L'amidon est-il nocif pour le corps humain ?

Je pense que tout le monde connaît l'amidon. Avant de faire des pâtes, nous devons également préparer de l'amidon. Ce n'est qu'après avoir mélangé l'amidon et l'eau dans des proportions appropriées que nous pouvons obtenir des pâtes délicieuses et onctueuses. Dans les recettes chinoises, il existe également de nombreux plats à base d'amidon. Ils ont tous leur goût unique et sont appréciés par de nombreuses personnes. Cependant, l'amidon ne peut souvent pas être utilisé seul, l'amidon peut-il donc nuire au corps humain ?

L'efficacité et la fonction de l'amidon

Le rôle de l'amidon

1. Dimensionnement

L'encollage consiste à appliquer une très fine couche d'amidon aqueux sur les matières premières. Une fois que les matières premières pénètrent dans la casserole d'huile ou sont bouillies dans l'eau, l'amidon se gélatinise rapidement pour former une couche protectrice, emprisonnant l'humidité des matières premières et les gardant douces et tendres.

2. Coller

Le battage consiste à enrober les matières premières d'une épaisse couche de bouillie d'amidon (qui peut être de l'amidon aqueux, de la bouillie d'amidon de blanc d'œuf, etc.). La pâte à frire est généralement utilisée pour les ingrédients qui doivent être frits, comme le porc aigre-doux. Une fois les ingrédients entrés dans la poêle à huile, l'amidon gélatinise et forme une couche protectrice tout en devenant doré et croustillant, ce qui donne au plat une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

3. Épaissir

L'épaississement consiste à verser de l'eau et de l'amidon dans la marmite lorsque le plat est presque cuit, de sorte que la soupe dans la marmite devienne visqueuse. Le but est de faire adhérer la soupe épaissie au plat et de rendre le plat plus savoureux. S’il s’agit d’un plat de soupe, la soupe aura un goût plus doux.

4. Préparez des vermicelles, des nouilles de riz et de la gelée

On le prépare en ajoutant de l'amidon à de l'eau, en le transformant en vermicelles ou en nouilles, puis en le séchant.

L'effet de l'amidon

1. Expert en absorption d'huile

L'amidon a les caractéristiques de petites particules et d'une grande surface spécifique. Il peut absorber physiquement l'huile et a pour effet d'absorber l'excès d'huile sur le visage et de réduire la brillance du visage. Ainsi, si votre visage devient gras après vous être maquillé pendant un certain temps, en plus d'utiliser des mouchoirs absorbant l'huile, vous pouvez également utiliser de l'« amidon » !

2. Aide à la protection solaire

Les produits de protection solaire à base d'amidon modifié améliorent non seulement considérablement la sensation sur la peau, mais les microsphères d'amidon ont également une excellente capacité de masquage de la lumière et de déformation en raison de leur structure poreuse à la surface et à l'intérieur, ce qui favorise dans une certaine mesure la valeur SPF. L'amidon n'irrite pas la peau et ne sera pas absorbé par la peau, ce qui en fait une formule de protection solaire particulièrement efficace.

3. Non seulement votre visage, mais aussi vos cheveux peuvent en profiter

Les propriétés absorbantes d’huile de l’amidon ont également donné naissance à un nouveau type de produit capillaire : le shampooing sec. Il s'agit d'un shampooing qui ne nécessite pas d'eau. Ses principaux ingrédients sont l'amidon, le talc et la silice. Il peut donner à vos cheveux une sensation de fraîcheur et ne les abîme pas. Il peut être utilisé n'importe où et à tout moment.

L'effet magique de l'amidon

1. Lorsque vous faites frire du foie de porc, si vous le mélangez avec de l'amidon et de la sauce soja avant de le mettre dans la poêle, cela peut réduire la perte de vitamines et de protéines du foie de porc pendant la cuisson.

2. Vaporisez une couche de liquide mélangé à de l'amidon, des protéines, de l'huile animale, etc. sur la surface des fruits frais. Cette couche de liquide forme un film fin après séchage, ce qui a pour effet de conserver la fraîcheur des fruits. Les fruits peuvent être conservés pendant six mois sans s'abîmer.

3. Que vous prépariez de la viande en tranches ou de la viande en dés épicée, lorsque vous utilisez des assaisonnements généraux, utilisez simplement 50 grammes de viande et 5 grammes d'amidon d'eau pour enrober la viande, le plat sera plus tendre et délicieux.

4. Lors de la cuisson de boulettes de viande ou de plats de viande râpée, si vous mélangez 50 grammes de viande avec 10 grammes d'amidon, le plat fini sera croustillant, moelleux et tendre.

5. Pour éliminer les taches d'iode sur les vêtements, trempez-les d'abord et frottez-les avec de l'amidon, puis frottez-les doucement avec de l'eau savonneuse.

Quels sont les dangers d’une consommation excessive d’amidon ?

La consommation d’amidon présente de nombreux avantages. L’amidon peut réduire efficacement l’incidence du cancer du côlon dans le corps humain et joue un rôle important dans le système digestif. Cependant, manger plus de féculents ne signifie pas nécessairement que l'on va mieux. Manger trop de féculents peut causer certains dommages au corps humain. Alors, que se passe-t-il si vous mangez trop de féculents ? Tout d'abord, manger trop de féculents fera que la couleur du sang commencera à devenir noire et foncée, ce qui se reflète plus facilement sur le visage. Si vous avez des cernes sous les yeux et que votre peau devient terne, cela est probablement dû à une consommation excessive d’amidon. De plus, manger trop d’aliments riches en amidon peut se transformer en graisse corporelle et faire prendre du poids.

Si vous mangez trop d'amidon, cela peut avoir un certain impact sur le diabète, ce qui peut provoquer une augmentation du taux d'insuline dans le corps humain, affectant dans une certaine mesure la croissance et le développement du globe oculaire et provoquant une myopie. Manger trop d’aliments riches en amidon peut facilement perturber l’équilibre acido-basique du corps, entraînant le développement d’hypertension artérielle, d’hyperlipidémie, d’obésité, de tumeurs et d’autres maladies. Si vous souffrez de la maladie d’Alzheimer, c’est peut-être parce que vous mangez trop d’amidon.