Quelle est la différence entre le chou frisé et les feuilles de moutarde ? Qu'est-ce que le chou frisé

Les feuilles du chou frisé sont tendres, croquantes, sucrées et délicieuses. Les tiges dodues et tendres et les jeunes feuilles sont comestibles. Il contient également une quantité considérable de minéraux. C'est un légume relativement nutritif parmi les légumes à chou. Il peut être sauté, mangé en soupe ou en accompagnement. Le chou frisé contient de la cellulose, des sucres, etc. Le chou frisé est principalement concentré dans les régions intérieures du sud, notamment le Guangdong, le Guangxi, le Fujian, etc. Cependant, seule une petite quantité est cultivée dans les zones côtières et les banlieues des grandes villes du nord.

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre le chou frisé et les feuilles de moutarde ?

2. Qu'est-ce que le chou frisé chinois ?

3. Combien de calories contient le chou frisé ?

Quelle est la différence entre le chou frisé et les feuilles de moutarde ?

1. Différences de fonctionnalités

La moutarde appartient à la famille des plantes crucifères et est également relativement courante sur le marché. Ses caractéristiques morphologiques sont qu'il est glabre, qu'il possède une tige dressée et ramifiée et des graines sphériques brun-violet. Le chou frisé est un type de chou. La plante est plus courte que la moutarde, avec des feuilles caulinaires ovales. Elle fleurit de mars à avril et les fleurs sont principalement blanches, ce qui est très différent de la couleur jaune des fleurs de moutarde.

2. Différence d'origine

La moutarde est largement répandue. À l'exception de certaines zones de haute altitude et de haute aridité, la moutarde est cultivée dans presque toutes les provinces côtières de mon pays et dans les provinces et villes éloignées telles que le Tibet, le Xinjiang, le Heilongjiang, etc. Le chou frisé chinois est principalement concentré dans les régions intérieures du sud, notamment le Guangdong, le Guangxi, le Fujian, etc. Cependant, seule une petite quantité est cultivée dans les zones côtières et les banlieues des grandes villes du nord.

3. Différence d'efficacité

Les feuilles de moutarde ont de bons effets de détoxification, de réduction des gonflements, d’amélioration de la vue et de promotion des selles. Ils peuvent également favoriser la digestion gastro-intestinale et avoir certains effets antibactériens. Le chou frisé chinois a principalement pour effet de favoriser la diurèse, de résoudre les mucosités et de soulager la fatigue.

Qu'est-ce que le chou frisé

Le chou frisé chinois, également connu sous le nom de chou frisé à fleurs blanches, chou à feuilles vertes, chou frisé (Guangdong), chou frisé et chou couvert, est une plante herbacée annuelle de la famille des Crucifères et du genre Brassica. Il a une longue histoire de culture et est l'un des légumes de spécialité de la Chine. Les feuilles du chou frisé chinois sont tendres, croquantes, sucrées et délicieuses. Les parties comestibles sont les tiges dodues et les jeunes feuilles. 100 grammes de chou frisé chinois frais contiennent 92 à 93 grammes d’eau, 51,3 à 68,8 milligrammes de vitamine C et une quantité considérable de minéraux. C'est un légume relativement nutritif parmi les légumes à chou et peut être sauté, consommé en soupe ou en accompagnement. Le chou frisé contient de la cellulose, des sucres, etc. Il a un goût sucré et est de nature épicée. Il a pour effet de favoriser la diurèse et de résoudre les mucosités, de détoxifier et de dissiper le vent, d'éliminer la mauvaise chaleur, de soulager la fatigue, de purifier le cœur et d'améliorer la vue. Cependant, manger du chou frisé pendant une longue période aura pour effet secondaire d’épuiser l’énergie vitale et d’inhiber la sécrétion d’hormones sexuelles.

Combien de calories contient le chou frisé ?

Les calories contenues dans 100 grammes de chou frisé sont d'environ 22 calories, ce qui est très faible par rapport aux autres légumes. Les personnes obèses peuvent aider à perdre du poids en mangeant régulièrement ce légume. Il est non seulement faible en calories mais favorise également la digestion.