Où les substances cancérigènes pourraient-elles se cacher dans nos vies ?

Des substances cancérigènes dangereuses sont cachées partout dans notre vie quotidienne. Où sont-ils habituellement cachés ? Découvrons ces endroits dans votre maison !

1. L'aflatoxine - le cancérigène biologique le plus puissant

1 mg d’aflatoxine est une dose cancérigène ! C’est le cancérigène biologique le plus puissant que nous connaissions. Sois prudent! L’aflatoxine est cachée dans ces aliments !

1. Cacahuètes et maïs moisis

L'aflatoxine se cache dans les aliments moisis, en particulier dans les aliments à forte teneur en amidon, comme les arachides, le maïs, etc. Le riz, le millet et les haricots que nous mangeons souvent, surtout dans un environnement chaud et humide, tomberont dans ses griffes une fois qu'ils moisiront.

2. Noix qui deviennent amères en raison d'un stockage inapproprié

Si vous mangez des graines de melon qui sont devenues amères, assurez-vous de les recracher et de vous rincer la bouche immédiatement, car l'amertume des graines de melon et d'autres noix provient de l'aflatoxine produite pendant le processus de moisissure, et une consommation fréquente augmentera le risque de cancer du foie.

3. Riz avarié

Ne pensez pas que vous pouvez relâcher votre vigilance simplement parce que le riz est cuit. Le riz avarié est le plus susceptible de produire de l’aflatoxine.

4. Baguettes pour une utilisation à long terme

Les baguettes elles-mêmes ne produisent pas d’aflatoxine, mais les baguettes que nous utilisons habituellement pour manger des aliments à forte teneur en amidon, comme les arachides et le maïs, sont plus susceptibles de contenir de l’amidon. Une fois qu’ils moisissent, l’aflatoxine se cache à l’intérieur.

5. Huile d'arachide

Les petits ateliers peuvent tout au plus filtrer grossièrement les impuretés avant de presser l’huile, mais l’aflatoxine ne peut pas être observée à l’œil nu et peut être présente dans des graines qui ne sont pas manifestement moisies. Les simples procédés de pressage d’huile ne peuvent pas le traiter ou l’éliminer.

6. Pâte de sésame de mauvaise qualité

Afin de réduire les coûts, certaines entreprises utilisent des graines de sésame sonnées, des cacahuètes rétrécies et même des graines de sésame et des cacahuètes avariées comme matières premières pour la pâte de sésame et le beurre de cacahuète. Les cacahuètes gâtées contiennent de l’aflatoxine.

2. Benzopyrène - peut induire divers cancers

Des expériences sur des animaux ont montré que l’inhalation ou la consommation à long terme d’aliments contenant des niveaux élevés de benzopyrène peut facilement induire un cancer du poumon, un cancer du foie, un cancer gastro-intestinal, etc.

Sources courantes de benzopyrène :

1. Aliments frits à haute température

L’utilisation répétée d’huiles végétales à haute température, la friture excessive et la cuisson sautée des aliments produiront tous du benzopyrène. La teneur en oxydes de fer dans les aliments brûlés est 10 à 20 fois supérieure à celle des aliments ordinaires.

2. Fumées de cuisson

Il a été déterminé que les fumées produites lorsque l’huile de cuisson est chauffée à 270 degrés Celsius contiennent des composés tels que le benzopyrène.

La mauvaise façon de procéder est de mettre les légumes dans la poêle seulement lorsque l’huile commence à fumer ! Après avoir cuit un plat, continuez la cuisson sans laver la poêle ! Ces deux pratiques sont susceptibles de produire du benzopyrène.

3. Aliments fumés

Le charbon de bois utilisé pour fumer et griller contient une petite quantité de benzopyrène, qui peut pénétrer dans les aliments avec la fumée à haute température. D’autre part, la combustion incomplète du sucre et des graisses contenus dans le poisson ou la viande fumés peut également produire du benzopyrène.

4. Encre

Le noir de carbone contenu dans l’encre contient plusieurs hydrocarbures aromatiques polycycliques cancérigènes, notamment des niveaux élevés de benzopyrène. Lorsque l’encre sur certains papiers d’emballage alimentaire n’est pas sèche, elle contamine directement les aliments. De nombreuses personnes aiment emballer les fraises, les choux, etc. dans du papier journal pour les garder frais, ce qui les rend plus facilement exposés au benzopyrène.

3. Nitrosamines - toxiques et indirectement cancérigènes

Le nitrate et le nitrite ne sont séparés que par une lettre, mais le premier n'est pas toxique, tandis que le second est toxique en grande quantité. Il n’y a aucun problème à prendre quelques centaines de milligrammes de nitrate à la fois, mais il existe un risque d’empoisonnement si vous prenez 200 milligrammes de nitrite à la fois.

Lorsque le nitrite pénètre dans l’organisme, il se combine aux produits de dégradation des protéines dans l’estomac pour former des nitrosamines cancérigènes.

Sources courantes de nitrite d’ammonium :

1. Plats de nuit

Lorsque les légumes sont consommés, ils sont mélangés à plusieurs reprises avec plusieurs paires de baguettes, ce qui permet aux bactéries de se développer correctement. Même si vous conservez les restes au réfrigérateur après les avoir mangés, les bactéries se développeront lentement. Plus on le laisse reposer, plus il produit de nitrites.

2. Produits carnés transformés

Le nitrite est un additif alimentaire dont l’utilisation est autorisée dans plusieurs pays et qui est principalement utilisé dans les produits carnés. Cela peut rendre la couleur de la chair plus rouge et plus agréable à l'œil. Soyez très prudent avec les produits provenant de petits ateliers, de restaurants et de marchés de producteurs.

3. Aliments marinés

Il est nécessaire de connaître une règle générale : la teneur en nitrites des légumes marinés est la plus élevée au cours de la première ou des deux premières semaines, et la teneur est très faible après 20 à 30 jours.

Selon Zhong Kai, chercheur associé au Centre national de recherche sur les risques liés à la sécurité alimentaire, les patients qui souffrent d'intoxication aux légumes marinés dans la pratique clinique mangent généralement des « légumes marinés explosés », qui sont des légumes marinés pendant une très courte période.

4. Conservation à long terme des légumes à feuilles vertes

Les niveaux de nitrate dans les légumes sont souvent élevés en raison d’une application excessive d’engrais azotés. Les nitrates peuvent être convertis en nitrites par la « nitrate réductase » de la plante pendant le stockage des légumes.

La teneur en nitrites des légumes frais est très faible. Si vous achetez des légumes à feuilles vertes et que vous ne les mangez pas immédiatement, mais que vous les laissez reposer deux ou trois jours, leur teneur en nitrites risque d’augmenter.

5. Plats froids

De nombreuses familles aiment manger des plats froids, et parfois elles en mélangent trop et les mettent au réfrigérateur. Même si les plats froids semblent encore frais et croustillants après quelques jours, après un ou deux jours, leur teneur en nitrites est plus élevée que celle des restes.

6. Soupe de fondue chinoise

Des expériences ont déterminé que la teneur en acides aminés et en amines de la soupe chaude est relativement élevée, ce qui est très susceptible de synthétiser des carcinogènes nitrosamines avec du nitrite dans des conditions de chauffage.

4. Formaldéhyde - cancérigène et tératogène

Plusieurs études ont montré que le formaldéhyde peut induire des cancers de la cavité buccale, du nez, de la gorge, de la peau et du système digestif.

Des études ont montré que la libération de formaldéhyde est un processus lent et long, qui peut durer de 10 à 15 ans et peut entraîner des risques tératogènes et cancérigènes pour le corps humain.

Sources courantes de formaldéhyde :

1. Colle à joints en décoration

Des expériences ont montré que, quelle que soit la qualité des matériaux achetés, le formaldéhyde peut persister longtemps tant que la colle à base de résine urée-formaldéhyde est utilisée. La colle à base de résine urée-formaldéhyde est la colle à joint utilisée pour la décoration des maisons. Il est utilisé pour les coins et les joints de portes, fenêtres, meubles, sols, etc.

2. Vêtements de mauvaise qualité

Lorsque vous achetez des vêtements, vous devez d’abord les sentir pour voir s’il y a une odeur particulière. S'il y a une odeur piquante sur les vêtements, la teneur en formaldéhyde de ces vêtements dépasse généralement la norme.

3. Tapis de voiture

En août 2015, un test sur des tapis de voiture mené par le personnel du Département de surveillance du marché de Ningbo a montré que parmi 22 groupes d'échantillons de tapis de voiture achetés au hasard, 17 groupes présentaient des concentrations de formaldéhyde dépassant la limite. Le plus grave a été enregistré plus de 127,3 fois.

4. Vaisselle en porcelaine imitation de mauvaise qualité

La vaisselle en porcelaine imitation de qualité inférieure est produite directement avec de la résine urée-formaldéhyde au lieu de la résine mélamine. Il est formé par une réaction chimique entre l'urée et le formaldéhyde. Cette substance est hautement toxique, facilement soluble dans l’eau et libère du gaz formaldéhyde.

5. Légumes frais comme le chou bébé

Auparavant, les médias rapportaient fréquemment que le formaldéhyde était utilisé sur les marchés de légumes pour conserver les jeunes choux. Si vous trempez le chou vert dans ce mélange, ses racines blanchiront et il sera parfait si vous le laissez reposer trois jours. Si vous ne le trempez pas dans ce mélange, ses racines noirciront en un jour.

6. Calmars et autres produits aquatiques

Afin de conserver les aliments et d'augmenter le poids, les vendeurs illégaux sont plus susceptibles d'ajouter des calmars, des tripes de bœuf, des intestins de canard, etc. Parce que les produits imbibés d'eau, comme les calmars traités au formaldéhyde, peuvent doubler leur poids, générant ainsi plus de bénéfices.

5. Autres cancérogènes courants

1. Nicotine

Je crois que beaucoup de gens savent que fumer peut inhaler de la nicotine. Mais ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que la fumée produite lorsqu’une cigarette brûle contient au moins 2 000 ingrédients nocifs ! Alors, pour votre santé, évitez le tabac !

2. Éthanol

La revue scientifique mensuelle britannique Addiction souligne que l'alcool peut provoquer le cancer et est associé à au moins sept types de cancer : le cancer de l'oropharynx, le cancer du larynx, le cancer de l'œsophage, le cancer du foie, le cancer du côlon, le cancer du rectum et le cancer du sein.

3. Pollution de l'air

Fin 2013, l’Organisation mondiale de la santé a clairement classé les particules fines dans l’air (y compris les PM2,5) comme cancérigènes de classe I.

4. Noix de bétel

Environ 60 % des cas de cancer de la bouche sont liés à la consommation de noix de bétel. Dans des régions comme le Hunan et le Hainan, où le cancer de la bouche est répandu, les habitants aiment manger des noix de bétel.

Enfin, il convient de noter que l’exposition à ces substances cancérigènes ne provoque pas nécessairement de cancer. Cependant, afin de réduire le risque de cancer, essayez de l’éviter autant que possible dans la vie quotidienne !