Comment éviter de devenir stupide en vieillissant ? Choisir des fruits et légumes plus colorés peut réduire de 20 % le risque de déclin cognitif chez les personnes âgées !

À mesure que les gens vieillissent, leurs capacités cognitives diminuent, ce qui entraîne un vieillissement cérébral. La maladie d’Alzheimer est l’une des principales causes d’invalidité et de décès chez les personnes âgées.

Malheureusement, il n’existe actuellement aucun traitement efficace contre la démence.

En fait, les changements dans le cerveau commencent des décennies avant le déclin cognitif, donc une intervention précoce peut prévenir ou retarder l’apparition de la démence.

Des études ont montré que le stress oxydatif joue un rôle important dans le déclin cognitif lié à l’âge. Ainsi, en inhibant le stress oxydatif, le déclin cognitif peut être ralenti.

Quelles substances ont de fortes propriétés antioxydantes ? 】

Certains ingrédients présents dans les aliments de tous les jours ont de puissants effets antioxydants, comme une classe de composés végétaux appelés flavonoïdes. Les fruits et légumes aux couleurs vives comme les fraises, les myrtilles, les oranges et les poivrons sont riches en flavonoïdes.

Récemment, l’équipe de recherche de Deborah Blacker de la Harvard Medical School a publié des résultats importants. Après avoir analysé les données de 49 493 femmes et 27 842 hommes, ils ont découvert que les personnes qui consommaient davantage de flavonoïdes étaient moins susceptibles de montrer des signes précoces de déclin cognitif au cours de leurs dernières années.

Plus précisément, après ajustement en fonction de l’âge, de l’apport énergétique total, des principaux facteurs non alimentaires et des facteurs alimentaires spécifiques, les chercheurs ont constaté que le risque de déclin cognitif chez les personnes ayant l’apport en flavonoïdes le plus élevé était près de 20 % inférieur à celui des personnes ayant l’apport en flavonoïdes le plus faible (OR : 0,81).

Étant donné que les flavonoïdes ne sont pas un composant unique mais contiennent plusieurs substances, les chercheurs ont ensuite étudié plus en détail la relation entre certains composants spécifiques des flavonoïdes, tels que les flavonols, les flavones, les flavanones, les flavan-3-ol flavonols, les anthocyanes, les flavonoïdes polymères et les proanthocyanidines, et le risque de déclin cognitif.

s'avérer,

1. Les flavonoïdes ont le meilleur effet protecteur sur la cognition et sont associés à une diminution de 38 % du risque de déclin cognitif (OR : 0,62)

2, suivi de la flavanone, 36 % (OR : 0,64)

3. L'anthocyane était de 24 % (OR : 0,76).

Quels aliments choisir ? 】

Après avoir vu cette étude, je suppose que vous devez vouloir savoir quels fruits et légumes riches en flavonoïdes vous devriez manger. Ne vous inquiétez pas, examinons les aliments avec des mécanismes plus représentatifs.

1. La teneur en flavonoïdes du persil est particulièrement élevée, environ 200 mg de flavonoïdes pour 100 grammes de persil.

2. Les anthocyanes se trouvent en concentrations élevées dans le chou rouge, les myrtilles et les mûres. 100 grammes de chou rouge contiennent environ 200 mg d'anthocyanes, les myrtilles contiennent environ 164 mg d'anthocyanes et 100 grammes de mûres contiennent environ 100 mg d'anthocyanes.

3. Le flavan-3-ol est abondant dans le thé vert et le chocolat. 100 grammes de chocolat contiennent environ 110 mg de flavane-3-ol, et 100 grammes de thé vert contiennent environ 130 mg de flavane-3-ol.

D'autres aliments courants riches en flavonoïdes sont présentés dans l'image ci-dessus, vous pouvez choisir en conséquence.

Il convient de noter que cette liste d’aliments provient de l’étranger et qu’il n’existe pas beaucoup de données nationales disponibles à l’heure actuelle. Cependant, le principe de base est que la nourriture doit avoir un goût amer ou être de couleur vive. En gardant ces deux caractéristiques principales à l’esprit, vous pouvez également choisir des aliments propres à la Chine.

De simples changements alimentaires peuvent vous aider à prévenir le déclin cognitif. Vas-tu essayer ?

Références : Yeh TS, Yuan C, Ascherio A, Rosner B, Willett W, Blacker D. Apport alimentaire à long terme en flavonoïdes et déclin cognitif subjectif chez les hommes et les femmes aux États-Unis. Neurologie. 2021. est ce que je:10.1212/WNL.0000000000012454.