[Aliments médicinaux] Manger des haricots en été est meilleur que de la viande ! La médecine traditionnelle chinoise vous apprend à manger une poignée de « haricots préservant la santé » qui vous conviennent !

Sources du contenu : WeChat du Quotidien du Peuple, Life Times, China Traditional Chinese Medicine News, Health China, WeChat de l'hôpital provincial de médecine traditionnelle chinoise du Guangdong, WeChat du premier hôpital affilié à l'université de médecine chinoise de Guangzhou, etc. Note de l'éditeur

La valeur nutritionnelle des haricots est très élevée. Le régime alimentaire traditionnel de mon pays met l'accent sur le fait que « les céréales sont bonnes pour la nutrition, mais sans haricots, elles seront malsaines », ce qui signifie que les céréales sont nutritives, mais sans haricots, le régime alimentaire sera déséquilibré. La science nutritionnelle moderne a également prouvé que si vous mangez des produits à base de haricots tous les jours, en seulement deux semaines, votre corps peut réduire sa teneur en graisses, augmenter son immunité et réduire la probabilité de maladie.

Comme le dit le proverbe : « Manger des haricots en été est meilleur que de la viande. » L’été est particulièrement propice à la consommation de haricots. En été, la médecine chinoise vous apprend à manger une poignée de « haricots préservant la santé » qui conviennent à votre corps.

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Les haricots mungo sont riches en vitamines A, B et C, qui peuvent réduire la tension artérielle et sont également très efficaces contre la fatigue, l'enflure et la difficulté à uriner. La poudre de haricot mungo peut traiter les plaies, les gonflements et les brûlures, la peau de haricot mungo peut améliorer la vue et les germes de haricot mungo peuvent également soulager l'alcool.

Les haricots mungo sont de nature sucrée et fraîche et ont pour effet de dissiper la chaleur, de favoriser la diurèse et de détoxifier. Les graines de lotus sont douces par nature, sucrées et astringentes au goût. Ils peuvent nourrir la rate et arrêter la diarrhée, bénéficier aux reins et renforcer l'essence, nourrir le cœur et calmer l'esprit.

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Des études ont montré que les haricots rouges sont riches en fibres alimentaires, en potassium, en magnésium, en phosphore, en vitamines B et en d’autres nutriments. Ils peuvent notamment reconstituer le potassium perdu par la transpiration en été. Les haricots rouges conviennent particulièrement aux personnes souffrant de problèmes cardiaques et rénaux.

Les haricots rouges ont un goût sucré, acide et neutre et peuvent éliminer l'humidité et nourrir la rate ; Les cacahuètes sont sucrées et neutres par nature et peuvent nourrir le sang, nourrir le cœur et améliorer la fonction cérébrale et l'intelligence.

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Les haricots noirs, également connus sous le nom de haricots noirs et de soja noir, sont les graines noires de la plante légumineuse soja. La médecine chinoise considère que les haricots noirs ont un goût sucré, sont de nature neutre et pénètrent dans les méridiens de la rate et des reins. Ils ont pour effet d'améliorer l'essence et la vue, de nourrir le sang et de dissiper le vent, de favoriser la diurèse et la détoxification et de noircir les cheveux. La médecine traditionnelle chinoise considère que le noir appartient à l’eau et peut pénétrer dans les reins. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale peuvent manger des haricots noirs pour dissiper le vent et la chaleur et soulager les symptômes causés par l'insuffisance rénale, tels que la fièvre dans les cinq cœurs, l'irritabilité et la soif, les douleurs à la taille et aux genoux, les mictions fréquentes, le grisonnement prématuré des cheveux, les yeux foncés et les acouphènes, ainsi que la leucorrhée anormale et les douleurs froides dans le bas-ventre chez les femmes. Une insuffisance de sang dans le foie et une carence en essence rénale peuvent facilement provoquer un grisonnement prématuré des cheveux. Les haricots noirs peuvent nourrir le sang et améliorer l’essence. Lorsqu'il est utilisé avec du sésame noir, de l'Eclipta prostrata, du Polygonum multiflorum, du Rehmannia glutinosa, etc., il peut nourrir le foie et le sang, reconstituer les reins et reconstituer l'essence, rendant les cheveux noirs et brillants. De plus, comme les haricots noirs sont riches en protéines, ils ont un bon effet détoxifiant et peuvent soulager les intoxications causées par des aliments ou des médicaments.

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Le soja peut soulager le qi moyen et inférieur, bénéficier au gros intestin et éliminer les œdèmes et les toxines. Ils ont pour effet de nourrir la rate et le qi, d'éliminer la chaleur et de détoxifier, et constituent un excellent produit de thérapie alimentaire.

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Les cacahuètes et les edamames sont indispensables dans les stands de nourriture du nord en été. L'edamame est riche en protéines végétales, en vitamines B, en acide phytique, en oligosaccharides et en oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium et le fer. Il est également riche en fibres alimentaires.

Il aide à contrôler la glycémie et les lipides sanguins, soulage la fatigue estivale, reconstitue la force physique, prévient l'anémie, etc.

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La transpiration en été accélérera la perte de vitamines B dans le corps, ce qui entraînera de l'irritabilité et de la mauvaise humeur. Les pois peuvent devenir les « haricots du bonheur » en été.

Les gens sont sujets à des dysfonctionnements de la rate et de l’estomac, à une perte d’appétit et à la diarrhée en été. La médecine traditionnelle chinoise considère que les pois appartiennent aux méridiens de la rate et de l'estomac et ont des effets thérapeutiques tels que l'arrêt de la diarrhée, l'élimination des anthrax et le renforcement de la rate et de l'estomac.

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L'été est la période où les fèves sont sur le marché. En plus d'être riche en nutriments tels que les protéines, les fibres alimentaires, le calcium, le phosphore, le potassium, les vitamines B, le carotène, il contient également des phospholipides et de la choline, qui ont certains effets améliorant la mémoire et le cerveau.

Les fèves sont douces par nature et sucrées au goût. Ils ont pour effet de renforcer la rate et de favoriser la diurèse, de détoxifier et de réduire l’enflure. Ils pénètrent dans la rate pour reconstituer le qi et faciliter la digestion, stimuler l'appétit et aider à la digestion. Ils conviennent particulièrement aux personnes souffrant de manque d’appétit, d’indigestion, de ballonnements et de distension abdominale causés par une déficience de la rate.

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Les lentilles peuvent renforcer la rate et éliminer l’humidité, nourrir l’estomac et soulager les gaz, et peuvent détoxifier et réduire l’œdème. Ils constituent le remède idéal contre les températures élevées et la forte humidité du climat actuel. Les lentilles sont également une grande source de fibres alimentaires. Les gens modernes qui mangent habituellement trop de riz raffiné et de farine blanche, s'ils présentent des symptômes de constipation et de colère, pourraient aussi bien manger des lentilles.
La lentille blanche est de nature légèrement chaude, au goût sucré et appartient aux méridiens de la rate et de l'estomac. Le « Compendium of Materia Medica » appelle la lentille blanche « le grain de la rate » et estime que la lentille blanche peut « arrêter la diarrhée, soulager la chaleur, réchauffer la rate et l'estomac, éliminer l'humidité et la chaleur et arrêter la soif ».

Sources de contenu : People's Daily WeChat, Life Times, China Traditional Chinese Medicine News, Health China, Guangdong Provincial Hospital of Traditional Chinese Medicine WeChat, Guangzhou University of Chinese Medicine First Affiliated Hospital WeChat, etc.