À quel point un estomac vide est-il « vide » ? Tu ne peux pas manger du lait et des bananes à jeun ? Après l'avoir lu, c'est clair

Dans la vie quotidienne, certaines activités doivent être réalisées à jeun.

Par exemple, si vous devez subir un examen physique et une analyse de sang le lendemain, vous devez jeûner la nuit précédente jusqu’à ce que l’analyse de sang soit terminée ; si vous êtes malade et que vous prenez des médicaments , certains médicaments nécessitent également que vous les preniez à jeun.

De plus, nous avons également entendu certains dictons selon lesquels nous devons éviter de manger à jeun, comme ne pas manger de kakis, de bananes et d’autres aliments à jeun .

Alors, est-il vrai que ces aliments ne peuvent pas être consommés à jeun ? Combien de temps faut-il pour être considéré comme en jeûne sans manger ? Jetons-y un œil aujourd’hui.

01

Combien de temps sans nourriture est considéré comme un jeûne ?

Nous avons de nombreux organes dans notre abdomen, et le jeûne fait généralement référence à l’estomac.

L’estomac est la plus grande partie de notre tube digestif. En raison des différences individuelles, la capacité de l'estomac d'un adulte est d'environ 1 000 à 2 000 ml, et la capacité de l'estomac est essentiellement dans un état de vidange élevé pendant le jeûne .

Image protégée par le droit d'auteur, aucune autorisation de réimpression

Par exemple, la capacité de l’estomac d’une personne normale à jeun n’est que d’environ 50 ml, tandis que la capacité de l’estomac après avoir mangé peut atteindre 1 500 à 2 000 ml. De plus, lorsque l’on mange, il ne faut que 5 minutes environ entre le moment où la nourriture pénètre dans l’estomac et le moment où celui-ci commence à se vider.

Du point de vue de l’alimentation, les facteurs qui affectent le taux de vidange gastrique ne sont pas seulement les propriétés physiques des aliments (telles que la taille des particules, la viscosité, etc.), mais également la composition chimique des aliments.

Par exemple, les aliments liquides se vident plus rapidement que les aliments solides, les petites particules se vident plus rapidement que les gros morceaux d'aliments, les sucres se vident le plus rapidement, les protéines le deuxième plus rapidement et les graisses le plus lentement.

En règle générale, il faut environ 4 à 6 heures à l’estomac pour vider complètement un aliment mélangé comme nos repas quotidiens . Cependant, en raison des différents types d’aliments et des différences individuelles, il peut falloir plus de dix heures pour que l’estomac de certaines personnes soit complètement vide.

Image protégée par le droit d'auteur, aucune autorisation de réimpression

Les directives relatives au prélèvement d’échantillons de sang veineux dans le secteur de la santé de mon pays stipulent que le jeûne doit être effectué pendant au moins 8 heures, de préférence 12 à 14 heures.

Certains médicaments doivent être pris à jeun et peuvent être pris 0,5 à 1 heure avant un repas ou 2 heures après un repas.

Il est donc difficile de généraliser le temps nécessaire pour ne pas manger et être considéré comme un jeûne.

02

Quelles activités peuvent être réalisées à jeun ?

Il est généralement nécessaire de jeûner avant certains examens médicaux.

D’une part, certains tests nécessitant un prélèvement sanguin doivent être réalisés à jeun. Tels que la glycémie, les lipides sanguins, la fonction hépatique, etc.

Parce que la composition de notre sang est relativement complexe et change constamment avec le métabolisme du corps.

Lorsque les aliments que nous mangeons sont traités par le système digestif, cela affecte la concentration de certains composants dans le sang, et il faut généralement beaucoup de temps (par exemple 6 à 8 heures) pour revenir au niveau d’avant le repas.

En revanche, certains examens d’endoscopie gastro-intestinale ou d’échographie abdominale nécessitent également un jeûne. Par exemple, la gastroscopie, la coloscopie, l’échographie B, etc.

De plus, certains médicaments doivent être pris à jeun. L’objectif principal est d’éviter les effets des aliments sur l’absorption et la biodisponibilité des médicaments. Certains peuvent également être affectés par l’acide gastrique, etc.

03

Existe-t-il une raison pour laquelle les aliments ne peuvent pas être consommés à jeun ?

1. Lait

Tout le monde ne peut pas boire du lait à jeun. Cependant, pour un petit nombre de personnes intolérantes au lactose, boire à jeun provoquera effectivement des nausées, des vomissements, de la diarrhée et d’autres désagréments physiques.

Cependant, si vous mangez du pain cuit à la vapeur, du pain ou d'autres aliments avant de boire du lait et que vous en buvez en petites quantités plusieurs fois, les symptômes seront atténués et même après un certain temps, l'activité de la lactase sera activée et vous pourrez revenir à l'état où vous pourrez boire du lait à jeun.

Cependant, les personnes allergiques aux protéines du lait doivent éviter de boire du lait et ses produits en toutes circonstances.

2. Kaki

Les personnes qui se demandent si les kakis peuvent être consommés à jeun s'inquiètent principalement des effets des tanins (source d'astringence), comme le risque de provoquer des calculs.

En effet, pour attirer les consommateurs, les kakis vendus sur le marché sont généralement désastringents, par exemple avec de l'eau tiède ou du dioxyde de carbone.

Image protégée par le droit d'auteur, aucune autorisation de réimpression

De plus, il existe 1 058 variétés de kakis dans notre pays, et la teneur en acide tannique des différentes variétés de kakis varie considérablement. La teneur en acide tannique des kakis à maturité élevée a tendance à être plus faible.

Par conséquent, la plupart des kakis que nous achetons sont des kakis très mûrs, qui ne contiennent pas de niveaux élevés de tanin. Faites juste attention à ne pas trop manger en une seule fois.

3. Banane

Les bananes sont riches en potassium et en magnésium, mais notre corps n’absorbe pas tous ces nutriments en même temps.

Image protégée par le droit d'auteur, aucune autorisation de réimpression

De plus, la quantité absorbée est limitée. Couplé à la fonction d'autorégulation du corps, tant qu'il n'y a pas de maladie particulière (comme une maladie rénale), il n'y a pas beaucoup de risque à manger une quantité modérée de bananes à jeun.

04

Quelles activités faut-il éviter à jeun ?

1. Prendre un bain à jeun

Certaines personnes aiment prendre un bain chaud avant d’aller se coucher. Si le temps est trop long après un repas, une hypoglycémie, des évanouissements et d'autres phénomènes peuvent survenir, en particulier chez les personnes âgées.

Par conséquent, ne prenez pas de bain trop longtemps après un repas et évitez de prendre un bain l’estomac vide.

2. Donnez votre sang à jeun

Veuillez noter que vous ne pouvez pas être à jeun avant de donner du sang afin d’éviter les symptômes d’hypoglycémie tels que la faiblesse, les palpitations et la transpiration.

Image protégée par le droit d'auteur, aucune autorisation de réimpression

3. Faites de l'exercice à jeun

Certaines personnes qui souhaitent perdre du poids aiment faire de l’exercice l’estomac vide. Bien que l’effet semble plus évident, le faire pendant une longue période n’est pas bon pour la santé physique et mentale, et il n’est pas conseillé de faire une grande quantité d’exercice.

En résumé

Combien de temps faut-il pour être considéré comme en jeûne sans manger ?

On ne peut pas généraliser

Essentiellement proche de la salle à manger

Ou alors c'est longtemps après le repas

Plus adapté à l'état de jeûne

Généralement avant de faire quelques examens médicaux

Il faut garder l'estomac vide

Auteur : Zhang Zhaomin, Master en sciences alimentaires, ingénieur principal

Critique | Pa Li Ze, médecin-chef de la nutrition, ancien directeur adjoint de l'Institut de prévention des maladies chroniques et de gestion de la santé du Centre de contrôle et de prévention des maladies de la région autonome ouïgoure du Xinjiang

L'image de couverture et les images de cet article proviennent de la bibliothèque des droits d'auteur

La reproduction du contenu de l'image n'est pas autorisée