Quelle est la valeur nutritionnelle du wasabi ? Que peut faire le wasabi ?

Lorsque le rhizome de wasabi est réduit en poudre, il produit un goût épicé aromatique particulier. Il possède de fortes fonctions bactéricides et digestives. Il peut également favoriser la digestion des aliments féculents et stabiliser la fonction de la vitamine C dans l’estomac et les intestins. Au Japon et en Asie du Sud-Est, c'est un condiment haut de gamme indispensable pour le sashimi frais et autres fruits de mer, et il est largement utilisé dans la transformation des aliments. Alors aujourd’hui, découvrons la valeur nutritionnelle du wasabi. J'espère que ça aide.

Contenu de cet article

1. Quelle est la valeur nutritionnelle du wasabi ?

2. Que peut faire le wasabi ?

3. Durée de conservation du wasabi

Quelle est la valeur nutritionnelle du wasabi ?

1. Riche en glucides, il stocke et fournit de l'énergie thermique, maintient l'énergie nécessaire au fonctionnement du cerveau, régule le métabolisme des graisses, fournit des fibres alimentaires, économise les protéines, détoxifie et améliore la fonction intestinale.

2. Riche en matières grasses, il peut maintenir la température corporelle et protéger les organes internes, fournir des acides gras essentiels, favoriser l'absorption de ces vitamines liposolubles et augmenter la satiété.

Que peut faire le wasabi ?

De nombreuses épices ont pour effet d’augmenter l’appétit. C'est principalement parce qu'après être entrées dans les organes digestifs, ces épices stimulent les organes digestifs, excitent le système nerveux central et favorisent la circulation sanguine. La congestion locale provoque la sécrétion rapide de sucs digestifs, intensifie le mouvement des organes digestifs, améliore la capacité digestive et favorise la digestion et l'absorption des aliments.

Des expériences pertinentes montrent que : si un patient ayant peu d’appétit consomme 1 g de sauce wasabi par jour, il peut consommer 1 000 calories de plus par jour ; s'il consomme 2 g de sauce wasabi par jour, il peut consommer 1 300 calories de plus par jour ; bien sûr, il ne peut pas être augmenté à 3g, sinon cela provoquera du dégoût. Dans des conditions d'apport alimentaire approprié, la gastroscopie montre une motilité gastrique accrue et une sécrétion de suc gastrique plus vigoureuse.

Durée de conservation du wasabi

La durée de conservation du wasabi est très courte. S'il est moulu, sa durée de conservation n'est généralement que de 15 minutes. Après 15 minutes, cela n'a plus aucune valeur. Afin de souligner la noblesse du wasabi, les Japonais ont même fabriqué une planche à découper spéciale pour moudre le wasabi, ce qui montre à quel point le wasabi est délicat aux yeux des Japonais.