Quel est exactement ce fruit magique qui est soudainement devenu populaire et qui ressemble à une araignée ? Est-ce savoureux?

Avec le développement de la gestion logistique et du transport sous chaîne du froid, les fruits sur les étagères deviennent non seulement plus frais et plus beaux, mais il y a aussi de plus en plus de choses qui n'ont jamais été vues auparavant.

Eh bien, un fruit étrange est soudainement devenu populaire. De loin, cela ressemble à une myrtille, mais en regardant de plus près, on constate qu'elle a de nombreuses côtes verticales comme une citrouille. Ce qui est encore plus terrifiant, c’est qu’il possède un cercle de « pattes d’araignée » qui semblent féroces, ce qui amène les gens à se demander si ce fruit vient d’un « autre monde » ? Puis-je le manger ? Est-ce vraiment délicieux ?

Source de l'image : Xiaohongshu

Bien sûr que tu peux le manger, le goût...

Tout d’abord, les fruits qui peuvent être vendus dans les supermarchés ordinaires et sur les plateformes de commerce électronique sont certainement comestibles. Ce fruit violet-noir est appelé ginseng rouge. Son goût est doux, mais acide et sucré, ni amer ni astringent, et sa texture est sableuse et croustillante.

Pour être juste, parmi les nouveaux fruits exotiques qui sont devenus populaires ces dernières années en raison de leur apparence, son goût est plutôt bon. Le seul inconvénient est que le ginseng aux fruits rouges a une forte odeur d'herbe, en particulier ces « pattes d'araignée » qui dépassent - certaines personnes trouvent cela inacceptable et pensent que cela n'a pas bon goût, mais il y a aussi beaucoup de gens qui aiment ce goût.

Si vous aimez manger des légumes verts crus, je vous suggère de prendre votre courage à deux mains et de les essayer. Vous n’aimerez peut-être pas vraiment cela, mais au moins vous pourrez satisfaire votre curiosité.

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Le ginseng rouge est-il vraiment nutritif ?

Pour un fruit qui n'a pas un goût incroyable, les commerçants vont inévitablement promouvoir sa soi-disant « valeur nutritionnelle », mais la plupart d'entre eux sont intenables. Par exemple, certaines plateformes affirment qu'il a « une teneur en anthocyanes très élevée, atteignant 0,0820 g/100 g », mais cette teneur est inférieure à un quart de celle des myrtilles et se situe seulement à un niveau moyen parmi les fruits violets courants.

Quant aux polysaccharides, flavonoïdes, vitamines, etc. mentionnés dans divers supports promotionnels, ils sont tous moyens et pas mauvais, mais ils n'ont rien de particulièrement remarquable et peuvent être obtenus en consommant d'autres fruits.

En d’autres termes, vous n’êtes pas obligé de le manger spécifiquement pour des raisons nutritionnelles. Si vous aimez son goût, le ginseng rouge, en tant que « fruit » différent, est également une bonne option pour enrichir notre alimentation. Après tout, plus la nourriture est variée, mieux c’est.

Pourquoi le ginseng rouge a-t-il l’air si étrange ?

La chose la plus attrayante à propos du ginseng aux fruits rouges, bien sûr, est son apparence étrange. En fait, les « pattes d’araignée » sur le fruit du ginseng rouge ne sont que les restes du calice, qui est en fait le même que le « nombril » des myrtilles, des pommes et des grenades que nous mangeons souvent. La seule différence réside dans l’emplacement, la forme et la taille du calice.

En termes botaniques, les myrtilles sont toutes « inférieures à l'ovaire », c'est-à-dire que l'ovaire pousse sur la face inférieure du calice, donc après la formation du fruit, le calice reste à l'extrémité la plus éloignée du fruit.

L'ovaire du ginseng à fruits rouges est semi-inférieur, de sorte que le calice restant est laissé au milieu du fruit. Cet ovaire semi-inférieur n'est pas commun dans les fruits qui nous entourent, il est donc inévitable qu'il paraisse un peu étrange.

I : ovaire supérieur, II : ovaire semi-inférieur (médian), III : ovaire infère. a : inflorescence mâle, g : inflorescence femelle, p : pétale, s : sépale, r : réceptacle Source de l'image : Wikipédia

Bien sûr, vous pouvez vous demander pourquoi le ginseng rouge a un « nombril ». Contrairement au « nombril » de la pomme grenade, ce petit cercle est en fait la trace restante de la corolle du ginseng rouge .

Si nous observons attentivement les myrtilles, nous constaterons qu’il existe en fait un cercle similaire à l’intérieur du calice saillant de la myrtille, qui est la trace restante de la corolle de la myrtille. C'est juste que les deux cercles de myrtilles sont très proches l'un de l'autre et ne sont pas si faciles à remarquer, tandis que l'ovaire inférieur du fruit rouge augmente la distance entre le calice et la corolle, rendant les deux cercles très évidents.

D'où vient ce fruit étrange ?

La plante qui produit ce fruit semble en réalité beaucoup plus ordinaire. Dans la Flore de Chine, le nom chinois officiel de cette plante est « Cyclocodon lancifolius », et son nom scientifique est Cyclocodon lancifolius. C'est un membre du genre Cyclocodon de la famille des Campanulaceae. Leurs fleurs sont très similaires aux fleurs de Platycodon, toutes deux sont des fleurs tubulaires en forme de cloche, et les bases de tous les pétales sont reliées entre elles, mais la seule différence est qu'elles ont un ovaire élargi qui ressemble à un gros renflement sur une cloche.

La campanule possède de nombreux alias. Parce qu'il a une racine charnue et gonflée comme le Platycodon, et que son fruit est rouge-violet, on l'appelle « ginseng aux fruits rouges » ; parce qu'il ressemble à une châtaigne d'eau et à un boulier, on l'appelle aussi « châtaigne d'eau des montagnes » ou « boulier de terre » ; en raison des « pattes d'araignée » sur le fruit, il a un autre surnom très approprié, appelé « fruit araignée ».

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La campanule est une grande herbe qui peut atteindre jusqu'à 3 mètres de haut. Selon le climat, elle peut être annuelle ou vivace. Cette plante est originaire de la région au sud du fleuve Yangtze dans mon pays et est particulièrement commune dans la région du sud-ouest. À l’étranger, ses empreintes se retrouvent dans un certain nombre de pays d’Asie du Sud-Est, du nord-est de l’Inde à l’ouest jusqu’à la Papouasie-Nouvelle-Guinée à l’est.

Au début, le ginseng rouge n'était qu'un fruit sauvage des montagnes et une collation pour les enfants sauvages. Cependant, ces dernières années, il a commencé à être cultivé commercialement à grande échelle, et les principales zones de production se trouvent également dans le sud-ouest.

Par rapport aux fruits ordinaires, le plus grand avantage du ginseng aux fruits rouges est qu'il met peu de temps à porter ses fruits et qu'il a une récupération rapide du capital. En règle générale, on le plante au tournant du printemps et de l'été chaque année, et il peut porter des fruits dès la deuxième année, voire avoir une récolte la même année. De plus, le ginseng aux fruits rouges est également très résistant au transport et au stockage, et peut même être stocké pendant trois ou quatre mois si les conditions sont réunies.

Avec une personnalité aussi excellente, il n’est pas étonnant que les producteurs de fruits et les supermarchés soient impatients de l’amener sur le marché. Alors, chers amis, en avez-vous déjà mangé ? Décrivez ce que vous avez goûté dans la section commentaires !

Planification et production

Cet article est un travail du projet de vulgarisation scientifique Chine-Sky étoilé

Produit par : Département de vulgarisation scientifique de l'Association chinoise pour la science et la technologie

Producteur｜China Science and Technology Press Co., Ltd., Beijing Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.

Auteur : Lao Mao, écrivain scientifique populaire

Revue丨Gu Yourong Professeur associé de l'École des sciences de la vie, Université normale de la capitale, Doctorat en botanique, Académie chinoise des sciences

Planification丨Lin Lin

Rédacteur en chef : He Tong