Journée nationale de vulgarisation scientifique | Mangez des collations comme celles-ci, soyez heureux et en bonne santé

Avec l’amélioration des niveaux sociaux et économiques, la variété des collations devient de plus en plus diversifiée. Du poulet frit parfumé, du thé au lait soyeux et riche et des chips de pommes de terre croustillantes et délicieuses sont désormais facilement disponibles !

Les enfants devraient-ils donc manger des collations ?

Selon les « Lignes directrices pour les collations destinées aux enfants et adolescents chinois 2018 », les repas réguliers constituent la principale source de nutrition pour les enfants et les adolescents. Lorsque les repas réguliers ne peuvent pas répondre à tous les besoins nutritionnels des enfants, des collations appropriées peuvent être choisies entre les repas dans le cadre d’un régime alimentaire raisonnable.

De cela, nous pouvons voir que les collations sont réellement nécessaires, la clé est de savoir comment choisir des collations adaptées aux enfants ?

Tout d’abord, voici quelques collations adaptées aux enfants et aux adolescents à consommer tous les jours :

1. Légumes et fruits frais

Les fruits et légumes frais sont de bonnes sources de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires et peuvent être consommés crus, mais il convient de noter que les jus de fruits ne peuvent pas remplacer les fruits. L'apport recommandé est de 200 à 350 grammes par jour, soit environ un demi-bol par repas.

2. Noix

Les noix sont riches en acides gras polyinsaturés et en fibres alimentaires, ainsi qu'en nutriments tels que la vitamine E, la niacine, le potassium, le calcium, le magnésium, etc., qui sont bons pour la santé. L'apport quotidien recommandé est de 25 à 30 grammes, soit environ une petite poignée.

3. Lait

Le lait frais pur et le yaourt pur sont riches en nutriments, notamment en protéines, en calcium, en fer, en zinc et en d’autres éléments. Ils sont bons pour la santé et constituent le meilleur choix de collation pour les enfants d’âge scolaire. Ils peuvent non seulement procurer une certaine sensation de satiété, mais également répondre aux besoins nutritionnels complets des enfants d’âge scolaire. Si un enfant présente des symptômes d’intolérance au lactose, le yaourt ou les produits laitiers à faible teneur en lactose peuvent être préférés. Il convient de noter que les boissons contenant du lait disponibles dans le commerce ne sont pas les mêmes que le lait liquide et que les parents doivent être prudents lors de leur achat.

4. Pommes de terre

Les pommes de terre non seulement facilitent le transit intestinal, mais réduisent également le risque de maladies chroniques telles que l’obésité, le diabète et l’hypertension artérielle. De plus, les méthodes de cuisson à la vapeur et à l’eau bouillante sont bénéfiques pour la conservation, la digestion et l’absorption des nutriments des aliments. Les patates douces parfumées cuites à la vapeur et la purée de pommes de terre à la vapeur, moelleuses et délicieuses, sont de bons choix et peuvent fournir suffisamment d’énergie aux adolescents.

Quelles collations ne conviennent pas aux adolescents et aux enfants ?

1. Mangez moins ou pas de collations riches en sel, en sucre et en matières grasses

Des collations telles que des aliments soufflés, du thé au lait, de la crème glacée, des aliments pour barbecue, des bonbons, etc. Ce type d'aliment a généralement une bonne texture et un bon goût, mais s'il est consommé pendant une longue période, il amènera les enfants à consommer trop de sel et/ou de graisse.

2. Ne buvez pas ou buvez moins de boissons sucrées et ne buvez pas d'alcool

Une consommation excessive de boissons sucrées peut facilement amener les enfants à développer des habitudes alimentaires difficiles et un apport énergétique excessif, augmentant ainsi le risque de carie dentaire, d’obésité et de diabète. Éviter les boissons alcoolisées et contenant de la caféine peut avoir un impact négatif sur le développement et le fonctionnement du cerveau des enfants au fil du temps. Les parents devraient encourager leurs enfants à boire davantage d’eau bouillie, à développer de bonnes habitudes de consommation et à donner eux-mêmes le bon exemple.

La consommation à long terme des collations mentionnées ci-dessus peut augmenter le risque d’obésité, de dyslipidémie, de diabète et d’ostéoporose.

Certains petits commerces vendent des snacks « trois non », qui non seulement abusent des colorants mais ajoutent également un grand nombre d'additifs, tels que le cyclamate, la saccharine sodique, l'acide sorbique et le sel de potassium. Ces ingrédients peuvent également affecter le développement osseux et le poids des adolescents et des enfants.

Si les adolescents consomment des collations contenant une grande quantité d’additifs pendant une longue période, cela affectera leur alimentation normale et entraînera un apport insuffisant en nutriments essentiels.

Avez-vous appris à choisir judicieusement vos collations ?

Source du projet : Financement du projet de vulgarisation scientifique de la Commission des sciences et technologies de Shanghai (numéro de projet : 21DZ2301800)

Auteur : Sheng Jinye Niu Yang | Département de nutrition clinique, hôpital Xinhua affilié à la faculté de médecine de l'université Jiao Tong de Shanghai