Lorsque vous mangez de la viande pendant le Nouvel An chinois, vous devez choisir de la bonne viande ! Lors de l'achat de bœuf, les personnes bien informées choisissent ces 6 parties

Lorsque vous mangez de la viande pendant le Nouvel An chinois, vous devez manger quelque chose de bon ! Le bœuf est riche en protéines et faible en matières grasses, c’est donc certainement un bon choix. Savez-vous vraiment comment manger du bœuf ?

Nous avons sélectionné six parties de la vache qui sont recommandées pour la consommation en fonction de la norme de « haute nutrition et bon goût » : le jarret de bœuf, le filet de bœuf, la cuisse de bœuf, le filet de bœuf, la viande de cuisse de bœuf (lanières de concombre) et le sang de bœuf.

Nous avons également sélectionné quatre parties du bœuf qu'il est recommandé de consommer moins selon la norme de « nutrition moyenne, mais vraiment délicieuse » : la poitrine de bœuf, l'épaule de bœuf et la poitrine de bœuf.

🌟Rappel↓

Le bœuf contenant des ganglions lymphatiques, des glandes thyroïdiennes ou des glandes surrénales malades ne doit jamais être consommé, car il contient des tissus ou des glandes endocrines malades, qui constituent une menace pour votre santé.

Bien sûr, il n’y a pas lieu de trop s’inquiéter. Tant que vous achetez de la viande dans les supermarchés ordinaires, vous ne pouvez généralement pas acheter ce type de viande.

Auteur : Wang Lu, nutritionniste agréée chinoise

Planification : Fu Sijia

Visuel : Huang Lin

Réviseur : Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin