Quelle est la différence entre le topinambour et le gingembre ? recette de topinambour

Il existe un type d’aliment que beaucoup de gens négligent, mais qui a un goût et une valeur nutritive extrêmement riches. On l'appelle topinambour. Il ressemble au gingembre, mais ce n’est pas du gingembre. Il contient de riches vitamines et d’autres nutriments et n’est pas aussi épicé que le gingembre. Quelle est la différence entre les deux ? Laissez Encyclopedia Knowledge Network vous le présenter en détail !

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre le topinambour et le gingembre ?

2. Recettes de topinambours maison

3. Quels sont les tabous liés à l’utilisation du topinambour ?

Quelle est la différence entre le topinambour et le gingembre ?

La différence entre le topinambour et le gingembre : le goût. Le topinambour est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Les topinambours ont un goût sucré, légèrement amer et frais par nature. Le gingembre est une plante herbacée vivace appartenant au genre Zingiberaceae. Le gingembre a une saveur très aromatique et épicée. Vous pouvez donc facilement distinguer le topinambour du gingembre en regardant simplement le goût.

La deuxième différence entre le topinambour et le gingembre : les utilisations. Les topinambours peuvent être consommés, cuits ou transformés en bouillie, marinés, séchés ou utilisés comme matières premières pour la fabrication d'amidon et d'alcool. Le gingembre est généralement utilisé comme condiment, mais il peut également être bouilli en soupe ou pressé en jus pour être consommé. Le Zijiang est généralement consommé comme un légume. Donc, lorsque vous souhaitez vraiment utiliser des topinambours pour cuisiner, ne faites pas sauter le gingembre comme des topinambours.

La troisième différence entre le topinambour et le gingembre : l’efficacité. Les topinambours ont pour effet de favoriser la diurèse et d'éliminer l'humidité, d'évacuer la chaleur et de refroidir le sang, de bénéficier à l'estomac et d'harmoniser le milieu. Ils sont généralement très utiles pour le traitement du diabète. Le gingembre est généralement efficace pour traiter les déficiences de la rate et de l'estomac et le rhume, la perte d'appétit, les nausées et les vomissements, ou les vomissements avec mucosités et liquides, les vomissements dus à une dysharmonie de l'estomac ; rhumes et vents - rhumes ou toux avec mucosités froides, aversion pour le vent et fièvre, congestion nasale et maux de tête et autres symptômes. Par conséquent, lorsque vous avez un rhume ou un rhume, cuisiner une soupe au gingembre peut efficacement résister au froid, et donner des topinambours aux diabétiques peut contrôler correctement la glycémie.

recette de topinambour

Ingrédients principaux : topinambour, porc.

Ingrédients : quantités appropriées d'oignon, de gingembre, de sauce soja, de sel, de sucre, d'amidon, d'huile, de glutamate monosodique, de poivre, d'une demi-carotte et d'un poivre de Hangzhou.

pratique:

1. Préparez les ingrédients ci-dessus.

2. Coupez les topinambours, les carottes, les poivrons et le porc en tranches.

3. Mettez-le dans un récipient, ajoutez du sel, de la sauce soja foncée et un peu d'amidon, mélangez bien avec vos mains, puis ajoutez de l'huile et mélangez bien à nouveau pour une utilisation ultérieure.

4. Hachez l’oignon et le gingembre. Ajoutez ensuite l’huile dans la poêle et faites revenir l’oignon et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

5. Ajoutez les tranches de viande et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis réservez.

6. Nettoyez à nouveau la poêle, ajoutez une petite quantité d'huile, faites revenir les carottes, puis ajoutez les oignons verts hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

7. Ajoutez les topinambours et les piments de Hangzhou et faites revenir à feu vif.

8. Versez les tranches de viande et faites sauter. Après avoir fait revenir uniformément, ajoutez le glutamate monosodique, le poivre et la quantité appropriée de sel.

9. Ajoutez ensuite un peu d’eau bouillante, remuez bien et servez.

Quelles sont les contre-indications à l’utilisation du topinambour ?

1. Les topinambours ne peuvent pas être consommés avec des œufs

Manger des topinambours et des œufs ensemble provoquera certains symptômes d’intoxication alimentaire, dont les plus évidents sont des vomissements et des nausées, qui peuvent mettre la vie en danger dans les cas graves.

2. Les topinambours ne doivent pas être consommés avec des aliments riches en calories

Le topinambour lui-même est un ingrédient riche en calories, avec 60 calories pour 100 grammes. Si les gens le mangent avec des aliments riches en calories, le corps absorbera l’excès de calories. Certaines personnes auront une chaleur excessive dans le corps et divers symptômes de colère, et certaines personnes deviendront obèses, ce qui est extrêmement nocif pour la santé.

3. Le topinambour et la viande de chien sont incompatibles

Le topinambour et la viande de chien sont deux ingrédients incompatibles et ne peuvent pas être consommés ensemble car leur consommation commune provoquerait diverses maladies du tube digestif. La manifestation la plus évidente est la douleur abdominale et, dans les cas graves, un traitement médical est nécessaire.

4. Le topinambour et la viande de lapin sont incompatibles

Les topinambours et la viande de lapin sont également deux aliments incompatibles, en particulier la viande de lapin sauvage, qui ne doit pas être consommée avec les topinambours, sinon les humains souffriront de diarrhées sévères et de douleurs abdominales, ce qui n'est pas bon pour la santé. La principale raison de ces symptômes indésirables est que les topinambours sont de nature froide, tandis que la viande de lapin est un bon ingrédient avec de fortes propriétés piquantes. Les manger ensemble provoquera divers désagréments physiques.