Que savez-vous de l’impact d’une alimentation riche en sucre sur votre santé ?

Le sucre est un composé organique important qui est largement répandu dans la nature. Le saccharose que nous consommons tous les jours, l’amidon des céréales, la cellulose des plantes et le glucose du sang humain sont tous des sucres. De nombreux aliments sont riches en sucre, notamment les fruits, les sodas, le pain, les haricots, les pommes de terre, le riz et le blé. La quantité de sucre dont votre corps a besoin chaque jour varie en fonction des différences individuelles, de l’âge, du sexe, du niveau d’activité physique et de l’état de santé.

Les directives diététiques pour les résidents chinois (2022) recommandent : de contrôler l'apport en sucres ajoutés à 50 g maximum par jour, et il est préférable de le contrôler en dessous de 25 g.

Les aliments riches en sucre font référence aux aliments qui contiennent beaucoup de sucre, comme les bonbons, les gâteaux, les desserts, les boissons gazeuses, etc. Une consommation excessive d’aliments riches en sucre peut entraîner les dangers suivants.

1. Risque accru de maladie mentale

Une consommation excessive d’aliments riches en sucre peut être associée à des problèmes de santé mentale. Des études ont établi un lien entre un régime alimentaire riche en sucre et des troubles psychiatriques tels que la dépression, l’anxiété et le trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH). Une consommation élevée de sucre peut affecter l’équilibre des neurotransmetteurs et augmenter le risque de maladie mentale.

2. Risque accru de syndrome métabolique

Le syndrome métabolique est un ensemble de symptômes associés à un risque accru de maladie cardiovasculaire et de diabète. Une consommation excessive d’aliments riches en sucre peut entraîner une résistance à l’insuline, une hypertension et des troubles du métabolisme lipidique, augmentant ainsi le risque de syndrome métabolique.

Les aliments riches en sucre peuvent créer une dépendance chez certaines personnes. La surconsommation d’aliments riches en sucre peut rendre le corps dépendant du sucre, ce qui rend plus difficile la résistance à l’appétit et provoque des fringales. Cette nature addictive peut conduire à une consommation élevée et continue de sucre et augmenter le risque d’obésité et de problèmes de santé connexes.

3. Risque accru de cancer du sein

Certaines études ont montré qu’une consommation excessive d’aliments riches en sucre peut être associée à un risque accru de cancer du sein. Un régime riche en sucre peut favoriser l’apparition et le développement du cancer du sein en favorisant l’inflammation chronique et en affectant les niveaux d’hormones.

4. Risque accru de maladie cardiovasculaire

Une consommation excessive d’aliments riches en sucre peut entraîner des fluctuations drastiques des niveaux de sucre dans le sang et d’insuline, ce qui peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

5. Dommages à la santé intestinale

Lorsque les aliments riches en sucre sont digérés, ils sont rapidement fermentés par des bactéries nocives dans les intestins, produisant une grande quantité de métabolites nocifs. Ces métabolites peuvent irriter la muqueuse intestinale, entraînant une inflammation intestinale et un déséquilibre microécologique intestinal, augmentant le risque d’entérite, de maladies gastro-intestinales et d’infections intestinales.

6. Immunité réduite

La consommation d’aliments riches en sucre peut affaiblir le système immunitaire et rendre le corps plus vulnérable aux infections et aux maladies.

7. Aggravation des maladies inflammatoires

Une consommation élevée de sucre peut induire ou aggraver certaines maladies inflammatoires, telles que l’arthrite, les maladies inflammatoires de l’intestin et les maladies auto-immunes. Cela est lié à la réponse inflammatoire et à la diminution de la fonction immunitaire causées par une consommation élevée de sucre.

8. Altération de la mémoire et des capacités cognitives

Un régime riche en sucre peut avoir un effet négatif sur la mémoire et les fonctions cognitives du cerveau. Une consommation excessive d’aliments riches en sucre peut entraîner une inflammation et une résistance à l’insuline, ce qui peut endommager la fonction des neurones du cerveau et augmenter le risque de maladie d’Alzheimer et de troubles cognitifs.

9. Accélérer le vieillissement cutané

Une consommation excessive d’aliments riches en sucre peut provoquer des réactions de glycation, provoquant la glycation des protéines, du collagène et des fibres élastiques dans le corps. Cela peut entraîner une perte d’élasticité de la peau, la formation de ridules et de rides et accélérer le processus de vieillissement cutané.

10. Affecte la qualité du sommeil

Une consommation excessive d’aliments riches en sucre peut provoquer des fluctuations drastiques de la glycémie et entraîner une diminution de la qualité du sommeil. Les baisses d’énergie et les sautes d’humeur causées par les fluctuations de la glycémie peuvent interférer avec le processus d’endormissement et de maintien du sommeil, entraînant de l’insomnie et une diminution de la qualité du sommeil.

Voici quelques-uns des dangers potentiels des aliments riches en sucre, mais il convient de noter que tous les aliments riches en sucre ne présentent pas les mêmes dangers. La clé réside dans la quantité et la fréquence de la consommation. Un contrôle approprié de la consommation d’aliments riches en sucre et le renforcement d’une alimentation nutritionnellement équilibrée peuvent contribuer à réduire l’impact de ces dangers sur la santé.

En bref, limiter votre consommation de sucre peut vous aider à rester en bonne santé. L’Organisation mondiale de la santé recommande de contrôler la consommation de sucre et de la limiter à moins de 10 % de l’apport énergétique total, en limitant notamment la consommation de sucres ajoutés. Consommer avec modération les sucres naturels présents naturellement dans les fruits, les légumes et les produits laitiers est un choix sain. Pour connaître les limites spécifiques d’apport en sucre et d’autres conseils diététiques adaptés à votre situation, il est préférable de consulter votre médecin ou un diététicien professionnel.

Cet article a été révisé scientifiquement par Xin Xiaowei, nutritionniste et directeur adjoint du département de nutrition de l'hôpital du cancer de l'Académie chinoise des sciences médicales.