Protégez l'œsophage, commencez par moi

En tant que Chinois de naissance

Nous sommes influencés par la culture chinoise depuis l’enfance.

Je pense que manger des aliments froids est mauvais

Nous mangeons donc principalement des aliments chauds.

L'eau potable doit être chaude

La nourriture doit être chaude.

Nous avons toujours cru à la magie de la température

Il peut non seulement induire la couleur, l’arôme et le goût des aliments

Il peut également augmenter l’appétit et favoriser la digestion et l’absorption des aliments.

Mais qu'en est-il des aliments chauds ?

Si vous le mangez trop chaud

Que se passera-t-il alors ?

Notre œsophage est un long tube musculaire qui transporte la nourriture de notre bouche à notre estomac pour une digestion ultérieure. Mais chaque « tube » a une durée de vie , et notre œsophage ne fait pas exception. Si nous l’utilisons de manière incorrecte, cela provoquera des dommages à l’œsophage ou même une nécrose . Il existe de nombreuses raisons au « vieillissement » de l’œsophage, la plus importante étant la température élevée . D'une manière générale, la température appropriée des aliments pour le corps humain se situe entre 10℃ et 40℃ , et nous appelons cette plage de température chaude. Notre œsophage peut tolérer des températures comprises entre 40℃ et 60℃, et si elle dépasse 65℃, elle est considérée comme brûlante.

La surface de l’œsophage est recouverte d’une couche de muqueuse, qui provoque des brûlures lorsqu’elle entre en contact avec des aliments dépassant la température de sécurité. Si la brûlure n’est qu’occasionnelle, elle guérira rapidement d’elle-même. Cependant, si la stimulation par des aliments bouillants est poursuivie pendant une longue période, elle est susceptible de provoquer des lésions muqueuses, se transformant d'une inflammation superficielle et d'ulcères en hyperplasie maligne, augmentant le risque de cancer de l'œsophage.

Il a été rapporté qu'en Chine, les gens ont l'habitude de boire de l'eau, du café ou du thé à plus de 65℃ ou 70℃, et le risque de cancer de l'œsophage augmente en conséquence. Selon les dernières statistiques du Centre national d’enregistrement du cancer, l’incidence du cancer de l’œsophage en Chine augmente rapidement après l’âge de 40 ans . C'est pourquoi le cancer de l'œsophage est appelé en plaisantant un cancer aux « caractéristiques chinoises ». Tout d’abord, le taux d’incidence en Chine est élevé. Deuxièmement, le cancer de l’œsophage existe en Chine depuis longtemps et est communément appelé maladie diaphragmatique.

La dysphagie fait référence à une maladie dans laquelle la nourriture s'étouffe lors de la déglutition, la nourriture est difficile à avaler ou la nourriture est régurgitée. La médecine traditionnelle chinoise considère que la dysphagie se situe dans l’œsophage, est contrôlée par l’estomac et est liée au foie, à la rate et aux reins. Par conséquent, outre les facteurs alimentaires, la frustration émotionnelle, les maladies de longue durée et la vieillesse peuvent également être à l’origine d’un étouffement.

Comme le dit le proverbe : « Un homme sage ne traite pas une maladie existante, mais l’empêche de se produire. » Que pouvons-nous faire pour éviter l’étouffement ?

Tout d’abord, nous devons changer nos mauvaises habitudes alimentaires . Avant de manger, nous devons sécher les aliments à l’air libre jusqu’à une température sûre . Nous devons également arrêter de fumer et de boire, et dire adieu aux légumes marinés et aux restes de nourriture !

Deuxièmement, nous devrions manger plus de fruits et de légumes frais.

Enfin, nous devons nous rendre régulièrement à l’hôpital pour des examens physiques et des dépistages, car, à l’heure actuelle, il n’existe qu’un seul moyen de prévenir et de dépister le cancer de l’œsophage à un stade précoce : la gastroscopie !

(Photos d'Internet)

Contributeur : Wu Yuan Critique : Liu Weihong