Les célébrités restent-elles jeunes en buvant du café ? Le café peut-il vraiment vous rajeunir ? La vérité →

Le film de science-fiction « The Wandering Earth 2 » avec Andy Lau et Wu Jing est sorti. Récemment, les deux hommes étaient invités dans une émission et ont parlé de la fusillade et de leur vie personnelle. Quand Andy Lau a révélé qu'il buvait plus de 20 tasses de café par jour, Wu Jing a été choqué et a demandé en plaisantant : « Alors, avez-vous obtenu cet « âge gelé » en buvant plus de 20 tasses de café ? »

Après avoir entendu cela, les internautes ont dit : Je boirai du café quand je rentrerai à la maison ce soir.

L'image provient d'une capture d'écran de Weibo

Attendez une minute, ne vous précipitez pas pour suivre le mouvement. Tout le monde ne peut pas boire du café, et même si vous pouvez en boire, vous devez savoir quand le boire. Quant à savoir si boire du café peut retarder le vieillissement et ses autres effets, voyons ce que disent les recherches.

Permettez-moi d’abord de conclure : le café est quelque peu bénéfique pour la santé, et peut être un peu utile pour « l’âge gelé », mais il n’est pas conseillé d’en boire trop, sinon cela pourrait faire plus de mal que de bien. Quant au véritable secret de « l’âge gelé », il n’est en réalité pas du tout mystérieux. Je vous le dirai à la fin de l'article.

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Boire du café peut-il vous aider à rester jeune ?

Peut-être que cela peut vraiment être utile.

Lorsque nous sommes jeunes, notre peau est riche en collagène, ce qui peut maintenir la stabilité de la structure du derme. Cependant, à mesure que nous vieillissons, la synthèse des fibroblastes de Col1 (la protéine la plus abondante dans le corps, produite par les fibroblastes) diminue progressivement, ce qui fait que la peau montre progressivement des signes de vieillissement et augmente les rides.

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Des études in vitro ont été menées à l’aide d’extrait de café noir pour étudier les effets sur la peau humaine. Les résultats ont montré que l’extrait de café noir peut favoriser l’anabolisme de Col1 et inhiber la synthèse de MMP-1, une enzyme qui provoque des rides sur la peau . Il joue ensuite un rôle dans la régulation du mécanisme de vieillissement cellulaire, l'ajustement du métabolisme du collagène, le maintien de la stabilité structurelle des fibres de collagène et de la matrice intercellulaire, l'amélioration et la réparation des rides cutanées et l'augmentation de la fermeté de la peau. Boire du café noir avec modération est bénéfique pour retarder le vieillissement de la peau . [1]

La caféine peut également protéger la peau du vieillissement induit par le stress oxydatif en activant l’autophagie médiée par la voie A2AR/SIRT3/AMPK. [2]

De plus, la caféine peut prévenir la rosacée et les personnes sans acné sur le visage paraîtront naturellement plus jeunes. Une étude de 2018 portant sur 82 737 femmes a révélé qu’il existait une corrélation négative significative entre une consommation accrue de caféine et le risque de rosacée, et que boire du café tous les jours pendant une longue période pouvait réduire l’incidence de la rosacée . [3]

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Les raisons possibles sont les suivantes : la caféine a pour effet de resserrer les vaisseaux sanguins, de réguler les niveaux d’hormones, contient des antioxydants qui ont des effets immunosuppresseurs pour soulager les symptômes et a des effets anti-inflammatoires. La rosacée est une maladie inflammatoire chronique courante de la peau.

On peut en déduire que boire du café tous les jours est effectivement bénéfique pour améliorer la peau et peut également vous aider à mieux maintenir votre « état de jeunesse ». De plus, vous consommerez également de l’eau en buvant du café. Plus vous buvez de café, plus vous reconstituez indirectement votre réserve d’eau. Boire suffisamment d’eau peut prévenir la sécheresse cutanée et rendre votre peau plus hydratée et plus lisse. Cependant, le café a également un effet diurétique, alors n'oubliez pas de boire plus d'eau .

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Quels sont les avantages de boire du café régulièrement ?

Le café, une boisson appréciée par tant de personnes, présente d’autres avantages en plus de vous aider à rester plus jeune.

1. Rafraîchissez votre esprit

La caféine contenue dans le café peut provoquer une excitation du système nerveux central et une légère excitation du myocarde, rendant les gens plus lucides et énergiques. Il peut soulager temporairement la fatigue et améliorer l’efficacité du travail et des études.

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2. Améliorer les performances sportives et l'endurance

Étant donné que la caféine peut stimuler l’excitabilité du système nerveux central, la consommation de caféine avant l’exercice peut améliorer les performances athlétiques humaines et n’est pas affectée par le sexe. De nombreuses études ont montré que la consommation de doses faibles à moyennes de caféine 60 à 120 minutes avant l’exercice est plus efficace pour améliorer l’endurance aérobie. [4]

La caféine peut augmenter la concentration intracellulaire de calcium et améliorer l’effet de couplage excitation-contraction, qui est le mécanisme le plus probable pour améliorer la force et l’endurance musculaire.

En 2021, la Société internationale de nutrition sportive a exprimé sa position sur la relation entre la caféine et l'exercice : Il a été démontré que la caféine améliore considérablement les performances sportives, telles que l'amélioration de l'endurance musculaire, de la force musculaire, de la vitesse sportive, des performances de sprint, de saut, de lancer, etc. Elle a un effet positif sur la forme physique aérobie et anaérobie, et peut également améliorer la concentration et la vigilance de la plupart des gens. [5]

Pris à des doses de 3 à 6 mg/kg de poids corporel, il peut améliorer les performances sportives, des doses aussi faibles que 2 mg/kg étant efficaces. Par exemple, un adulte en bonne santé pesant 60 kg peut améliorer ses performances sportives en consommant 120 mg de caféine, ce qui équivaut à environ 1,5 tasse de café pur (150 ml/tasse).

De plus, la caféine peut favoriser la consommation d’énergie et le métabolisme des graisses, ce qui est utile pour la perte de poids .

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3. Cela peut aider à prévenir la maladie de Parkinson

Des scientifiques étrangers ont découvert que le café contient de l’eicosanoyl-5-hydroxytryptamine. Des expériences sur des animaux ont montré que la prise de cette substance en association avec de la caféine peut ralentir ou prévenir la progression de la maladie de Parkinson et de la maladie d'Alzheimer (notez qu'il s'agit uniquement d'une expérience sur des animaux). [6]

4. Prévenir le diabète de type 2

Le « Consensus sur l'alimentation et la santé - Preuves scientifiques » publié par la Société chinoise de nutrition souligne que boire du café avec modération (environ 1 à 2 tasses de café américain de taille moyenne par jour) peut réduire le risque de diabète de type 2.

Certaines études ont également mentionné que l’acide chlorogénique et d’autres composés phénoliques présents dans le café peuvent inhiber l’absorption du glucose et augmenter la sensibilité à l’insuline en interférant avec le transport du glucose. De plus, le café peut également prévenir le diabète en réduisant la graisse corporelle. [7] Comparés aux sujets qui buvaient jusqu’à 2 tasses de café par jour, ceux qui buvaient au moins 4 à 6 tasses de café par jour avaient un risque relativement plus faible de développer un diabète de type 2.

Cependant, si vous souhaitez prévenir le diabète, pensez à ne pas ajouter de sucre lorsque vous buvez du café !

De plus, quant à savoir si boire régulièrement du café peut prévenir le cancer, une étude australienne récente a révélé que boire du café n’est pas lié au cancer et que boire du café tous les jours n’augmente ni ne réduit le risque de cancer. [8]

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Que se passe-t-il si vous buvez trop de café ?

Bien que boire régulièrement du café présente de nombreux avantages pour le corps, cela ne signifie pas que plus vous buvez de café, mieux c'est. Différentes personnes ont des niveaux de tolérance différents au café.

Boire trop de café peut provoquer de l’insomnie, de la panique, une augmentation temporaire de la pression artérielle, un rythme cardiaque irrégulier, un jaunissement des dents et une perte accrue de calcium . De plus, une consommation excessive de café n’est pas bonne pour la santé cardiovasculaire et augmentera le risque de maladies cardiovasculaires, notamment l’augmentation du cholestérol sanguin, de la pression artérielle et l’augmentation des taux d’homocystéine plasmatique. L'homocystéine présente une toxicité neurovasculaire et est étroitement liée à l'apparition de la maladie d'Alzheimer. [7]

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Il existe également des études qui suggèrent que boire de fortes doses de café chaque jour (cinq tasses ou plus de café contenant de la caféine par jour) peut augmenter le risque de cancer du cardia gastrique . [9]

De plus, il est préférable de ne pas boire de café non filtré, car le cafestol et le kahweol qu'il contient peuvent augmenter les taux de cholestérol total sérique et de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (mauvais cholestérol), augmentant ainsi le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires. [7]

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Quelle quantité de café peut-on boire sans danger ?

Étant donné que boire trop de café est nocif pour la santé, quelle quantité est sans danger ?

Le « Consensus scientifique sur le café et la santé », publié conjointement par l'Institut de nutrition et de santé du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, la branche d'hygiène alimentaire de l'Association chinoise de médecine préventive et cinq autres institutions, a récemment recommandé que la consommation quotidienne de caféine des adultes ordinaires soit contrôlée à moins de 400 mg .

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Cela équivaut à pas plus de 4 tasses de café pur (150 ml/tasse). S'il s'agit d'un petit sachet de 1,8 à 2 grammes de café instantané, la quantité maximale par jour ne dépasse pas 5 sachets.

De plus, la consommation de café est déconseillée aux enfants et aux adolescents, aux personnes âgées, aux femmes enceintes et allaitantes, aux personnes souffrant d’hypertension, aux patients atteints de glaucome, aux personnes ayant une tendance génétique à une pression intraoculaire élevée et aux personnes atteintes d’ostéoporose.

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Si vous souhaitez « geler l’âge », il est recommandé de le faire

Bien qu’il existe des preuves que boire du café peut retarder le vieillissement, il n’est pas nécessaire de boire beaucoup de café chaque jour pour « geler notre âge ». Après tout, boire trop d’alcool est nocif pour la santé. Si vous voulez rester jeune, vous pouvez travailler davantage sur votre alimentation et votre exercice physique.

1. Régime alimentaire

Mangez plus d’aliments riches en vitamine C, en protéines de haute qualité et en antioxydants. Les aliments recommandés pour compléter la vitamine C comprennent les dattes d’hiver, les kiwis, les oranges, les pamplemousses, les mandarines, les fraises et les papayes ; Les aliments recommandés pour compléter les protéines de haute qualité comprennent la viande, les œufs, le lait et les haricots. Pour la viande, il est recommandé de consommer davantage d’aliments riches en acides gras polyinsaturés n-3, comme le saumon, les anchois, le hareng et autres poissons d’eau profonde ; pour les aliments contenant des antioxydants, il est recommandé de manger plus de légumes foncés, comme le brocoli, le chou violet, le chou chinois, le colza, les carottes, les tomates, etc.

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2. Buvez plus d'eau

Maintenir un apport quotidien adéquat en eau peut retarder le vieillissement et prévenir les maladies chroniques. Il est recommandé aux femmes de boire au moins 1500 ml et aux hommes 1700 ml par jour.

3. Continuez à faire de l'exercice

L’exercice renforce non seulement les muscles et les os, mais accélère également la circulation sanguine dans la peau et favorise le métabolisme. D’autres études ont montré que l’exercice peut avoir des effets anti-âge en stabilisant la structure des télomères et en retardant la perte des télomères. [10]

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Résumer

Si vous voulez ralentir le vieillissement, ne comptez pas sur la consommation de café. Après tout, la tolérance au café de chacun est différente. Certaines personnes peuvent boire plusieurs boissons sans problème, mais d’autres ne peuvent pas en boire une ou deux seulement.

Si vous voulez rester jeune, le plus important est d'avoir un horaire régulier et une alimentation équilibrée, et de ne pas compter sur des « aliments à effets spéciaux ». De nombreuses personnes ont une très bonne peau et, grâce à l’ajout de cosmétiques médicaux, elles paraissent naturellement belles et jeunes. En cette nouvelle année, je souhaite à chacun de devenir de plus en plus beau !

Références :

[1] Cui Liwen, Zhang Jialing. Effets de l'extrait de café noir sur le collagène et les gènes liés au vieillissement dans les fibroblastes cutanés humains[J]. Journal de la sécurité et de la qualité des aliments, 2019, 10(03) : 710-714.

[2] Li YF, Ouyang SH, Tu LF et al. La caféine protège la peau de la sénescence induite par le stress oxydatif grâce à l’activation de l’autophagie. Théranostique. 2018;8(20):5713-5730. Publié le 10 novembre 2018. est ce que je:10.7150/thno.28778

[3] Li S, Chen ML, Drucker AM, et al. Association entre la consommation de caféine et de café contenant de la caféine et le risque d'incident de rosacée chez les femmes. JAMA Dermatol. 2018;154(12):1394-1400. doi:10.1001/jamadermatol.2018.3301

[4] Liu Yihong, Liang Rui. Recherche sur l’effet de la caféine sur le retard de la fatigue liée à l’exercice et sur l’endurance aérobie chez l’homme[J]. Sports contemporains, 2022(6):0129-0131

[5] Guest NS, VanDusseldorp TA, Nelson MT et al. Position de la Société internationale de nutrition sportive : caféine et performance physique. J Int Soc Sports Nutr. 2021;18(1):1. Publié le 2 janvier 2021. doi:10.1186/s12970-020-00383-4

[6] Les scientifiques : Le café contient des substances qui combattent le vieillissement cérébral et peuvent retarder la maladie de Parkinson[J]. Journal de l'Institut chinois des sciences et technologies alimentaires, 2018, 18(12) : 51.

[7] Zang Yanfen, Cao Yanan, Wu Xiaomei. Consommation de café et diabète de type 2[J]. Occupation et Santé, 2022, 38(03) : 425-428+432. DOI : 10.13329/j.cnki.zyyjk.2022.0046.

[8] Étude australienne : aucune association entre la consommation de café et le cancer[J]. Journal de l'Institut chinois des sciences et technologies alimentaires, 2019, 19(07) : 208.

[9] Martimianaki G, Bertuccio P, Alicandro G, Pelucchi C, Bravi F, Carioli G, Bonzi R, Rabkin CS, Liao LM, Sinha R, Johnson K, Hu J, Palli D, Ferraroni M, Lunet N, Morais S, Tsugane S, Hidaka A, Hamada GS, López-Carrillo L, Hernández-Ramírez RU, Zaridze D, Maximovitch D, Aragonés N, Martin V, Ward MH, Vioque J, Garcia de la Hera M, Zhang ZF, Kurtz RC, Lagiou P, Lagiou A, Trichopoulou A, Karakatsani A, Malekzadeh R, Camargo MC, Curado MP, Boccia S, Boffetta P, Negri E, La Vecchia C. Consommation de café et cancer gastrique : une analyse groupée du consortium Stomach cancer Pooling Project. Eur J Cancer Prev. 1er mars 2022 ; 31(2) : 117-127. est ce que je: 10.1097/CEJ.0000000000000680. PMID : 34545022 ; ID PMC : PMC8972971.

[10] Peng Shuai, Qiu Fen, Li Shuangyan et al. Exercice et anti-âge : le mécanisme biologique de l'exercice affectant les télomères[C]//. Actes du 7e Symposium international de Guangzhou sur le sport et la santé, 2022 : 234-235. DOI : 10.26914/c.cnkihy.2022.037051.

Auteur : Xue Qingxin, membre de la Société chinoise de nutrition, diététicienne agréée, gestionnaire de la santé, nutritionniste publique

Réviseur : Ruan Guangfeng, directeur du département des sciences et technologies, Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la nutrition de Kexin

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