en matières grasses. Si vous vous surprenez à manger pour soulager vos émotions, essayez des moyens appropriés pour soulager vos émotions, comme lire ou courir.

04Réduire les aliments transformés

Choisissez des aliments riches en glucides, faibles en gras, riches en fibres, à faible charge glycémique et riches en satiété, comme les céréales complètes, le pain de blé entier, le maïs, les patates douces violettes, etc. Planifiez correctement vos repas, mangez suffisamment de protéines, réduisez la faim et améliorez le métabolisme de base. Apprenez à lire la liste des ingrédients, ne buvez pas activement de boissons sucrées et essayez de choisir des fruits frais à faible teneur en sucre ou des produits sucrés contenant des édulcorants naturels pour satisfaire votre sens de la « douceur ».