Des chercheurs chinois ont récemment découvert que le « frein » permettant de retarder le vieillissement se cache dans ce type d'aliment →

Le vieillissement est un processus complexe, en plusieurs étapes et progressif, qui se produit tout au long de la vie. Au fil du temps, les organes et les muscles du corps humain vieillissent progressivement et certaines maladies apparaissent également avec l’âge, notamment le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires, etc.

Le processus de vieillissement est causé par un déséquilibre des radicaux libres et des antioxydants dans le corps, entraînant un stress oxydatif, qui accélère le processus de vieillissement en endommageant les cellules. Le rôle de l’alimentation dans la régulation du stress oxydatif est crucial et peut servir de moyen efficace pour lutter contre le stress oxydatif et atténuer les effets des maladies liées à l’âge. Le rôle des antioxydants en tant que piégeurs d’oxydants dans la protection des systèmes biologiques contre la toxicité des radicaux libres a été proposé.

L'indice antioxydant alimentaire combiné (CDAI) est un indicateur permettant d'évaluer l'apport en antioxydants dans l'alimentation, qui vise à évaluer l'impact global des antioxydants alimentaires sur la santé humaine. Elle est généralement basée sur la teneur en antioxydants des aliments, notamment en bêta-carotène, en vitamine C, en vitamine E, en sélénium, en zinc et en manganèse.

Des études antérieures ont montré que les individus ayant des scores CDAI élevés ont des taux plus faibles de nombreux types de cancer, et un CDAI plus élevé est associé à des niveaux sériques plus élevés de Klotho, une importante protéine anti-âge. Cependant, la relation entre le CDAI et le vieillissement biologique n’est pas encore claire.

Récemment, Chen Xiaoli, He Xingkang et d'autres de l'hôpital Run Run Shaw affilié à la faculté de médecine de l'université du Zhejiang ont publié un article de recherche intitulé « Indice antioxydant alimentaire composite associé au vieillissement biologique retardé : une étude basée sur la population » dans la revue « Aging ».

L’étude a montré que la consommation d’un régime antioxydant retardait le vieillissement biologique, les participants ayant le CDAI le plus élevé ayant une réduction de 0,52 an de l’âge phénotypique par rapport à ceux ayant les scores CDAI les plus bas.

Dans cette étude, les chercheurs ont analysé 25 305 participants âgés de 18 ans ou plus à partir de la base de données de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), ont recueilli des informations alimentaires auprès des participants au moyen d'un questionnaire alimentaire, ont calculé un indice antioxydant alimentaire complet et ont mesuré l'âge phénotypique des participants sur la base de PhenoAge, en analysant la relation entre l'indice antioxydant alimentaire complet et le vieillissement biologique.

Selon l’indice antioxydant alimentaire complet, les scores CDAI ont été divisés en 4 groupes.

L’étude a révélé qu’un régime antioxydant aide à retarder le vieillissement biologique et que plus le score CDAI est élevé, plus l’âge phénotypique des participants est bas.

Plus précisément, après ajustement pour d’autres facteurs, chaque augmentation d’un quartile du CDAI était associée à une diminution de 0,18 an de l’âge phénotypique ; les participants ayant le score CDAI le plus élevé ont connu une diminution de 0,52 an de l'âge phénotypique par rapport à ceux ayant les scores CDAI les plus bas.

Relation entre l'indice antioxydant alimentaire complet et l'âge phénotypique

Dans l’analyse logistique, chaque quartile supplémentaire du score CDAI était associé à un vieillissement retardé.

Il est important de noter que le CDAI s’est avéré systématiquement corrélé négativement avec PhenoAge dans les sous-groupes d’âge, de sexe, de revenu, d’exercice, de tabagisme et d’IMC.

L’étude suggère que les antioxydants alimentaires ont le potentiel de prévenir les maladies liées à l’âge. Les antioxydants sont des molécules qui ont été identifiées comme réduisant la production d’espèces réactives de l’oxygène et contribuant à prolonger la durée de vie.

Pour bloquer les effets néfastes du stress oxydatif, l’incorporation d’antioxydants exogènes est cruciale. Ces sources comprennent le bêta-carotène, la vitamine C, la vitamine E, le sélénium, le zinc et le manganèse, ainsi que la coenzyme Q10. En prenant des suppléments antioxydants, l’épuisement des antioxydants endogènes peut être évité, réduisant ainsi les dommages oxydatifs associés.

Les antioxydants d’origine végétale, principalement les composés phénoliques, les vitamines et les flavonoïdes, se trouvent dans diverses sources, notamment les fruits, le thé, les légumes, les noix et le café, et il a été démontré qu’ils ont des effets positifs sur diverses maladies.

Mécanismes du régime antioxydant pour retarder le vieillissement :

Premièrement, les chercheurs affirment que la capacité des antioxydants à réduire le stress oxydatif et l’inflammation, qui peuvent causer des dommages cellulaires et peuvent être associés à des maladies liées à l’âge, pourrait être l’un des mécanismes. Le stress oxydatif, qui peut provoquer des lésions cellulaires et être associé à des maladies liées à l’âge, et l’inflammation, qui est également associée au vieillissement et aux maladies liées à l’âge, peuvent être l’un des mécanismes.

Deuxièmement, les antioxydants ont le potentiel de protéger les télomères des dommages et de ralentir le taux de raccourcissement des télomères ; des télomères plus courts sont associés à un dysfonctionnement cellulaire, au vieillissement et à une susceptibilité accrue aux maladies liées à l'âge.

Troisièmement, des études ont montré que les antioxydants peuvent affecter les voies de signalisation liées au processus de vieillissement et aux maladies liées à l’âge.

En résumé, cette étude suggère qu’un régime antioxydant peut aider à retarder le vieillissement biologique et que l’apport d’antioxydants alimentaires peut être bénéfique pour résister aux effets du vieillissement.

Lien vers l'article :

https://doi.org/10.18632/aging.205232