Conseils pour battre les fleurs d'œufs

Les œufs sont des aliments à très haute valeur nutritionnelle, notamment en termes de teneur en protéines. Manger régulièrement des œufs est très bon pour la santé. Il existe de nombreuses façons de manger des œufs, la plus simple étant la soupe aux œufs. Cependant, faire des fleurs aux œufs nécessite également des compétences. Vous constaterez que certaines personnes font de très belles fleurs aux œufs, mais vous ne pourrez jamais les faire correctement si vous les faites vous-même. C'est parce que vous ne comprenez pas les techniques de battage des fleurs aux œufs. Regardons cela de plus près ci-dessous.

Méthode de la passoire

Après avoir fait bouillir l'eau dans la casserole, baissez le feu et attendez que la surface de l'eau se calme légèrement. Versez le liquide d'œuf battu dans la passoire et versez-le uniformément dans la casserole. Après quelques secondes, remuez la casserole plusieurs fois avec la passoire. Les œufs battus sont très uniformes et cette méthode convient aux débutants.

Méthode de l'eau propre

Cassez les œufs dans un bol et ajoutez deux fois la quantité d'eau et remuez avec des baguettes. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis baissez le feu. Lorsque la surface de l'eau est légèrement calme, versez le liquide d'œuf uniformément dans la casserole. Après quelques secondes, remuez doucement dans une direction pendant quelques cercles avec des baguettes. La belle fleur d'œuf est prête. Pour cette méthode, j'aime verser le liquide d'œuf battu dans un récipient à ouverture pointue. De cette façon, le liquide d'œuf aura des lignes plus fines lorsqu'il sera versé que dans un récipient à ouverture large, et les fleurs d'œufs qui en résulteront seront plus belles !

Méthode de l'amidon

On l'utilise généralement pour faire de la soupe de tomates et de la soupe aux algues. Une fois que la soupe de tomates ou la soupe aux algues bout, ajoutez une quantité appropriée d'amidon dans de l'eau froide pour la dissoudre et versez-la dans la casserole en remuant constamment. Attendez que la soupe dans la casserole devienne légèrement épaisse, baissez le feu et attendez que la surface de l'eau soit légèrement calme, versez le liquide d'œuf uniformément dans la casserole, attendez quelques secondes et remuez doucement dans une direction avec des baguettes pendant quelques cercles. De cette façon, de nombreuses fleurs d'œufs seront produites et les fleurs d'œufs seront en morceaux.

Méthode Vortex

Avant de verser le liquide d'œuf, remuez toute la marmite de soupe dans un vortex, puis versez lentement le liquide d'œuf depuis le bord du vortex. Le vortex attirera automatiquement les fleurs d'œufs en flocons.