Manger au mauvais moment peut réellement affecter votre espérance de vie ? !

Après une journée de travail chargée, de nombreux travailleurs ont une rare occasion de se détendre et même le dîner peut devenir « plus délicieux » grâce à cela. Face à une forte pression liée aux études ou au travail, ils peuvent être tellement occupés qu’ils ne s’en rendent pas compte et restent debout très tard, manquant souvent des repas. Je ne peux dîner qu’après avoir fini mon travail, donc l’heure du dîner devient un « choix aléatoire » irrégulier.

Récemment, il y a eu des commentaires sur Internet concernant l'heure du dîner, tels que « dîner trop tard peut facilement provoquer l'obésité » et « dîner trop tard peut réduire le métabolisme », ce qui rend nerveux les amis qui font souvent des heures supplémentaires et qui ont des heures de dîner irrégulières...

Aujourd'hui, nous allons étudier :

Est-ce que dîner trop tard fait vraiment grossir ?

Est-il dangereux de dîner de manière irrégulière ?

À quoi d’autre devrions-nous prêter attention au sujet du dîner ?

01 L'impact de l'heure du dîner sur l'obésité

Dès 2017, l'École de santé publique de Chine occidentale de l'Université du Sichuan et l'Institut de recherche de l'École de santé publique de Chine occidentale de l'Université du Sichuan ont publié un article de recherche scientifique intitulé « Relation entre l'heure et la fréquence des repas quotidiens et le surpoids et l'obésité chez les adultes à Chengdu » dans le Journal of Modern Preventive Medicine.

Au cours de l'expérience, afin de déterminer simultanément l'impact des heures de repas retardées sur l'obésité , les chercheurs ont étudié de manière rigoureuse des variables telles que le nombre de repas, l'apport calorique, le type et l'activité physique des participants afin d'étudier la relation entre l'obésité et les heures de repas .

Cette étude a adopté une méthode d’échantillonnage aléatoire , sélectionnant au hasard 1 à 2 communautés ou zones rurales dans chaque district et comté de Chengdu. Au total, 1 285 adultes ont été sélectionnés à partir de 21 points d’enquête et, au final, 1 017 données valides ont été obtenues, dont 135 femmes.

Dans l’étude, les chercheurs ont découvert, grâce à un échantillonnage aléatoire en grappes, que manger après 20 heures est susceptible d’augmenter le risque de surpoids et d’obésité.

02 Manger à des heures irrégulières est très nocif

En plus de l’obésité, des études ont montré que le groupe ayant des repas de dîner irréguliers présentait un risque accru de 44 % de mortalité par accident vasculaire cérébral hémorragique.

Parmi les participants obèses, il y avait également une association positive entre les heures de dîner irrégulières et les accidents vasculaires cérébraux , les hémorragies cérébrales et la mortalité par maladie cardiovasculaire .

Une étude a été publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (JCEM) en 2020, qui a sélectionné 20 volontaires sains (10 hommes et 10 femmes) avec un âge moyen de 26 ans, un indice de masse corporelle moyen de 23,2 et une heure de sommeil fixe allant au lit entre 22 heures et 1 heure du matin .

Dans l’étude, deux groupes ont dîné à leur heure habituelle de 18 heures. et 22h , respectivement, et ont reçu le même régime calorique.

L'étude a révélé que, par rapport aux volontaires qui dînaient à 18 heures, les personnes qui dînaient à 22 heures avaient généralement des taux de sucre dans le sang plus élevés et leur consommation de graisse corporelle pour se réchauffer était relativement faible .

De plus, les volontaires qui ont dîné à 22 heures ont connu une augmentation maximale du taux de glucose d’environ 18 % et une diminution d’environ 10 % de la quantité de graisse brûlée au cours de la nuit.

Les chercheurs expliquent que cet effet peut être plus prononcé chez les personnes obèses ou diabétiques, car leur fonction métabolique est déjà altérée.

Ces données de recherche suggèrent que dîner trop tard peut, dans une certaine mesure, entraîner une intolérance nocturne au glucose et réduire la capacité d’oxydation et de mobilisation des acides gras.

Surtout pour les personnes qui se couchent tôt, manger tard pendant une longue période peut augmenter le risque de diabète et donc affecter l’espérance de vie.

03 Choses à noter à propos du dîner

Alors, que pouvons-nous faire dans notre vie quotidienne pour réguler notre alimentation et manger sainement pour rendre notre corps plus sain ?

1. Standardiser l'heure des repas

Tout d’abord, il est recommandé aux amis d’essayer de manger régulièrement, d’avoir des heures de repas fixes et d’organiser raisonnablement l’apport énergétique des trois repas, afin de stabiliser la glycémie, réduisant ainsi la charge sur le corps et le risque de maladie.

Petit-déjeuner : Yu Kang, directeur du département de nutrition clinique de l'hôpital universitaire de médecine de Pékin, a déclaré : Il est préférable de prendre le petit-déjeuner entre 7h00 et 8h00 du matin, car l'appétit est plus fort à ce moment-là, ce qui est plus conforme aux lois de la biologie gastro-intestinale. Si vous ne pouvez pas prendre votre petit-déjeuner avant 8h00, ne mangez pas après 9h00.
Déjeuner : Il est recommandé de déjeuner entre 11h30 et 13h30, et vers 12h00 est plus approprié.
Dîner : Du point de vue endocrinien et digestif, l'heure du dîner ne devrait pas dépasser 20h00.
Si vous êtes relativement pressé par le temps pour des raisons qui vous sont propres, il est recommandé d'éviter autant que possible de dîner à l'heure du coucher.

2. Faites attention à l'intervalle de temps standard

En termes d’intervalle de temps, 4 à 6 heures sont généralement appropriées.

Les personnes diabétiques doivent y prêter une attention particulière.

Deuxièmement, des chercheurs de l’Université de Paris en France ont découvert que :

Comparés aux participants qui mangeaient quatre fois ou moins par jour, ceux qui mangeaient cinq fois ou plus par jour avaient respectivement un risque inférieur de 8 % et de 20 % de développer un diabète de type 2.

3. Contrôler raisonnablement la quantité de nourriture ingérée

En termes d'apport alimentaire, l'énergie fournie par le petit-déjeuner devrait représenter 25 à 30 % de l'énergie totale du corps pour la journée, le déjeuner devrait représenter 30 à 40 % et le dîner devrait représenter 30 à 45 %.