Quel mois est la saison du thé de printemps ? Quand le thé de printemps est-il cueilli ?

La température est modérée et les précipitations sont abondantes pendant la Fête du Printemps. Cela rend le thé riche en nutriments, avec une chair de feuille épaisse, une teneur élevée en substances aromatiques et en vitamines, un goût frais, un arôme fort et une apparence serrée et solide. En général, le thé vert a une couleur verte, tandis que le thé noir a une couleur foncée et est de meilleure qualité. Il est particulièrement populaire auprès des amateurs de thé. Boire du thé est devenu une partie très importante de notre culture, et chacun a ses propres passe-temps et goûts.

Contenu de cet article

1. Quel mois est la saison du thé de printemps ?

2. Quand le thé de printemps est-il cueilli ?

3. Quelle est la différence entre le thé de printemps Dahongpao et le thé d'automne ?

Quel mois est le thé de printemps ?

Le thé de printemps fait référence au thé récolté avant la fin du mois de mai de cette année-là. Le thé de printemps fait généralement référence au thé fabriqué à partir des bourgeons et des feuilles qui poussent pour la première fois après que l'arbre à thé a hiverné.

La température au printemps est modérée, avec des précipitations abondantes. De plus, les arbres à thé récupèrent pendant six mois en hiver et sont riches en nutriments, ce qui rend les feuilles de thé de printemps épaisses, avec des niveaux élevés de substances aromatiques et de vitamines, un goût frais, un arôme fort et une apparence serrée et lourde. En général, le thé vert a une couleur verte, tandis que le thé noir a une couleur foncée et est de meilleure qualité.

Thé d'été : désigne le thé récolté de début mai à début juillet. Le temps est chaud en été et les nouvelles pousses et feuilles des arbres à thé poussent rapidement, ce qui réduit relativement la teneur en extrait d'eau pouvant dissoudre la soupe au thé, en particulier la réduction des acides aminés, ce qui rend le goût et l'arôme de la soupe au thé pas aussi fort que le thé de printemps. Étant donné que la teneur en anthocyanes amers, en caféine et en polyphénols du thé est plus élevée que celle du thé de printemps, non seulement les bourgeons et les feuilles violets sont de couleur différente, mais le goût est également plus amer.

Thé d'automne : thé récolté après la mi-août. Les conditions climatiques en automne se situent entre le printemps et l'été. Les arbres à thé ont poussé au printemps et en été, et les nouvelles pousses contiennent relativement moins de substances, les feuilles sont de tailles différentes, le bas des feuilles est croustillant, les feuilles sont jaunes et le goût et l'arôme sont relativement doux.

Thé d'hiver : la récolte commence vers fin octobre. Le thé d'hiver est cultivé après la récolte du thé d'automne et le climat devient progressivement plus froid. Parce que les nouvelles pousses de thé d'hiver poussent lentement et que les substances qu'elles contiennent augmentent progressivement, le goût est doux et l'arôme est fort.

Quand le thé de printemps est-il cueilli ?

1. Les différentes variétés d’arbre à thé ont des périodes de récolte différentes. La période de cueillette du thé de printemps est affectée dans une certaine mesure par la variété d'arbre à thé. Par exemple, Hainan Baisha Green Tea propose un nouveau thé sur le marché à la fin du mois de janvier ; La variété Wenzhou Yongjia Wuniuzao commence à être récoltée pour la première fois entre la mi-février et la fin février ; Le thé blanc Fuding est généralement récolté pour la première fois début mars ; Le lac de l'Ouest Longjing doit attendre quelques jours avant le festival de Qingming ; Le premier printemps de Pu'er s'étend également de la mi-février à la fin février jusqu'en mars.

2. La récolte du thé est plus tardive dans le nord que dans le sud, et même plus tardive dans les régions de thé de haute altitude. En raison de la latitude et de l'altitude de la zone de production, la période de récolte du thé dans la région de thé de Jiangbei est plus tardive que dans le sud, et la première récolte a généralement lieu autour du festival Qingming. Dans certaines régions de culture du thé en haute altitude, la première cueillette est encore plus tardive.

3. La sécheresse ou les basses températures retarderont la période de récolte du printemps. Les caractéristiques climatiques de l’année, telles que les précipitations et la température, auront un certain impact sur le moment de la cueillette. La sécheresse et les basses températures ralentiront la croissance des théiers, retarderont la récolte du printemps et affecteront même le rendement et la qualité du thé.

4. La récolte a généralement lieu entre début et mi-avril, lorsqu'il y a 10 à 15 % de nouvelles pousses dans le jardin de thé et qu'elles répondent aux normes de cueillette.

Quelle est la différence entre le thé de printemps Dahongpao et le thé d'automne ?

La distinction entre le thé de printemps et le thé d’automne est principalement basée sur les changements saisonniers et la croissance intermittente de nouvelles pousses dans les villages de thé. En raison des différentes saisons de thé, les conditions de croissance des arbres à thé sont différentes. Par conséquent, même si les feuilles de thé cueillies à différentes saisons dans le même jardin de thé sont produites, il y aura de grandes différences d'apparence et de qualité. Le thé de printemps est généralement cueilli de fin avril à mi-mai. Le thé de printemps a le cycle de croissance le plus long, ses bourgeons de thé sont dodus, de couleur verte, de texture douce et riches en vitamines, en particulier en acides aminés. Par conséquent, le thé de printemps a le meilleur goût et la saveur de roche la plus évidente, et est très apprécié par la plupart des amateurs de thé. Le thé d'automne commence généralement à être cueilli après le début de l'automne. Les nouvelles pousses d'arbres à thé contiennent relativement moins de substances, les feuilles sont de tailles différentes, le fond est croustillant, les feuilles sont jaunes et le goût et l'arôme sont relativement doux. « Le thé de printemps a la meilleure eau ; le thé d'hiver a le thé le plus parfumé ; le thé d'automne est de qualité moyenne ; le thé d'été est amer » est notre évaluation du thé des quatre saisons de Dahongpao. Étant donné que la qualité du thé d'été et du thé d'automne n'est pas très bonne, le Dahongpao n'est généralement récolté qu'au printemps et en hiver. Cependant, malgré cela, en raison de ses raisons particulières, le thé a meilleur goût, a une meilleure saveur et contient des éléments nutritionnels plus élevés au printemps qu'en automne.