Pour protéger votre foie et éviter de faire des erreurs, arrêtez de manger ces 4 types d’aliments !

Les gens modernes travaillent, étudient et jouent à des jeux tous les jours, ce qui est très fatigant. J’ai vraiment peur qu’un jour je ne puisse plus travailler !

Le foie est le plus grand organe de détoxification du corps humain et est soumis à une grande « pression de travail » chaque jour. Si l’on n’en prend pas soin avec soin, des problèmes peuvent facilement survenir. Dans les cas bénins, une stéatose hépatique peut survenir et, dans les cas graves, elle peut entraîner une hépatite, une cirrhose ou même un cancer du foie.

Si vous voulez être en bonne santé, vous devez d’abord assurer la santé de votre foie. Quels aliments dans votre vie endommageront davantage votre foie ? Quels aliments sont bons pour le foie ? Dans cet article, nous allons parler de la façon de protéger le foie.

1. Les aliments qui endommagent le foie

▲Photo : Photo Network

1. Vin

Une consommation excessive d’alcool est nocive pour votre santé, en particulier pour votre foie.

La consommation prolongée et excessive d'éthanol et de son métabolite, l'acide acétaldéhyde acétique, peut causer de graves dommages au foie et réduire sa capacité à détoxifier certains poisons, entraînant des lésions hépatiques. [1]

De nombreuses études menées dans le pays et à l’étranger ont montré que chez les personnes qui boivent fréquemment, le foie est l’organe le plus touché, supportant une lourde charge et pouvant facilement entraîner des lésions hépatiques liées à l’alcool. On estime qu’environ 20 millions de personnes dans le monde souffrent de problèmes de consommation excessive d’alcool, dont 10 à 20 % souffrent d’une maladie alcoolique du foie à des degrés divers. [1]

Par conséquent, si vous souhaitez garder votre foie en bonne santé, il est préférable de ne pas boire d’alcool . Si vous devez vraiment boire, contrôlez la quantité. La nouvelle version des « Directives alimentaires pour les résidents chinois » recommande aux hommes et aux femmes de contrôler leur consommation quotidienne d'alcool à moins de 15 grammes , ce qui équivaut à peu près à 450 ml de bière, 150 ml de vin, 50 ml d'alcool fort et 30 ml d'alcool fort.

▲Figure : « Directives alimentaires pour les résidents chinois, édition 2022 »

2. Noix moisies

Avez-vous déjà vécu cette expérience : vous avez cassé une graine de melon avec beaucoup d’impatience, pour finalement découvrir qu’elle avait un goût rance, voire moisi et amer ?

La plupart des gens en mangent quelques-uns de plus immédiatement pour atténuer le goût.

Ne fais plus jamais ça ! Jetez immédiatement les noix qui ont un goût moisi et amer , car elles peuvent être contaminées par l’aflatoxine , qui est toxique pour le foie. Les manger fréquemment augmentera le risque de cancer du foie.

3. Pressage de l'huile

Les huiles de cuisson vendues sur le marché ont toutes été raffinées et inspectées avant de quitter l’usine. De la sélection des matières premières au processus de production, ils sont soumis à un contrôle et à un filtrage stricts, il n'y a donc pas lieu de trop s'inquiéter du problème de l'aflatoxine .

Cependant, l’huile maison que vous fabriquez peut contenir un excès d’aflatoxine en raison de moisissures. Même en le consommant en petites quantités pendant une longue période, le risque de cancer du foie augmente.

4. Gingembre pourri

Le gingembre germé ne produit pas de substances toxiques et est toujours comestible.

Cependant, si vous constatez que le gingembre est pourri ou moisi, ne le mangez pas, car la teneur en safrole du gingembre augmentera considérablement après sa pourriture . C'est une substance toxique et une consommation excessive est nocive pour le foie.

De plus, la consommation d’aliments riches en graisses, d’aliments transformés et la prise aveugle de médicaments peuvent également endommager le foie.

2. Les aliments qui protègent le foie

▲Photo : Photo Network

1. Fruits et légumes riches en vitamine C

Par exemple, le kiwi, les dattes d’hiver, les fraises, les oranges, les mandarines, les poivrons doux, les poivrons colorés, le pakchoy et d’autres fruits et légumes riches en vitamine C.

La vitamine C peut protéger le système enzymatique du foie, favoriser le métabolisme et la biotransformation et améliorer la fonction hépatique. [2]

2. Viande, œufs, lait et haricots contenant des protéines de haute qualité

Viande, œufs, lait et haricots, comme le bœuf, le poulet, le poisson, le lait, le yaourt, le tofu du nord, etc.

Les protéines peuvent améliorer la capacité du foie à synthétiser les protéines, reconstituant ainsi les enzymes et les protéines structurelles nécessaires au métabolisme du foie et du corps et maintenant la stabilité de l'environnement interne. [2]

3. Café

La consommation de café peut améliorer les enzymes hépatiques, en particulier chez les personnes à risque de maladie du foie.

Des études ont montré que chez les patients atteints d’une maladie du foie, boire plus de 2 tasses de café par jour est associé à une incidence plus faible de fibrose et de cirrhose, à une incidence plus faible de carcinome hépatocellulaire et à une mortalité plus faible. [3]

Cependant, vous ne devriez pas boire trop de café. Selon les recommandations du « Consensus scientifique sur le café et la santé », l'adulte moyen devrait contrôler sa consommation de caféine dans les 400 mg par jour, ce qui correspond à environ 1,5 tasse d'Americano (un grand Americano Starbucks (473 ml) contient 225 mg de caféine). S'il s'agit d'un petit sachet de café instantané d'une teneur de 1,8 à 2 g, il ne faut pas en consommer plus de 5 sachets par jour.

4. Thé vert

Le thé vert contient des polyphénols de thé , qui sont des composés polyphénoliques qui peuvent réduire la teneur en triglycérides dans le foie et le plasma, réduire les dépôts de graisse et protéger le foie. [4]

Vous pouvez utiliser du thé léger à la place de l'eau bouillie tous les jours, mais il n'est pas recommandé de boire du thé fort pour éviter d'affecter l'absorption et l'utilisation d'autres nutriments.

Résumer:

Les « champs de mines » de la vie qui peuvent endommager le foie peuvent être facilement franchis si vous ne faites pas attention. Si vous voulez vivre plus longtemps, vous devez protéger la santé de votre foie. En plus de prêter plus d’attention à votre alimentation, vous devez également contrôler vos émotions, éviter de rester éveillé tard et faire plus d’exercice.

Comment va ton foie ?

Références :

[1] Ma Xinying. Effets de la consommation d'alcool sur la fonction hépatique et les taux sériques de facteurs de stress oxydatif MDA et MT[D]. Collège médical du charbon de Chine du Nord, 2010.

[2] Chen Yali, Zhang Yan, Xiong Xikai. Etude expérimentale sur les effets du lait et de la vitamine C sur le foie[J]. Journal chinois d'histochimie et de cytochimie, 2002(04):389-392+508.

[3]Wadhawan M, Anand AC. Café et maladies du foie. J Clin Exp Hepatol. 2016 mars;6(1):40-6. est ce que je: 10.1016/j.jceh.2016.02.003. Epub 27 février 2016. PMID : 27194895 ; ID PMC : PMC4862107.

[4] Liu Dongmin, Huang Jianan, Liu Zhonghua, Ning Chaoqun, Hu Li. Progrès de la recherche sur le thé et ses polyphénols dans la régulation de l'obésité et des comorbidités[J]. Génomique et biologie appliquée, 2019, 38(12) : 5603-5615. DOI : 10.13417/j.gab.038.005603.