Où le wasabi est-il cultivé en Chine ? Le prix du wasabi

Le wasabi est une plante alpine verte qui pousse dans les rizières. Il doit survivre dans une eau claire. Il faut trois ans pour qu'un wasabi pousse avant de pouvoir être servi sur la table, et les meilleurs prennent cinq ans, c'est donc un condiment relativement haut de gamme. Il s’agit d’une plante médicinale comestible spéciale que l’on trouve aujourd’hui dans le monde. Savez-vous où le wasabi est cultivé dans notre pays ?

Contenu de cet article

1. Où le wasabi est-il cultivé en Chine ?

2. Le prix du wasabi

3. La différence entre le wasabi et la moutarde

Où le wasabi est-il cultivé en Chine ?

Wasabi : Nom chinois : Shanshecai, Nom latin : Eutrema yunnanense, Pavot, Brassicae, Crucifères, Tribu de la moutarde, Allium, Eutrema, Groupe. C'est un légume rare et épicé qui pousse à l'ombre des arbres dans les zones montagneuses hautes et froides à une altitude de 1 300 à 2 500 mètres.

Le wasabi est une plante comestible spéciale pour la santé que l’on trouve dans le monde aujourd’hui. C'est un aliment d'assaisonnement extrêmement précieux sur le marché international. C'est cher et la demande du marché est énorme. En raison des conditions de croissance particulières du wasabi et des zones limitées propices à sa culture et à sa plantation, les produits à base de wasabi sont désormais extrêmement rares sur le marché international.

Les Chinois n’avaient pas l’habitude de manger du wasabi dans le passé, mais ces dernières années, de plus en plus de personnes ont commencé à en manger. Il est cultivé dans le sud de la Chine, comme dans le Yunnan.

Le prix du wasabi

Les dernières données montrent que le prix du wasabi peut désormais varier entre 30 et 63 yuans la livre, selon la qualité du wasabi.

Le wasabi est une plante alpine verte, d'environ 20 à 50 cm de hauteur. C'est une plante à épices. Le wasabi est une plante herbacée vivace du genre Wasabi de la famille des crucifères. Le rhizome souterrain est mince et en forme de nœud, avec des traces de chute de pétiole, et a un arôme particulier et un goût épicé. Une étude scientifique réalisée en 1995 par l’Université de Pennsylvanie a montré que le wasabi moulu pouvait être utilisé pour purifier l’eau polluée.

Différence entre le wasabi et la moutarde

Le wasabi est plus avancé. Le wasabi souvent mentionné dans la cuisine japonaise est le wasabi. Tous les restaurants haut de gamme l’utilisent. Il existe diverses exigences, telles que le broyage de la tarte avec la peau, le broyage de la tarte avec la peau pelée, le broyage de la tarte à partir de l'extrémité grossière, le broyage de la tarte à partir de l'extrémité fine, l'utilisation de la peau de requin comme tampon pour broyer la tarte, etc.

Le wasabi pousse dans les rizières et doit survivre dans une eau claire. Il faut trois ans pour qu'un wasabi pousse avant de pouvoir être servi sur la table, et les meilleurs prennent cinq ans, c'est donc un condiment plus avancé. 380 est le prix du supermarché.

Parce que le goût épicé du wasabi est volatil et difficile à conserver, les bons magasins le broient fraîchement de peur que le goût ne se détériore après contact avec l'air. Si on le met dans de la sauce soja et qu'on le remue, le goût sera détruit instantanément. La façon la plus savoureuse de le manger est de tremper une petite pincée sur le sashimi, puis de prendre le sashimi et de tremper l'autre côté dans la sauce soja, et d'utiliser des baguettes pour mettre le sashimi enveloppé dans du wasabi dans votre bouche. La sauce soja et le wasabi ne doivent pas être en contact direct.

La moutarde est fabriquée à partir des graines de légumes à moutarde, y compris certaines plantes de la famille des crucifères. Il est de couleur jaune et est le plus souvent utilisé sur les hot-dogs américains. En tant que substitut du wasabi, on ne peut pas dire qu'il soit si mauvais. Après tout, c'est beaucoup moins cher.