Régime anti-âge ? 15 questions pour tester si ce que vous mangez est anti-âge !

Le vieillissement est un sujet auquel tout le monde ne peut échapper. Dès l’Antiquité, les hommes ont commencé à explorer des moyens d’atteindre l’immortalité.

Du régime alimentaire « abondant » des anciens au régime anti-âge d’aujourd’hui, la plupart d’entre eux mettent l’accent sur le concept de « manger moins ». Une nouvelle étude révèle que les régimes alimentaires anti-âge ne constituent pas une solution unique.

Les « régimes anti-âge » fonctionnent-ils vraiment ?

Le vieillissement est la manifestation de changements dégénératifs et d’un déclin fonctionnel du corps, ainsi que d’une diminution de l’adaptabilité et de la résistance. En termes simples, le vieillissement de la peau est une manifestation externe, tandis que la dégénérescence progressive des organes et les maladies fréquentes sont des manifestations internes.

Des scientifiques du département de médecine de laboratoire et de pathologie de l'Université de Washington ont publié une étude dans la revue internationale de renom Science, évaluant six modèles alimentaires anti-âge populaires, explorant les points communs de ces mécanismes alimentaires et analysant leur lien avec l'anti-âge.

Les régimes anti-âge impliqués dans cette étude sont :

Restriction calorique : nécessite généralement une réduction de 30 à 40 % du total des calories, mais une supplémentation en nutriments est généralement nécessaire pour maintenir la santé globale.

Jeûne intermittent : Maintenir périodiquement un apport calorique nul ou très faible pendant une certaine période de temps, la durée du jeûne ne dépassant pas 24 heures.

Régime imitant le jeûne : fait référence à un régime hypocalorique qui simule l'état de jeûne, combiné à un régime modéré en glucides, pauvre en protéines et riche en graisses.

Régime cétogène : désigne un régime très faible en glucides, modéré en protéines et riche en graisses conçu pour induire la cétose ou la production de corps cétoniques.

Régime alimentaire restreint dans le temps : il n'est pas nécessaire de restreindre les types ou les quantités d'aliments (fourchette alimentaire raisonnable), à ​​condition que le temps de repas soit contrôlé dans un certain laps de temps (par exemple 12 heures) au cours de la journée, et qu'aucun repas ne soit autorisé à d'autres moments.

Restriction protéique et restriction en acides aminés essentiels : fait référence à la réduction de l’apport total en protéines, ou à la réduction de la proportion de protéines dans la structure alimentaire tout en maintenant l’apport alimentaire total inchangé ; restreindre l’apport d’un ou de certains acides aminés spécifiques.

Ces régimes sont principalement divisés en deux catégories : la restriction calorique et la restriction nutritionnelle isocalorique.

Dans le sens des aiguilles d'une montre à partir de la première image à gauche : restriction calorique, alimentation à durée limitée, restriction protéique et régime cétogène

Parmi eux, le régime cétogène, le jeûne intermittent et le régime imitant le jeûne sont des restrictions caloriques ; Un régime à durée limitée, une restriction en protéines ou une restriction en acides aminés peuvent garantir relativement le même apport calorique.

Les effets de ces régimes peuvent être en partie attribués à la restriction calorique, et bien qu’ils puissent aider à perdre du poids, l’étude n’a pas déterminé s’ils étaient efficaces pour lutter contre le vieillissement, et les effets varient d’une personne à l’autre.

L’étude a noté que les effets de la restriction calorique sur la durée de vie dépendent fortement du génotype et peuvent dans certains cas conduire à une réduction de la survie des individus. À l’heure actuelle, il n’est pas certain que les régimes similaires à la restriction calorique décrite ci-dessus affectent le vieillissement humain.

De plus, après avoir analysé des facteurs tels que l’environnement de laboratoire et le contexte génétique de l’expérience, les chercheurs ont conclu qu’il est difficile pour les humains de maintenir un régime hypocalorique de manière uniforme et continue tout au long de l’année.

Auto-test : votre alimentation est-elle anti-âge ?

Trois repas par jour peuvent non seulement reconstituer l’énergie de base pour la vie, mais aussi aider à lutter contre le vieillissement si l’apport nutritionnel est raisonnable.

Répondez aux questions du tableau ci-dessous pour tester si votre alimentation quotidienne est propice à l’anti-âge.

Balayez vers le haut pour lire

1. Pouvez-vous manger 200 grammes de légumes vert foncé (comme les épinards, le colza et la laitue) chaque jour ?

2. Essayez-vous de manger des légumes aux trois repas ?

3. En plus du riz blanc et des nouilles blanches, votre aliment de base est-il composé à moitié de céréales complètes, de haricots ou de pommes de terre (comme des pommes de terre, des ignames, du taro, etc.) ?

4. Pouvez-vous manger une demi-livre de fruits chaque jour ?

5. Mangez-vous chaque jour une cuillère à soupe de noix ou de graines oléagineuses comme les graines de sésame et de lin ?

6. Buvez-vous 1 à 2 petites tasses de yaourt aux bactéries vivantes chaque jour (à l’exclusion des boissons lactées et des boissons au yaourt) ?

7. Mangez-vous du tofu, du tofu séché et d’autres produits à base de soja plus de 4 fois par semaine ?

8. Mangez-vous au moins 50 grammes et au plus 150 grammes de viande ou de poisson chaque jour ?

9. Assurez-vous de manger trois types d’aliments : des aliments de base, des légumes et des protéines de haute qualité à chaque repas ?

10. Pouvez-vous manger trois repas à temps et en quantités régulières, et rendre votre petit-déjeuner nutritif et délicieux ?

11. Mangez-vous plus de 12 types d’aliments par jour (hors condiments et huile de cuisson) ?

12. Remplacez-vous un repas par des biscuits, des boulettes surgelées, des nouilles instantanées, des hamburgers, des hot-dogs, etc. moins de deux fois par semaine ?

13. Vous maintenez-vous toujours à 70 à 80 % de votre satiété, sans trop manger ni avoir trop faim ?

14. Cuisinez-vous vos plats à basse température, préférez-vous les salades, les ragoûts et la cuisson à la vapeur, et avez-vous rarement un excès d'huile sur vos plats ?

15. Buvez-vous plus de 6 tasses d’eau ou de thé léger chaque jour et évitez-vous les boissons sucrées ?

Toutes les questions 1 à 5 sont notées

Cela indique qu’un apport adéquat en antioxydants peut aider à lutter contre le vieillissement de la peau et des tissus corporels. Le vieillissement du corps humain commence souvent par l’oxydation des graisses.

Un apport adéquat en fibres alimentaires aide à éliminer les déchets de l’organisme en temps opportun. Les fibres insolubles peuvent favoriser la motilité intestinale et prévenir la constipation, tandis que les fibres solubles peuvent se combiner aux graisses et au cholestérol pour réduire le risque d’hyperlipidémie et de stéatose hépatique.

Scores pour les questions 1, 6 et 7

Cela signifie un apport adéquat en calcium, qui aide à maintenir une posture droite et à prévenir l’ostéoporose.

Vous obtiendrez des points pour les questions 6 à 9

Cela indique que l’apport en protéines est suffisant, ce qui maintient la capacité de réparation du corps et prévient la sarcopénie. À mesure que nous vieillissons, la capacité anabolique du corps diminue et le catabolisme devient dominant.

Les muscles ont besoin de bonnes fonctions synthétiques pour assurer leur survie. Si la malnutrition survient à ce moment-là, elle peut facilement conduire à une sarcopénie, qui est un signe important de vieillissement et de faibles niveaux métaboliques.

Question 10 score

Cela montre que vous devez faire attention à la qualité du petit-déjeuner et prendre des repas réguliers. Cela peut aider à prévenir des problèmes tels que les calculs biliaires et la cholécystite, et est également bénéfique pour prévenir diverses maladies gastro-intestinales et retarder le vieillissement gastro-intestinal.

Score pour les questions 11 et 12

Cela indique que la qualité de l’alimentation est élevée et que la diversité alimentaire est bonne. Cela aide à prévenir le vieillissement causé par des carences nutritionnelles, évite la dépendance à des aliments malsains fabriqués à partir d’une petite quantité d’amidon raffiné et d’huile et réduit le risque d’obésité et de diabète.

Des niveaux excessivement élevés de sucre et de lipides sanguins après les repas accélèrent le vieillissement des tissus corporels.

Scores pour les questions 12 à 15

Cela montre que les calories totales des aliments sont bien contrôlées, ce qui aide à maintenir une bonne silhouette. Des recherches américaines ont montré que l’exercice et le contrôle du poids peuvent compenser les effets néfastes de la ménopause.

Le vieillissement humain comporte trois « vitesses »

Dans la vie, vous entendrez peut-être des gens utiliser l’expression « vieillir soudainement » pour décrire la vitesse du vieillissement. En fait, une étude publiée dans la revue Nature Medicine par le Centre de recherche sur la maladie d'Alzheimer de l'Université de Stanford a montré que le vieillissement humain comporte trois vitesses.

Environ 34 ans

Bien que les jeunes soient dans la fleur de l'âge, le nombre de cellules et d'eau cellulaire dans le corps humain commence à diminuer continuellement, et vers 34 ans, c'est le premier tournant du vieillissement corporel.

Vieillissement du système nerveux et du système musculo-squelettique : Après 30 ans, la circulation sanguine dans le cerveau ralentit et le flux sanguin diminue, affectant la mémoire, la coordination et les fonctions cérébrales.

La masse musculaire du corps humain atteint son apogée entre 25 et 30 ans, puis diminue progressivement avec l’âge, affectant le taux métabolique du corps. Vers 35 ans, la perte osseuse commence.

Vieillissement du cœur et des poumons : À partir de 30 ans, les parois ventriculaires et les valves cardiaques du cœur vont progressivement s’épaissir et le système de conduction cardiaque va commencer à vieillir. Dans le même temps, la capacité pulmonaire commence à décliner lentement.

Environ 60 ans

Les gens sont à la fin de la ménopause et sont confrontés à un changement de mode de vie avec la retraite, ce qui accélère le processus de vieillissement.

Les systèmes circulatoire, digestif et immunitaire sont caractéristiques du vieillissement dans cette tranche d’âge. Vers 60 ans, le système de conduction cardiaque continue de vieillir, ce qui peut facilement entraîner des problèmes tels qu'un apport sanguin insuffisant au corps et des troubles compensatoires.

Les fonctions de la cavité buccale, de l’œsophage et du tractus gastro-intestinal déclinent progressivement, et le vieillissement du système endocrinien se reflète principalement dans les niveaux de diverses hormones et la sensibilité des organes cibles à celles-ci.

Environ 78 ans

Toutes les fonctions du corps humain entrent dans une phase de vieillissement rapide :

Système nerveux : diminution de la mémoire, fatigue facile, réponse lente au monde extérieur.

Système urinaire : la sclérose de l’artère rénale et la diminution du débit sanguin rénal entraînent une diminution de la fonction rénale.

Système respiratoire : des problèmes tels qu'une diminution de la force des muscles respiratoires et une calcification trachéale surviennent, entraînant une augmentation de la résistance des voies respiratoires, une diminution de la ventilation pulmonaire et des fonctions d'échange gazeux, ainsi qu'une diminution progressive de la capacité d'excrétion des expectorations.

Système circulatoire : l’épaississement des parois ventriculaires et l’artériosclérose périphérique augmentent le risque d’ischémie organique.

Fonction cognitive : Une étude publiée lors de la réunion annuelle de l'American Population Association en 2018 a montré que le vieillissement cérébral connaîtra une période de déficience cognitive partielle d'environ 4 ans à partir de 73 ans, et que la maladie d'Alzheimer ou une déficience cognitive similaire peut apparaître dans un délai d'un an et demi à deux ans.

6 types d'aliments pour aider votre corps à « mincir »

Le processus de vieillissement peut être rapide ou lent. Parfois, des facteurs environnementaux, l’alimentation ou la maladie peuvent accélérer le processus de vieillissement. Si vous faites attention aux détails de votre alimentation, vous pouvez retarder le vieillissement.

Fruits, légumes, champignons et algues riches en antioxydants

Les légumes et les fruits frais sont riches en antioxydants, tels que la vitamine C, le carotène, les anthocyanes, la lutéine et d’autres nutriments, qui peuvent augmenter l’élasticité des vaisseaux sanguins et ainsi retarder le vieillissement et les maladies.

Les aliments à base de champignons et d’algues sont riches en polysaccharides, qui jouent un rôle positif dans le contrôle des trois niveaux et la prévention du cancer. Une consommation régulière peut également éliminer rapidement les « déchets » métaboliques intestinaux.

Poissons des grands fonds

Les acides gras polyinsaturés oméga-3 jouent un rôle positif dans la prévention du cancer et des maladies coronariennes et dans la protection de la vue. Les poissons des grands fonds (thon, bonite, maquereau, sardine, saumon, maquereau, etc.) sont riches en cet acide gras précieux mais facilement oxydable.

Il convient de noter que les modes de consommation du poisson tels que la friture à sec, le grillage, le ragoût à long terme, le salage et le séchage entraîneront une perte oxydative des acides gras polyinsaturés oméga-3.

Les céréales et les pommes de terre comme aliment de base

Les céréales complètes sont riches en flavonoïdes, qui sont des nutriments importants pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Les pommes de terre sont riches en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux. Comparés au riz raffiné et à la farine blanche, ils sont plus utiles pour contrôler la glycémie, protéger le système cardiovasculaire, prévenir les hyperglycémies et le cancer.

Aliments riches en fibres alimentaires

Les fibres insolubles peuvent favoriser la motilité intestinale et prévenir la constipation, tandis que les fibres solubles peuvent se combiner aux graisses et au cholestérol pour réduire le risque d’hyperlipidémie et de stéatose hépatique. Le premier se trouve dans les légumes et les céréales complètes, tandis que le second est abondant dans les algues, les champignons et les haricots.

Produits laitiers et à base de soja

Manger davantage d’aliments riches en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le magnésium peut jouer un rôle positif dans la prévention de l’ostéoporose et de la carence en calcium chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées.

Les produits à base de soja sont également riches en stérols de soja, qui sont bénéfiques pour prévenir et contrôler l’hyperlipidémie, l’hypertension et le diabète. Le lait est également riche en calcium et constitue l’un des aliments privilégiés pour la supplémentation en calcium.

La viande est riche en protéines, mais il ne faut pas en consommer trop.

Un apport insuffisant en protéines chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées peut provoquer des symptômes de vieillissement tels qu’une atrophie musculaire, une ostéoporose et un dysfonctionnement viscéral. Outre les œufs, le lait, les produits à base de soja et les produits aquatiques, la volaille et la viande de bétail sont des garanties de base au quotidien, mais elles ne doivent pas être consommées en excès, sinon cela augmentera la charge sur le tractus gastro-intestinal, le foie et les reins.