Manger les mauvaises collations peut nuire à votre santé ! Si vous avez faim, pourquoi ne pas essayer ceux-ci...

Expert dans cet article : Wang Silu, inspecteur national principal des aliments, auditeur interne du système alimentaire HACCP de la République populaire de Chine

Cet article a été révisé par Liu Shaowei, directeur adjoint et professeur du Centre de recherche sur la réglementation des aliments et des médicaments, Université des sciences et technologies de Chine orientale.

On peut dire que les collations sont un élément indispensable lorsque l'on regarde des séries télévisées ou que l'on organise des fêtes.

Cependant, toutes les collations ne sont pas saines.

Récemment, le Journal of the American Heart Association a publié une étude qui mentionnait que « la meilleure collation après le petit-déjeuner est un fruit, et la meilleure collation après le dîner est du lait ou des produits laitiers ».

Capture d'écran de Weibo

Alors, comment choisir de bonnes collations ? Comment bien manger des collations ? Chers gourmands, venez jeter un oeil !

Quel type d’aliment peut-on appeler des collations ?

Pour être honnête, tous les aliments consommés en dehors des repas habituels peuvent être appelés collations. En d’autres termes, qu’il s’agisse de yaourt, de chips, de pommes ou de patates douces séchées, ce sont tous des collations.

Les collations ont plus à voir avec le moment où nous les mangeons qu’avec le type d’aliments que nous mangeons.

Quelles sont les collations saines ?

Laitier

Les produits laitiers sont une collation saine qui mérite d’être dégustée. Ils sont délicieux et ont une structure nutritionnelle complète.

Les produits laitiers contiennent une gamme complète de nutriments dans des proportions appropriées. Il s’agit d’un aliment à haut taux de digestion et d’absorption et d’une source importante de nutriments dans l’alimentation, tels que les protéines, le calcium, le phosphore, la vitamine D, la vitamine A et la vitamine B2.

Les « Directives diététiques pour les résidents chinois » indiquent également clairement qu’il est nécessaire de consommer une variété de produits laitiers, ce qui équivaut à 300 grammes de lait liquide par jour.

Légumes et fruits frais

Les légumes et les fruits frais sont riches en eau, en fibres alimentaires, en composés végétaux et en une variété de vitamines et de minéraux, et constituent un élément important d’une alimentation quotidienne équilibrée.

Relativement parlant, divers fruits et légumes frais qui peuvent être lavés et consommés crus (concombres, tomates, etc.) conviennent très bien comme collations quotidiennes.

Les « Directives alimentaires pour les résidents chinois » recommandent que chaque personne mange 300 à 500 grammes de légumes et 200 à 350 grammes de fruits chaque jour. Vous pouvez raisonnablement adapter la quantité appropriée de fruits et de légumes comme collations en fonction de votre propre structure alimentaire.

noix

Il ne fait aucun doute que les noix et les graines sont d’excellentes sources de protéines en elles-mêmes.

De plus, les noix sont riches en acides gras insaturés, en vitamine E, en minéraux, en magnésium, en zinc, en fibres alimentaires et en autres nutriments. Les consommer avec modération est bénéfique pour la santé du corps.

Les « Directives diététiques pour les résidents chinois » recommandent que chaque personne consomme 25 à 35 grammes de soja et de noix par jour.

De plus, les produits à base d’œufs tels que les œufs durs, les produits à base de haricots tels que le tofu séché, les produits à base de pommes de terre tels que les patates douces cuites à la vapeur et les produits à base de céréales tels que le maïs bouilli sont tous de bonnes collations saines.

Quels sont les principes pour choisir de bonnes collations ?

Faible en sodium, faible en sucre, faible en gras, goût léger

La raison pour laquelle nous trouvons la nourriture dans les restaurants extérieurs très tentante est principalement due à leur « goût prononcé », qui est déterminé par des condiments tels que le sel, le sucre raffiné et les lipides.

Cependant, consommer trop de sodium augmentera la charge métabolique sur les reins, affectant leurs fonctions normales et provoquant même des dommages ; une consommation excessive de sucre raffiné peut également entraîner des problèmes corporels tels que la carie dentaire, l’obésité et le diabète ; et une consommation excessive de graisses augmentera le risque de développer des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires telles que l'obésité et la dyslipidémie.

Par conséquent, lorsque vous achetez des collations, vous devez faire attention à la liste des ingrédients sur l'étiquette alimentaire et acheter des collations originales au goût léger.

Mangez des collations fraîches, saines et peu transformées

Relativement parlant, les aliments frais et hygiéniques ont une valeur nutritionnelle plus élevée, un goût plus pur et un facteur de sécurité plus élevé ; Les aliments à faible degré de transformation contiennent moins de substances telles que le sel, le sucre raffiné, les acides gras trans, etc. dont l'apport supplémentaire menace la santé du corps et qu'il vaut la peine de « privilégier ».

Les fruits comme les bananes, les pastèques et les fraises ainsi que les légumes qui peuvent être consommés crus, comme les tomates et les concombres, sont de bons choix. Les aliments tels que le lait, le yaourt, les noix, les pois verts, les œufs, le maïs bouilli et le lait de soja sont également bons.

À quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange des collations saines ?

Choisissez les collations qui vous conviennent

Comparez vos repas actuels avec les directives diététiques pour les résidents chinois. Les ingrédients manquants peuvent être complétés par des collations.

Par exemple, de nombreuses personnes ne consomment pas suffisamment de fibres alimentaires dans leurs repas habituels, elles peuvent donc choisir des fruits et légumes frais comme collations ; si les repas habituels manquent de protéines de haute qualité, ils peuvent boire du lait ou du yaourt et manger un œuf à la coque pendant leur temps libre.

Pour les personnes ayant des conditions physiques particulières, il est conseillé de choisir ses collations avec prudence.

Par exemple, les patients souffrant d’hypertension doivent éviter de manger des aliments riches en sel, les personnes souffrant de caries doivent éviter de manger des aliments riches en sucre, les personnes obèses doivent limiter les collations riches en calories, etc.

Des collations, pas des repas

La valeur des collations réside dans leurs attributs supplémentaires par rapport aux repas réguliers, elles ne peuvent donc pas remplacer les repas réguliers. Parce que quelques collations ne peuvent pas répondre aux multiples besoins nutritionnels du corps.

Compte tenu de la situation de la plupart des gens, il est recommandé de manger 2 à 3 collations par jour selon vos conditions de vie, de préférence entre les repas (quand vous avez presque faim). Le total des calories consommées à partir de collations en une seule journée peut représenter 5 à 15 % de l’alimentation quotidienne totale.

Réduire les grignotages malsains

Sur la base de l'évaluation de la composition nutritionnelle et des menaces pour la santé qu'ils représentent pour l'organisme, les collations malsaines telles que les boissons menaçantes (diverses boissons sucrées, boissons alcoolisées, etc.), les aliments riches en sel et en huile (frites, nouilles instantanées, gâteaux à la crème, etc.), les aliments marinés (cornichons, bacon, etc.) doivent être consommés le moins possible.

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