Au printemps, il est bon de nourrir le foie et d’humidifier les poumons. Voici quatre fruits et légumes de saison recommandés

Le printemps est là, et l’herbe et les arbres ont besoin de la nourriture de la pluie et de la rosée pour reverdir. Il en va de même pour le corps. Afin de favoriser la croissance et la bonne circulation du qi du foie, il est nécessaire de manger des fruits et légumes de saison qui peuvent nourrir le foie et humidifier les poumons.

Fraise : Renforce la rate et reconstitue le qi, facile à digérer

Les fraises peuvent humidifier les poumons, renforcer la rate, reconstituer le qi et nourrir le sang. Ils sont riches en nutriments et sont facilement digérés et absorbés par le corps humain. Ils sont particulièrement adaptés aux soins de santé au printemps et sont salués par les nutritionnistes comme « le premier fruit du printemps ».

Bien que les fraises soient riches en nutriments, elles sont de nature froide. Il n’est pas conseillé d’en manger trop à la fois au début du printemps, en particulier pour les personnes ayant une rate et un estomac faibles, sujettes à la diarrhée et à un excès d’acide gastrique. La quantité de fraises qu’ils mangent doit être contrôlée.

Poireau : nourrit le foie, renforce l'estomac et reconstitue l'énergie yang

Le poireau est de nature chaude et a d'excellents effets nourrissants sur les reins et le yang, bénéfiques pour le foie et l'estomac, consolidant l'essence et rafraîchissant l'esprit, arrêtant la transpiration et l'astringence et favorisant le qi et la circulation sanguine. C'est l'un des meilleurs ingrédients pour reconstituer le yang du corps. Parmi les quatre saisons, les poireaux de printemps sont les meilleurs.

Vous devriez choisir des poireaux frais et tendres à manger. Les vieux poireaux contiennent beaucoup de fibres brutes et sont difficiles à digérer, il ne faut donc pas en manger trop en une seule fois. Les personnes souffrant de troubles digestifs, notamment celles souffrant d’ulcères gastriques ou duodénaux, devraient manger moins ou pas de poireaux. De plus, les personnes souffrant d’un déficit en yin et d’un feu excessif, ainsi que celles souffrant de plaies, d’ulcères et de maladies oculaires, doivent éviter de manger des poireaux.

Bourse à pasteur : nettoie le foie et régule la rate, améliorant ainsi la vue

La bourse à pasteur possède une forte résistance au froid et une grande vitalité. Juste après l'hiver rigoureux, la bourse-à-pasteur est déjà apparue sur les crêtes des champs, les prairies et les berges des ruisseaux dans tout le pays.

La médecine traditionnelle chinoise considère que la bourse à berger a un goût sucré et une nature neutre, et qu'elle a pour effet de nettoyer le foie et de réguler la rate, d'harmoniser le sang et de favoriser la diurèse, d'abaisser la tension artérielle et d'améliorer la vue.

La bourse à pasteur peut être consommée par la population générale et convient particulièrement aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées souffrant d'indigestion et de constitution faible.

La bourse à pasteur peut être utilisée comme garniture pour boulettes, bouillie ou soupe. Cependant, comme la bourse à pasteur peut détendre les intestins et favoriser les selles, les personnes ayant des selles molles doivent la consommer avec prudence. Il y a aussi des personnes sensibles, comme celles qui sont allergiques aux poireaux, qui devraient être plus prudentes lorsqu'elles mangent de la bourse à pasteur.

Pousses de bambou printanières : évacuent la chaleur, réduisent les mucosités et éliminent la stagnation des aliments

Les pousses de bambou de printemps sont des pousses de bambou fraîches au printemps, qui ont un goût parfumé et délicieux.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, les pousses de bambou sont sucrées, légèrement froides et non toxiques. En usage médicinal, il a pour effet d'éliminer la chaleur et de résoudre les mucosités, de tonifier le Qi et d'harmoniser l'estomac, de traiter la soif, de favoriser la miction, de soulager le diaphragme et de rafraîchir l'estomac.

Manger des pousses de bambou peut favoriser la motilité intestinale, faciliter la digestion, éliminer l’accumulation de nourriture et prévenir la constipation.

Cependant, les pousses de bambou ne peuvent pas être consommées crues. Cuisinés seuls, ils ont un goût amer et un goût désagréable. Avant la cuisson, vous pouvez ajouter une petite quantité de vinaigre blanc aux pousses de bambou fraîches et les faire bouillir pendant 10 minutes, ou faire sauter les pousses de bambou avec de la viande, ce qui est particulièrement délicieux.