Pourquoi les poissons écorchés ont-ils encore de la peau ? Comment s'appelle le poisson décortiqué ?

Le bar rayé est un poisson omnivore des grands fonds qui vit dans les eaux chaudes au large des côtes de la haute mer. Le corps du poisson écorché est aplati latéralement, bleu-gris, avec des nageoires vertes. Parce que la tête du poisson ressemble à un visage de cheval, on l'appelle aussi poisson à tête de cheval. C'est un poisson très nutritif avec une teneur en protéines particulièrement élevée. Cela peut être un bon tonique pour les personnes ayant un corps faible et humide, et c'est relativement rare.

Contenu de cet article

1. Pourquoi le poisson écorché a-t-il encore de la peau ?

2. Quel est le nom du poisson décortiqué ?

3. Quels sont les avantages de manger du poisson décortiqué ?

Pourquoi le poisson écorché a-t-il encore de la peau ?

Le poisson écorché a une peau, et comme sa peau doit être complètement décollée avant d'être mangée, on l'appelle poisson écorché.

Le poisson écorché a une apparence particulière, avec une peau épaisse et sans écailles. Il était rarement disponible sur le marché dans le passé, donc les consommateurs en mangeaient rarement. Sa valeur nutritionnelle est encore relativement élevée. Les principaux nutriments sont : 18,10 grammes de protéines, 0,60 gramme de matières grasses, 54,00 milligrammes de calcium, 185,00 milligrammes de phosphore et 291,00 milligrammes de potassium pour 100 grammes de chair de poisson.

Comment s'appelle le poisson décortiqué ?

Il existe des dizaines de surnoms pour le poisson décortiqué, et il est appelé différemment selon les régions.

Dans les régions du Jiangsu et du Zhejiang, on l'appelle poisson en caoutchouc et poisson écorché ; au nord, on l'appelle poisson-pain et poisson cordonnier ; sur le marché de Pékin, on l'appelle poisson Zizi, etc.

Le bar rayé est un poisson omnivore des grands fonds qui vit dans les eaux chaudes au large des côtes de la haute mer. Le corps du poisson écorché est aplati latéralement, bleu-gris, avec des nageoires vertes. Parce que la tête du poisson ressemble à un visage de cheval, on l'appelle aussi poisson à tête de cheval.

Quels sont les avantages de manger du poisson décortiqué ?

Le poisson décortiqué est un poisson très nutritif avec une teneur en protéines particulièrement élevée. Environ 19,2 grammes de protéines sont contenus dans 100 grammes de chair de poisson. De plus, il est également riche en thiamine, riboflavine, niacine, vitamines et autres oligo-éléments. Pour les personnes au corps faible, le poisson décortiqué peut avoir un bon effet tonique sur l'humidité. De plus, la chair du poisson décortiqué peut non seulement être consommée mais également utilisée comme médicament. Il peut également jouer un certain rôle dans le traitement auxiliaire des maladies de l'estomac, de la mammite, des saignements gastro-intestinaux et d'autres maladies.