Les brochettes de mouton sont-elles faites de vison, de viande de chat et de viande de souris ? 13 modèles ont été testés et les résultats ont été un échec complet !

Posez les brochettes dans votre main ! Ce que vous mangez est probablement du faux kebab de mouton

Avez-vous déjà entendu cette rumeur : les brochettes de mouton vendues au bord de la route sont toutes fausses, faites à partir de viande de chat mort, de viande de souris ou de viande de vison !

Il y a aussi des amis en arrière-plan qui laissent des messages et disent qu'il y a vraiment des brochettes de vison :

Chaque fois que je bois et que je mange un barbecue avec de bons amis, je me sens... mal quand je pense à ce dicton.

Si vous y réfléchissez bien, cette rumeur a du sens. Le mouton coûte désormais au moins 40 yuans par catty, et le prix de la viande seule est de 1,6 yuan par brochette.

Si l'on prend en compte les coûts de main d'œuvre et de lieu, les brochettes d'agneau que vous mangez habituellement pour 2 ou 3 yuans la brochette ne sont peut-être pas vraiment des « brochettes d'agneau ».

Afin de garantir que chacun puisse déguster les brochettes en toute confiance, nous avons acheté 13 types de brochettes d'agneau, dont 7 ont été achetées en ligne et 5 hors ligne.

J’ai également demandé à mes collègues du nord-est de la Chine d’acheter des brochettes d’agneau au restaurant de barbecue le plus populaire de la région.

Finalement, j'ai rassemblé les 13 « Chosen Strings » :

Frais d'échantillon 1945 yuans + frais de test 15600 yuans = 17545 yuans. Si vous mangez des brochettes, vous feriez mieux de lire les résultats du test avant de décider de les manger.

On dit que la plupart des fausses brochettes d’agneau sur le marché sont des imitations de viande de canard. La viande de canard est relativement bon marché et a le coût le plus bas parmi les viandes courantes de bétail et de volaille. Il est également de couleur foncée, proche de la couleur du mouton.

Ajoutez simplement un peu d’arôme de mouton et de colorant et vous pourrez tromper la plupart des gens. Son utilisation pour fabriquer des produits contrefaits peut être considérée comme l’option la plus rentable.

Afin d'économiser des frais de test pour M. Wei, nous avons décidé d'envoyer les 13 types de brochettes d'agneau au laboratoire pour tester si elles contiennent des ingrédients d'agneau et de canard.

Lorsque les résultats sont tombés, ce fut une surprise totale : 5 brochettes d’agneau étaient faites de viande de canard !

Nous avons fait quelques calculs :

La spécification des brochettes de mouton est de 20 g/brochette et le prix des matières premières est calculé en fonction du prix de détail.

En faisant cela, vous pouvez gagner 2 yuans supplémentaires pour chaque brochette de faux agneau et 20 yuans supplémentaires pour 10 brochettes.

Ce qui est encore plus scandaleux, c’est qu’il existe 3 types de brochettes d’agneau (n° 1, 10 et 11) dans lesquelles aucun ingrédient dérivé de l’agneau ou du canard n’a été détecté.

Est-ce vraiment fabriqué à partir de viande de vison et de renard mise sur le marché après avoir retiré la peau ? Ou bien est-ce que cela a été fait par des chats errants capturés par des criminels ? Ou peut-être... que c'est fait par des rats sales dans les égouts ?

Nous ne pouvions plus y penser, alors nous avons rapidement ajouté des tests pour les substances provenant des visons, des renards et d’autres animaux communs. Les résultats ont été un soulagement : aucun d’entre eux n’a été préparé avec ces viandes étranges.

Nous supposons que cela peut être dû au fait que la production de ce type de viande est relativement faible (les élevages de visons ne produisent certainement pas autant que les élevages de canards), et que la source des marchandises est relativement cachée, il est donc difficile pour les gens ordinaires de l'acheter.

Les amis qui craignent de manger de la viande de renard ou de vison peuvent être rassurés. Même si vous voulez le manger, vous ne pourrez peut-être pas l’acheter.

Quant à la viande de chat, notre technicien a émis l'hypothèse que les chats sauvages sont difficiles à attraper et que leur nombre est faible, ils ne sont donc pas le meilleur choix pour la production en masse de fausses brochettes d'agneau.

La viande de rat est encore plus difficile à attraper, et la viande d'un seul rat ne suffit même pas à mettre sur une brochette. Si vous voulez perdre votre temps avec ça, vous pouvez aussi bien acheter un mouton et faire de véritables brochettes d'agneau.

Alors, amis qui craignent de manger de la viande de chat ou de souris, ne vous inquiétez pas. Les résultats des tests effectués sur d'autres sources animales ont montré que les brochettes d'agneau n° 1 étaient faites de bœuf, et les brochettes d'agneau n° 10 et 11 étaient faites de porc et de poulet.

L’utilisation de porc, de poulet et de bœuf pour faire des kebabs a été signalée dans le passé :

Logiquement parlant, ils sont plus chers que la viande de canard, alors n’est-ce pas une bonne affaire ? NON NON NON ! Ce n'est pas parce que le fabricant a changé d'avis et veut devenir l'Hermès des fausses brochettes d'agneau qu'il l'utilise pour fabriquer des brochettes d'agneau.

Il est très probable que la viande utilisée ici soit de la viande hachée épissée ou de la viande d'origine inconnue. Ce genre de viande est encore plus terrible que la viande de canard bon marché !

Parce qu’il est fait de viande hachée, il est très probable qu’il soit contaminé par des bactéries pendant la transformation. S'ils ne sont pas complètement cuits, après avoir mangé ce repas de brochettes, vous devrez peut-être aller aux toilettes pour réfléchir à la vie.

Je suppose que beaucoup d'entre vous sont curieux : le goût de la viande de canard et de mouton est très différent, comment les marchands en font-ils des « brochettes de mouton » ?

Hé, notre frère chercheur en alimentation est là pour le reproduire pour vous~

Étapes de la fraude :

1. Épluchez le magret de canard, coupez-le en morceaux (2*2cm), ajoutez l'assaisonnement, le pigment rouge de sorgho, la poudre attendrissante et l'essence de mouton pour faire mariner afin de simuler la couleur et l'arôme du mouton

2. Mettez un morceau de viande de canard et un morceau de graisse de mouton ensemble. Une fois la graisse de mouton rôtie et fondue, elle ajoute l'âme des brochettes de mouton : l'odeur du mouton.

3. Faites griller jusqu'à ce que ce soit cuit et saupoudrez de cumin !

Après le barbecue, nous l'avons partagé avec papa Wei et les collègues de l'entreprise. Ils ont tous dit que ce n’était pas différent des brochettes d’agneau vendues dans les restaurants de barbecue à l’extérieur : la viande n’était ni sèche ni dure et avait une forte saveur d’agneau. C'était vraiment délicieux avec du cumin !

On dit que la recherche du profit est la nature des hommes d’affaires. Tant qu’il y aura du profit, les produits contrefaits et de mauvaise qualité ne disparaîtront pas.

Mais malheureusement, nous avons consulté de nombreux experts et professeurs, et même le chef exécutif d'une chaîne de restaurants, et ils sont tous arrivés à la même conclusion : il est difficile de distinguer complètement l'authenticité à l'œil nu, et nous ne pouvons nous fier qu'aux tests en laboratoire.

Quant aux méthodes diffusées sur Internet, comme regarder la couleur, la texture et sentir l’odeur, la plupart d’entre elles ne sont pas très fiables.

Si nous, les gens ordinaires, voulons éviter le faux mouton, il serait plus précis de filtrer par magasin et par prix :

1. Essayez de manger dans des restaurants de barbecue ou des restaurants ordinaires

Ne pensez pas que nous disons des bêtises. La technologie de contrefaçon actuelle devient de plus en plus avancée et il est vraiment difficile de la distinguer uniquement sur la base de l’apparence.

Mais d'après les résultats de notre test réel cette fois-ci, au moins les restaurants de chaînes de marques régulières et les restaurants de barbecue n'ont pas échoué, donc si vous avez peur de marcher sur le tonnerre, essayez de choisir des chaînes de magasins.

2. Achetez le plus cher possible

Le prix unitaire de plusieurs fausses brochettes d'agneau achetées en ligne est inférieur à 1,2 yuan par brochette, tandis que le coût des vraies brochettes d'agneau est de 2,7 yuans par brochette (calculé sur la base de 20 grammes par brochette).

Si les brochettes d'agneau que vous mangez sont également très bon marché, vous devez tenir compte du prix de l'agneau et faire attention. Le prix des brochettes d'agneau achetées hors ligne fluctue considérablement en raison de l'influence du loyer et des coûts d'exploitation, nous ne ferons donc pas de comparaison.

Dad Review est bien conscient qu’il est difficile d’éliminer tous ces faux aliments par la seule force d’une seule personne. Cependant, nous avons déjà déposé une plainte et signalé ces entreprises vendant de fausses brochettes de mouton.

Nous n’avons pas gaspillé les véritables brochettes d’agneau achetées dans le nord-est de la Chine. Nous avons organisé un barbecue sur le toit. Hehe, c'était tellement délicieux !

Rédacteur | Cai Cai, Yuan Yuan

Conception | Damao