Quelles sont les valeurs nutritionnelles du lait de soja en poudre ? Quel genre de personnes ne peut pas boire de lait de soja ?

Le lait de soja est un aliment adapté à tous les âges, en particulier aux patients souffrant d’hyperlipidémie et d’hypercholestérolémie. Le lait de soja cru contient des saponines, qui peuvent provoquer une congestion locale, un gonflement et un saignement de la muqueuse humaine, et détruire les globules rouges, produisant une hémolyse. C'est une protéine de haute qualité qui contient des acides aminés essentiels pour le corps humain. Sa teneur en lysine est supérieure à celle des céréales. Il possède la proportion la plus raisonnable parmi les aliments végétaux, la plus proche de celle requise par le corps humain. Venez découvrir de plus près ses connaissances !

Contenu de cet article

1. Quelles sont les valeurs nutritionnelles du lait de soja en poudre ?

2. Quel genre de personnes ne peut pas boire de lait de soja ?

3. À quoi faut-il faire attention lors du choix du lait de soja

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du lait de soja en poudre

1. Du point de vue de la valeur nutritionnelle, la teneur en protéines du soja peut atteindre 40 %, ce qui constitue une protéine de haute qualité et contient des acides aminés essentiels pour le corps humain. La teneur en lysine est supérieure à celle des céréales. C'est la proportion la plus raisonnable parmi les aliments végétaux et la plus proche de la proportion requise par le corps humain. De plus, le lait a une teneur élevée en méthionine, qui peut compléter la teneur en méthionine des protéines de soja. La complémentarité des protéines animales et végétales rend le rapport des acides aminés plus raisonnable et plus propice à la digestion et à l’absorption humaines. Ces dernières années, les États-Unis et le Royaume-Uni ont publié successivement des déclarations de santé : manger 6,25 grammes de protéines de soja par jour peut prévenir les maladies cardiovasculaires, ce qui incite les gens à prêter davantage attention aux bienfaits des protéines de soja pour la santé.

2. La matière grasse du lait de soja en poudre est principalement constituée de matières grasses végétales, qui ont une teneur élevée en acides gras insaturés et contiennent de l'acide linoléique, un acide gras essentiel au corps humain. Il a une faible teneur en cholestérol et peut prévenir l’artériosclérose.

3. La poudre de lait de soja est traitée grâce à une technologie de broyage ultra-fine. Les résidus de fèves ne sont pas retirés et tous les cotylédons de soja sont utilisés. La teneur en fibres alimentaires est supérieure à celle des produits similaires. Les fibres alimentaires ont pour effet d’hydrater les intestins et de favoriser le transit intestinal, et peuvent prévenir le cancer du rectum.

4. Le lait de soja en poudre contient une variété de minéraux et de vitamines.

5. Le lait de soja en poudre contient des oligosaccharides de soja, qui ont un effet prolifératif sur les probiotiques tels que les bifidobactéries dans les intestins, ont un effet laxatif et peuvent prévenir le cancer rectal. Les probiotiques tels que les bifidobactéries peuvent renforcer l’immunité humaine et retarder le vieillissement.

6. Le lait de soja en poudre contient des isoflavones de soja, qui sont des phytoestrogènes. Une consommation à long terme peut prévenir le cancer du sein et le cancer de la prostate ; il peut prévenir l’ostéoporose ; il peut réduire ou éviter le syndrome de la ménopause.

7. Le lait de soja en poudre contient de la lécithine de soja, qui peut résister au vieillissement et améliorer la santé du cerveau.

Quel genre de personnes ne peut pas boire de lait de soja ?

Le lait de soja non cuit ne peut pas être bu car il contient des saponines, qui peuvent provoquer une congestion locale, un gonflement et un saignement de la muqueuse humaine, et détruire les globules rouges, produisant une hémolyse. Après ébullition, les saponines sont détruites et le produit est sans danger pour la consommation humaine.

Le lait de soja est un aliment adapté à tous les âges, en particulier aux patients souffrant d’hyperlipidémie et d’hypercholestérolémie. Cependant, les personnes qui produisent facilement des gaz dans le tractus gastro-intestinal doivent l'utiliser avec prudence, car boire du lait de soja peut facilement provoquer des ballonnements.

Les enfants qui grandissent en consommant du lait de soja sont très susceptibles de développer des maladies de la thyroïde et du système reproducteur en grandissant. Il est bénéfique pour les adultes de consommer régulièrement du soja. Les ingrédients contenus dans le soja peuvent réduire le cholestérol dans le corps, maintenir un équilibre hormonal dans le corps et prévenir ou réduire l’apparition du cancer du sein ou du cancer de la prostate. Cependant, les nourrissons et les jeunes enfants ne bénéficient pas des avantages mentionnés ci-dessus lorsqu’ils consomment du soja. Cela est dû au fait que leur réponse aux niveaux élevés de phytoestrogènes anti-maladies contenus dans le soja est complètement différente de celle des adultes. Seulement 5 % des phytoestrogènes ingérés par les nourrissons et les jeunes enfants peuvent se lier aux récepteurs d’œstrogènes, ce qui entraîne une accumulation des phytoestrogènes dans l’organisme. Cela peut nuire au développement sexuel futur des nourrissons et des jeunes enfants qui boivent de grandes quantités de lait de soja chaque jour.

Les personnes qui ne peuvent pas boire le lait de soja mentionné ci-dessus doivent faire particulièrement attention. Il est préférable de ne pas boire de lait de soja. Les nourrissons et les jeunes enfants ne peuvent pas boire de lait de soja, les mères doivent donc faire attention à ne pas donner de lait de soja à leurs enfants pour éviter les problèmes. La valeur nutritionnelle du lait de soja est très élevée, mais les personnes qui ont des tabous devraient y prêter attention. Le boire leur fera du mal, ils doivent donc être prudents.

À quoi faut-il faire attention lors du choix du lait de soja ?

A. Lait de soja de bonne qualité - de couleur blanche.

B. Lait de soja de qualité inférieure – blanc avec une légère teinte jaune ou de couleur légèrement terne.

C. Lait de soja de qualité inférieure – de couleur jaune ou grisâtre.

A. Lait de soja de bonne qualité - le liquide est uniforme et fin, sans particules en suspension, sans sédiments, sans impuretés visibles à l'œil nu et avec une viscosité modérée.

B. Lait de soja de qualité inférieure : le liquide est encore uniforme et fin, avec de légères particules. Après un stockage prolongé, des sédiments floconneux peuvent apparaître au fond de la bouteille, ce qui est dû à une mauvaise émulsification et homogénéité.

C. Lait de soja de qualité inférieure - le liquide est irrégulier, avec des particules visibles évidentes. Le lait de soja est stratifié, la partie supérieure étant fine comme de l'eau et la partie inférieure étant fortement précipitée. Le liquide lui-même est soit trop liquide, soit trop épais.

A. Lait de soja de bonne qualité - a l'odeur normale du lait de soja, un arôme doux et aucune odeur particulière.

B. Lait de soja de qualité inférieure - a une légère odeur particulière ou aucun parfum, et certains ont une légère odeur de haricot.

C. Lait de soja de qualité inférieure - a une forte odeur de haricot et de brûlé.

A. Lait de soja de bonne qualité - doux et moelleux, avec un goût doux et délicat.

B. Lait de soja de qualité inférieure - le goût est fade, il y a une sensation granuleuse dans la bouche mais ce n'est pas grave, et il n'y a pas de goût inhabituel.

C. Lait de soja de qualité inférieure - a une odeur de haricot, une amertume, une astringence ou un autre goût désagréable.