Quels sont les bienfaits et les fonctions du topinambour ? Comment conserver les topinambours

Le topinambour est ce que nous appelons souvent topinambour dans notre vie quotidienne. Le topinambour peut non seulement être utilisé comme aliment, mais aussi comme aliment aux effets médicinaux très élevés. Il possède de nombreuses valeurs comestibles et médicinales, mais il comporte également certains tabous comestibles si vous n’en savez pas beaucoup à son sujet. Vous pouvez suivre l'Encyclopedia Knowledge Network et parcourir le partage de texte ci-dessous pour en avoir une compréhension plus détaillée !

Contenu de cet article

1. Bienfaits et fonctions du topinambour

2. Comment conserver les topinambours

3. Que ne faut-il pas manger avec les topinambours ?

Bienfaits et effets du topinambour

1. Réduire la glycémie et étancher la soif :

Les topinambours peuvent réduire la glycémie, favoriser la décomposition du sucre, convertir l'excès de sucre en calories et améliorer l'équilibre des graisses dans le corps. Le topinambour a un effet régulateur bidirectionnel sur la glycémie, c'est-à-dire que d'une part, il peut abaisser la glycémie des patients diabétiques et d'autre part, il peut augmenter la glycémie des patients hypoglycémiques.

2. Contrôler la glycémie urinaire :

Des études ont montré que les topinambours contiennent une substance dont la structure est très similaire à celle de l’insuline endogène du pancréas humain. Lorsque du sucre apparaît dans l’urine, manger des topinambours peut contrôler le sucre dans l’urine, indiquant qu’il a pour effet de réduire la glycémie. Lorsque les gens souffrent d’hypoglycémie, manger des topinambours peut également apporter un soulagement.

3. Effets médicaux :

Le topinambour est diurétique et déshumidifiant, évacue la chaleur et refroidit le sang, est bénéfique pour l'estomac et harmonise le milieu, et réduit les gonflements. Il est principalement utilisé pour traiter les saignements intestinaux dus à la chaleur, les ecchymoses, les gonflements et les douleurs causés par les fractures. Les rhizomes peuvent être écrasés et appliqués en externe pour traiter les gonflements inconnus et les oreillons. Le rhizome est écrasé et appliqué en externe pour traiter les gonflements inconnus et les oreillons. Convient aux patients souffrant de diabète, d’œdème et de difficultés à uriner.

Comment conserver les topinambours

Les familles possédant des caves à légumes utilisaient des briques pour construire un tas de sable dans le coin de la cave. Le sable sec est le meilleur choix. Les topinambours frais seraient enterrés dans le sable. De cette façon, ils peuvent être conservés longtemps sans se gâter ni se dessécher et peuvent être consommés à tout moment. Les habitants qui ne disposent pas de cave à légumes peuvent mettre une petite quantité de sable jaune dans le bocal puis y enterrer les topinambours frais pour obtenir le même effet ! Ou vous pouvez trouver une bouteille à grande ouverture avec un couvercle, mettre un morceau de coton humide au fond de la bouteille (il suffit de la mouiller, sinon le gingembre pourrira à cause de l'excès d'eau), puis placer les topinambours sur le coton, couvrir le bouchon de la bouteille, et vous pourrez le prendre quand vous en aurez besoin. C'est très pratique.

Il peut également être conservé au froid. La peau des oignons se dessèche après avoir été exposée à l’air. Même s'ils peuvent encore être consommés après avoir été épluchés, il est préférable de les conserver au froid.

Que ne faut-il pas manger avec les topinambours ?

Les topinambours ne peuvent pas être consommés avec des œufs

Il existe un dicton traditionnel à propos des topinambours, selon lequel les topinambours ne peuvent pas être consommés avec des œufs. Les manger ensemble provoquera des douleurs abdominales et de la diarrhée au mieux et, au pire, mettra la vie en danger. Cependant, jusqu’à présent, il n’existe aucune base scientifique pour expliquer les causes des intoxications alimentaires, ni aucune preuve de l’incompatibilité des deux phénomènes. Du seul point de vue nutritionnel, les topinambours contiennent plus de fructose et de fructanes, tandis que les œufs contiennent des protéines et du cholestérol, et ces ingrédients ne sont probablement pas incompatibles. Par conséquent, l’adage selon lequel les œufs ne peuvent pas être consommés avec des topinambours est purement inventé et n’est pas digne de confiance.

Les topinambours ne peuvent pas être consommés avec de la viande de chien

En termes de propriétés alimentaires, les topinambours sont des aliments froids, tandis que la viande de chien est un aliment chaud. Manger les deux ensemble est un peu incompatible et provoquerait des diarrhées. Il est donc préférable de ne pas consommer ces deux aliments.

Les topinambours ne peuvent pas être consommés avec de la viande de chien

Les topinambours ne doivent pas être consommés avec de la viande de lapin

En termes de propriétés alimentaires, la viande de lapin est un aliment frais, et les topinambours sont également des aliments frais. Manger ces deux aliments ensemble peut facilement provoquer une insuffisance de la rate et de l’estomac ainsi qu’un rhume, provoquant une diarrhée. Surtout pour les personnes ayant une constitution froide, il n'est pas approprié de manger ces deux aliments ensemble, car cela aggraverait la constitution froide.